Table of Content
Om du letar efter det bästa lokal mat i Kroatien, då har vi listan för dig! Ditt Balkanäventyr kommer inte att vara komplett om du inte provar dessa.
Kroatien ligger nära Italien, Österrike och Turkiet, som är populärt för sina aptitretande kök. Många populära livsmedel i Kroatien är influerade av kulturen och matlagningsmetoderna i dessa länder. Kroatien, som har en lång kustlinje, har också rikliga marina resurser. Du kan hitta olika typer av utsökt lokal mat i Kroatien.
Är du nyfiken på vilken typ av mat du kan hitta i det här landet? Här har vi en lista bestående av 10 bästa lokal mat i Kroatien som du kan prova medan du bor här.
1. Prosciutto / Pršut
Som förrätt har Prosciutto, eller lokalt kallad Pršut, en smak som kan väcka dina smaklökar. Pršut är ett marinerat torkat fläsklägg och pressas tills vattenhalten blir mycket låg. Denna mat är dalmatisk och istriska autentisk mat. Ändå är dalmatisk Pršut ganska svår att hitta, till skillnad från i Istrien, där nästan alla restauranger serverar denna meny.
2. Crni Rižot / Svart Risotto
Risotto finns inte bara i Italien. Kroatien, som ligger över hela Italien, har också en liknande meny som heter Crni Rižot eller svart risotto. Denna maträtt är en av de mest kända basfödan i Kroatien. Svart risotto är gjord av ris smaksatt med lök, vitlök, vin och olivolja. Den svarta färgen i denna maträtt kommer från bläckfiskbläck, som är en av de många marina produkterna i Kroatien. Du kan enkelt hitta den i den kroatiska kustregionen.
3. Peka
Peka är inte namnet på maten, utan ett klockformat järnlock som används för att täcka grytan för att laga mat. Grytan planteras i kol tills endast locket syns. Med denna teknik förvandlas kasslern och Peka till mikrougnar. Det kommer att tillaga köttet med en långsam tillagningsmetod för att ge en mör och perfekt smak.
De ingredienser som vanligtvis används är lamm, bläckfisk eller annat kött. Även grönsaker tillagas också med denna metod. Eftersom tillagningsprocessen tar lång tid bör du beställa innan du besöker restaurangen. Även om andra restauranger tillhandahåller en färdig att äta Peka när som helst, är den här menyn bäst att äta efter att den nyligen kommit ut från grytan.
4. Pasticada
Förutom Peka tar Pasticada också lång tid att göra, eftersom det råa köttet som är huvudingrediensen i Pasticada måste blötläggas i vinäger i flera dagar innan det kan bearbetas. Pasticada är en exklusiv Dalmatienrätt eftersom den kräver sällsynta kryddor. Pasticada serveras ofta tillsammans med gnocchi eller hemgjord pasta, vilket gör Pesticadas smak starkare och mer utsökt.
5. Brudet
Som ett land med en lång kustlinje har Kroatien olika skaldjursrätter, varav en är Brudet. Brudet är en skaldjurssoppa som tillagas med grönsaker och serveras med ris för att ge mer kolhydrater och fiber. Skaldjur som vit snapper, marulk eller andra ingredienser används för att göra en Brudet. Kryddor inklusive vitlök, tomatsås, vinäger, lagerblad och chilipulver tillsätts också i soppan.
Du kan prova denna rätt på olika restauranger över hela den kroatiska kusten.
6. Skampi na Buzaru
En annan berömd Balkankustmeny är Skampi na Buzaru. Denna maträtt använder räkor och mussla som huvudingredienser. Lokalbefolkningen lägger ofta till vitt vin, vitlök, ströbröd och persilja för att krydda räkorna eller skaldjuren. Skampi na Buzaru äts bäst utan bestick men bara händer.
För att göra denna rätt använder lokalbefolkningen Buzaru-metoden. Denna metod är när de färska räkorna placeras på en panna och tillsätts olivolja, vitlök, hackade tomater och lite vin. Dessa kombinationer tillagas sedan i 10-15 minuter tills räkorna har en rödaktig färg och är redo att serveras.
7. Manestra
Manestra är typisk kroatisk bönsoppa och finns ofta i regionen Istrien. Denna soppa använder huvudingredienser som majs (manestra od bobići) eller surkål (jota) med tillagningsprocessen som tar lång tid på låg värme. Lokalbefolkningen lägger ibland prosciutto till sin Manestra. För att förstärka smaken används kryddor som vitlök och persilja för att göra en pasta och sedan lägga till den i soppan.
8. Cevapi
Ett annat populärt bearbetat kött i Kroatien är Cevapi. Cevapi är en skinnfri korv från länderna på Balkanhalvön, inklusive Kroatien. Cevapi kommer vanligtvis från fläsk, nötkött eller en blandning av båda. Lokalbefolkningen njuter vanligtvis av Cevapi med pitabröd, hackad lök och Ajvar eller röd paprika. Du kommer inte ha några problem att hitta den här rätten, eftersom de flesta restauranger i Kroatien tillhandahåller den, särskilt restauranger runt turistområdet.
9. Fritula
Vid ett ögonkast liknar Fritule en munk utan hål och liten i storleken. Den här rätten är gjord av en blandning av mjöl, russin, lokal snaps, citronskal, och på vissa ställen tillsätts även rom. Degen som har blandats perfekt formas sedan till små bollar och steks. Även om det är tillgängligt under hela året, presenteras Fritule oftast under firandet. Många bagerier på marknaden och vid kusten säljer denna söta mat.
10. Breskvice
Formen på denna söta mat är mycket vacker och den liknar persikor. Breskvice är ett godis som består av kex med sylt eller valnötsfyllning rullade i socker och färgade för att se ut som persikor. Breskvice är mestadels tillgänglig i december, särskilt under jultider.
Traditionen att göra Breskvice kan vara en kvalitetstid mellan familjen eftersom det tar lång tid att förbereda och göra det. Detta godis passar även som en souvenir till dina släktingar när du lämnar Kroatien.
Extra tips: Kolla upp Plommonguide för de bästa semesterhusen och semesterbostäderna i Kroatien.
Det är listan över bästa lokala i Kroatien som kan fungera som din referens när du besöker detta Balkanland. Det finns fortfarande många andra unika livsmedel som du kan utforska medan du är här. Ha en bra semester!
Är du på Pinterest? Fäst dessa!