10 Puerto Rico-rätter du bör prova på ditt besök

by hamim

Sugen på några läckerheter på den karibiska ön? Varför inte prova något av det godaste Puerto Rico rätter som kommer att tillfredsställa dina smaklökar?

Vissa av er kan tro att Puerto Rico är ett självständigt land, men det är faktiskt under USA:s administration. Puerto Rico ligger i det karibiska området och omgivet av de vackra karibiska stränderna. På grund av dess läge, Puerto Rico har så mycket skaldjur maträtter och dela influenserna från andra centralamerikas länder.

Puerto Rico rätter kanske inte är så populärt internationellt. Men varje plats har alltid sin egen signatur. Inte annorlunda än Puerto Rico, de hade sin egen signaturrätt som man inte bara ska ge vidare.

Här har vi 10 olika maträtter från Puerto Rico som borde stå på din lista att prova.

1. Mofongo

Latinamerikanskt kök10 Puerto Rico-rätter du bör lägga till på din lista
Foto av Aaron Perkins CC BY 2.0

Potatismos kanske är ganska bekant för oss och det har så många fans runt om i världen. Men har du någonsin testat mosad banan? Vill du prova smaken av mosad banan kan du prova Mofongo. Den här rätten är en klassisk Puerto Rican meny som är ganska flexibel. Vanligtvis är den gjord av en stekt groblad som kryddas med vitlök och salt och dunkas. Kyckling, nötkött, räkor eller grönsaker läggs på den här degen som fyllning eller topping. Den här rätten är bättre att servera medan den är varm.

Förutom Puerto Rico är Mofongo också ganska populär i Dominikanska republiken, Kuba och några av de stora städerna i USA.

2. Tembleque

Dessert hade alltid en plats i vår mage, oavsett hur mycket mat vi har ätit. Medan du är i Puerto Rico bör du behöva prova deras populära efterrätt som heter Tembleque. Denna dessert är en typ av pudding gjord av kokosmjölk, salt, majsstärkelse, kanel och socker. Ibland tillsätts mjölk, vanilj, kryddnejlika, muskotnöt och andra kryddor som rom, extrakt apelsin och kokosgrädde till blandningen också, men det är valfritt. Tembleque serveras tillsammans med mandel, frukt, sirap, mynta eller strimlad choklad.

Se även  Destinationsdrinkar #3: Caesar - Lonely Planet

Du kan hitta den här rätten överallt och när du vill prova, men jul och nyår är mer speciella för att njuta av dess delikata smak.

Även om Tembleque-receptet ursprungligen kom från Puerto Rico, har andra Latinamerika antagit receptet och utvecklat sin egen typ av Tembleque. I Brasilien kallade man till exempel denna typ av efterrätt som Manjar Branco.

3. Bacalaitos

Vilka är dina favoritförrätter? Med så många typer av aptitretare i den här världen kan du bli en lista över dina favoriter. Men det ser ut som att du har lagt till ytterligare ett objekt på listan. Denna Puerto Rico aptitretare kallas Bacalaitos, och det anses vara en av de bästa latinamerikanska aptitretare.

Bacalaitos är en sorts skaldjurspannkaka och har en välsmakande och fräsch smak. Det är bäst att servera när vädret är varmt. Huvudingrediensen i denna maträtt är torsk som blötläggs över natten för att minska salthalten i den. Den blötlagda torsken kryddade sedan med hackad lök, röd paprika, korianderblad och torkad oregano.

4. Alcapurrias

Latinamerikanskt kök10 Puerto Rico-rätter du bör lägga till på din lista
Foto av Dave Cook CC BY 2.0

En annan grobladrätt från Puerto Rico är Alcapurrias. Utseendet på Alcapurrias liknar på något sätt majshund men det är helt annorlunda. Alcapurria är en fritta gjord av groblad och kassava eller yucca. Degen formad för att vara cylindrisk och fylld med nöt- eller fläskfärs.

Du kan hitta denna fritter i Cuchifritos, det är ett gatustånd som säljer friterade rätter inklusive Alcapurrias. Eftersom det måste friteras i olja innehåller Alcapurrias höga kalorier. 1 rulle Alcapurrias innehåller vanligtvis 232 kcal med 68 % fett, 20 % kolhydrater och 12 % protein. Även om det smakar gott, måste du sätta en gräns för dina Alcapurrias så att det inte skulle störa din kostrutin.

