Table of Content
Italien är ett av Europas turistparadis, som har så många populära resmål i hela landet. Dess sport och avancerade mode är också en annan anledning till att turister från hela världen kommer till Italien. Från Milano i norr till Sicilien i söder erbjuder en mängd olika turistattraktioner som kan skämma bort dig.
Att resa är dock inte bara att strosa runt och ta selfies. Försöker lokal mat i Italien är också ett måste. Och återigen, Italien erbjuder olika typer av mat som du kan utforska. Här har vi en lista över de 14 bästa lokal mat i Italien som du kan prova när du besöker här:
Aptitretare
1. Bruschetta
Denna lokala mat i Italien har funnits sedan 1400-talet och är fortfarande mycket populär över hela världen. Bruschetta använder rostat bröd som huvudingrediens och olika typer av pålägg som kan justeras. I allmänhet är toppingen gjord av tärnade tomater och kryddad med balsamico, basilika och vitlök. Den kan också använda mosad avokado som topping.
Olika italienska restauranger erbjuder denna rätt på sin meny. Bruschetta är också vanligt att servera på fester eftersom det är lätt att göra. När du är i Rom, kom till Dar Poeta. Denna plats är specialiserad på pizza men ger också Bruschetta en smak som inte är mindre välsmakande.
Dar Poeta är kl Vicolo del Bologna, 45/46, Rom, Lazio.
2. Risotto
Risotto har ett liknande utseende som gröt, och det är det vanligaste sättet att tillaga ris i Italien. Denna lokala mat i Italien kommer från norra Italien, där riklig buljong gjord på kött, fisk eller grönsaker används för att koka riset. Denna teknik producerar milt och välsmakande ris. Ibland lägger lokalbefolkningen till smör, ost, vin och lök för att berika smaken.
De flesta ris i världen fungerar som huvudrätt, men Risotto fungerar vanligtvis som förrätt. Olika städer i Italien har sin unika risotto, som:
- Risotto Alla Milanese vilket är en typisk Milano-risotto som ofta serveras tillsammans med ossobuco alla Milanese;
- Risotto al Barolo kommer från Piemonte;
- Risotto al Nero di seppia i Veneto; och
- Risotto Alla pilota i Mantua.
Huvudrätt
3. Lasagne
En av de mest utsökta italienska maträtterna som en gång ingick på CNN:s bästa 50 matlista är lasagne. Inte konstigt, för denna mat är gudomlig och har fans från hela världen. Denna lokala mat i Italien använder pasta, som vanligtvis är arkformad. Den var fylld med en mängd olika kött och grönsaker med kryddor som har gått i arv från generation till generation. Pasta, fyllning och mozzarellaost i lager i ett bakplåtspapper och sedan gräddat i ugnen tills det är tillagat.
Olika restauranger erbjuder lasagne med sina hemliga recept och värt att prova. I Rom kan du besöka Ai Tre Scalini. Denna restaurang har inte bara utsökt lasagne utan erbjuder också det bästa vinhuset i Rom.
När det gäller er som är i Florens, kom till La Bussola, som erbjuder gudomlig lasagne. Dessutom kan toskansk pizza vara ett annat val som du bör prova i denna restaurang.
Ai Tre Scalini är i Via Panisperna, 251, 00184 Rom Latium.
La Bussola är kl Piazza de’ Davanzati, 50123 Firenze Fl, Italien.
4. Tortellini
Vid en liten blick ser denna pasta ut som en dumpling. Tortellini är en ringformad pasta och fylld med fläskkotlett, prosciutto eller ost. Denna lokala mat i Italien kommer ursprungligen från norra Italien, just Emilia-Romagna, och serveras vanligtvis i soppa eller tillagad med en sås som annan pasta.
Förutom Italien kan du även hitta tortellini över hela världen som fryst mat som är redo att bearbetas. Prova tortellini direkt från hemlandet i Emilia. Du kan besöka Trattoria på Via Serra som serverar en mängd olika italienska specialiteter, och tortelloni med ricottaost är det bästa.
Trattoria di Via Serra är kl Via Luigi Serra, 9/b, 40129 Bologna Bo.
5. Carbonara
Carbonara är en krämig pasta från Italien som är populär över hela världen. Carbonara kommer ursprungligen från centrala Italien och använder mest spagetti som huvudingrediens. När det gäller kryddningen använder den äggsås, pecorinoost och kött. Även om det på många ställen görs carbonara med grädde, inkluderade det inte i originalreceptet. Pecorinoosten kommer från fårmjölk, och köttet är pancetta (fläskbukkött) eller guanciale (fläskkindkött).
Den klassiska carbonaran hittar du i Armano al Patheon, som har ett ärftligt recept. Denna plats existerade till och med efter andra världskriget.
Armano al Patheon är kl Salita dei Crescenzi, 31, 00816 Roma RM.
6. Fettuccine Alfredo
Som namnet antyder använder fettuccine alfredo bara Fettuccine som huvudingrediens. Alfredosåsen kommer från smör och parmesanost. Den lokala maten i Italien ingick en gång i listan över de godaste matarna i världen, enligt CNN. Alfredo di Leilo upptäckte denna maträtt redan i mitten av 1900-talet.
Skillnaden mellan Alfredo och Carbonara är såsen. Alfredo använder vitlök, medan carbonara använder pecorinoost, ägg, svartpeppar och guanciale. Prova fettuccini alfredo på Il Vero Alfredo när du är i Rom. Denna restaurang erbjuder den bästa fettuccine Alfredo, som är älskad av inte bara av lokalbefolkningen utan även av turister.
Il Vero Alfredo är kl Piazza Augusto Imperatore, 30, 00186 Rom Latium.
7. Vongole
Vongole är en pasta (mest spaghetti) som tillagas med skaldjur, främst pilgrimsmusslor. Olika typer av skal, såsom palourde, vongola verace och medelhavskilskal, är de vanligaste användningsområdena för att göra en vongole. Den wokade musslan öppnar sitt skal och släpper ut en vätska som kan förstärka smaken. Musslan hälldes i pastan och kryddades med salt, svartpeppar och hackad persilja.
Det finns två sätt att laga vongole:
- Di biasco är en matlagningsmetod som använder olja, vitlök, persilja och lite vitt vin; och
- Di Rosso är en matlagningsmetod som använder tomater och färsk basilika. Fusion vongole
Italiensk-amerikansk vongole tillsätter grädde under tillagningen, men den här versionen hittar du inte i hemlandet. Enligt lokalbefolkningen minskar grädden skaldjurssmaken i vongole.
8. Kyckling Parmigiana
Italien har inte bara pasta och pizza. Kyckling är också ganska populär, en av dem är Chicken Parmigiana. Stekt kyckling serveras med tomatsås och mozzarellaost, parmesan eller provolone. Melanzane Alla Parmigiana använder aubergine som huvudingrediens, och det inspirerade rättens uppfinning på 1900-talet.
Förutom serverad med sås, blir kycklingparmigiana ibland en smörgås och pajfyllning. Många restauranger serverar denna rätt på sin meny med konkurrenskraftig smak och priser.
Efterrätt
9. Gelato
Även om utseendet och presentationsmetoden liknar glass, är gelato inte glass i allmänhet. Gelato har en tätare konsistens, mer smak och lägre fetthalt. Gelato kommer från det italienska ordet som betyder fryst, och det kommer från mjölk, grädde, socker och olika frukter, nötter eller andra smakämnen.
Gelato är perfekt för din kost eftersom den bara innehåller 3-8% fett. En fantastisk gelato använder färska och naturliga ingredienser. Även om det är iögonfallande bör du undvika gelato med slående och glänsande färger, eftersom det troligen är andra ämnen och högre fetthalt som tillsätts gelatoen. Den bästa gelatoen har en krämig konsistens men är lätt, inte för hård eller mjuk och innehåller inga iskristaller.