5. Tostones

Latinamerikanskt kök10 Puerto Rico-rätter du bör lägga till på din lista
Foto av Hungriga killar CC BY 2.0

Puerto Rican gjorde många rätter med en banan. Tostones är en av dem. Namnet på tostones kommer från spanska som betyder ”heja”. Tostones gjordes av skivad stekt banan. Denna maträtt är inte bara populär i Puerto Rico, utan även Dominikanska republiken med namnet platano fritto, Kuba med tachino, Columbia med Patacón Pisao, Haiti med Bananes Pesées och många andra i länder i Latinamerika. Den har en konsistens som pommes frites.

Se även  Var man kan äta på insekter i Nordamerika

Tostones tjänade vanligtvis som förrätt och serverades tillsammans med majonnäs, tomatsås, vitlök eller mojosås och andra kryddor.

6. Lechon

Latinamerikanskt kök10 Puerto Rico-rätter du bör lägga till på din lista
Foto av Restaurang Granero Allmängods

Puertoricaner tenderar att älska fläsk och de bearbetar det för att ha så många typer av rätter. En av de mest populära bearbetade grisköttet är Lechon. De serverade Lechon på varje sammankomst och de flesta restauranger i Puerto Rico har denna meny på sin lista.

Den här rätten är inte lätt att göra hemma, eftersom Lechon vanligtvis är gjord av helt fläsk och efter att ha kryddats kommer den att grillas utan att skivas i en liten portion. På grund av sin enorma storlek behöver Lechon lång tid för att vara en perfekt rätt innan den kan serveras. Därför serveras den här rätten ofta under en stor fest och sammankomst.

Guavate city är det bästa stället att njuta av denna maträtt medan du bor i Puerto Rico.

7. Empanadillas

Latinamerikanskt kök10 Puerto Rico-rätter du bör lägga till på din lista
Foto av Ewan Munro CC BY-SA 2.0

Om du vill äta en liten rätt kan du ta detta mellanmål. Empanadillas är ett stekt baserat mellanmål och det är gjord av en deg med fyllning från kött som nötkött, kyckling, räkor eller hummer, och ibland lägger de även till grönsaker på fyllningen. Den här rätten serveras ofta som aptitretare, men du kan också njuta av den när du vill.

Empanadillas formad som en halvmåne med krispig konsistens på utsidan och mjuk på insidan. Om du undrar, ”Är det Empanadillas, inte Empanada?” eftersom båda ser likadana ut. Du kan skilja de två rätterna åt genom att titta på skinndegen. Empanadillas har en tunnare skaldeg än Empanadas. Det är därför Empanadillas är mer krispigt än Empanadas.

8. Pastellon

Du kanske tror att den här rätten är lasagne. Men det här är Pastelon, Puerto Ricos version av lasagne. Den kallas också Pin Pada och är gjord av söta mjölbananer, nötfärs, tomatbaserad sås och ost. De använder kryddor som zaitun, sofrito, spiskummin och oregano också.

Se även  Australiens nyaste lyxlodge: Incheckning på Sequoia Lodge

Denna Pastelon är inte bara salt utan har också en sötare smak än originallasagnen. Lyckligtvis kan du hitta den här rätten på nästan alla restauranger och kaféer i Puerto Rico.

9. Pastellfärger

En speciell rätt för en speciell dag. Pastellfärger finns alltid på bordet vid speciella dagar i Puerto Rico, som jul eller nyår. Du kan hitta den här rätten på alla öar i Puerto Rico eftersom den är väldigt populär bland infödda.

Pasteles-degen gjordes av bananmjöl, rivna bananer, yuca, potatis, pumpa och mjölk. Blandningen av degen lägg sedan på bananbladen och fyll med nötfärs och kokta grönsaker. Sedan lindas den in och ångas tills kryddan absorberas perfekt och konsistensen på degen blir seg.

Det som skiljer Pasteles från Tamales från Mexiko är huvudingrediensen. Tamales använder majsstärkelse och pasteller med groblad.

10. Coquito

Det är inte komplett utan att diskutera puertoricanska autentiska drycker eller drycker. Drycken är Coquito och den har alkohol i sig. Det serveras vanligtvis på helgdagar som jul och nyår. Coquito är en traditionell dryck och lätt att hitta.

Coquito ser vid en blick ut som en äggnog. Men det är inte! Coquito använder inte ägg på ingredienserna, men Puerto Rican använder kokos istället. Den är gjord av indunstad mjölk, kokosgrädde och mjölk, kondenserad mjölk, rom, vanilj och serveras ofta med kanelpulver. Coquito serveras bäst medan den är kall.

Det är inte alltför mycket rekommendation av Puerto Rico rätter. Men du kan utforska mer själv om du åker dit. Åtminstone har du små bilder på rätter från Puerto Rico som kan inspirera dig att vilja prova det själv. Så vilken av dessa menyer lockar dina smaklökar mest?

Linjeavskiljare

Är du på Pinterest? Fäst dessa!

Leave a Comment