Hitta guiden ”Gelaterie d ’Italia” publicerad av Gambero Rossos webbplats. Den här guiden består av en lista med 350 av de bästa gelatobutikerna i Italien varje år. Med den här guiden kanske du kan gå runt och leta efter gelatoprodukter som passar din smak bäst.
10. Tiramisu
Tiramisu är en cheesecake toppad med kakaopulver. För att göra en tiramisu behöver du Savoiardi-kex, ägg, socker och kaffe. Kexen staplade upp med vispad grädde och kyldes för att göra den tätare. Innan servering hälls tiramisu med kakaopulver på toppen.
Allteftersom tiden går, olika tiramisu gjord med tillsats av alkohol såsom rom eller vin. Denna dessert är en ny typ av mat sedan den uppfanns i början av 1980-talet.
En av de platser som erbjuder den bästa tiramisuen i Rom är ZUM Roma. Denna plats ger den bästa mini-tiramisuen i stan. Eftersom den har en liten storlek kan du prova olika tiramisuvarianter här, som garanterat blir söta, krämiga och goda. ZUM Roma är även vänligt för dig som är på glutenfri och laktosfri diet.
ZUM Roma är kl Piazza del Teatro di Pompeo, 20, 00186 Roma RM.
11. Panna Cotta
En annan efterrätt som inte är mindre populär än tiramisu är Panna cotta, eller på engelska betyder mogen grädde. Det är söt grädde och gelatinös konsistens. Vanligtvis är Pannacottas smaker har en kaffe, vanilj, rom eller andra. Den varma grädden blandas med flytande socker, sedan tillsätts mjukt gelatin. Dess blandning har en konsistens som karamellkräm.
Pannacottan kom ursprungligen från Piemonte, i norra Italien. Lokala brukar lägga till coulisbär, kolasås eller choklad när de serverar pannacotta. Ibland lägger den fortfarande till frukt eller andra drycker också.
I Rom kan du besöka Trattoria da Cesare al Casaletto, som ger krämig och vinglig pannacotta.
Trattoria da Cesare al Casaletto är kl Via del Casaletto, 45, 00151 Roma RM.
Drycker
12. Aperitivo
Aperitivo är en alkoholhaltig aptitretare som serveras på olika italienska restauranger. Aperitivo hänvisar inte bara till en typ av alkoholhaltig dryck, utan den är många. Det kan vara vin, whisky, cocktails, sherry, champagne och vermouth. Den bästa tiden att njuta av Aperitivo är sen eftermiddag, efter att ha återvänt från jobbet för att hämta andan.
Aperitivo för vuxna är en alkoholhaltig dryck. När det gäller barn kan vara en mynta sirap, tomatjuice eller apelsinjuice. Att ha en Aperitivo blir bättre med snacks som kex, korv, pommes frites, ost, pistagenötter, oliver och andra.
Olika italienska storstadsbarer erbjuder en livlig men ändå bekväm plats att njuta av Aperitivo. En av platserna som du kan besöka i Milano är N’Ombra de Vin, som är en historisk vinbar i Milano. Det har de bästa Aperitivo-dryckerna i Milano och trångt vid Aperitivo-tid till midnatt.
N’Ombra de Vin är kl Via San Marco 2, 20121 Milano MI.
13. Negroni
Negroni är en klassisk italiensk cocktail med olika typer. Camillo Negroni skapade denna cocktail 1920 med röd vermouth, gin och apelsinskal. Denna blandning ger en stark och söt smak. Negroni njöt ofta som en aperitivo på eftermiddagen.
Florens är Negronis hemstad, och den har många barer som erbjuder högkvalitativa drycker. En av dem är Viktoria Lounge Bar, som är känd bland de unga i Florens. Förutom drycker erbjuder detta ställe även tillbehör som du inte bör missa.
Viktoria Lounge Bar är kl Via Giuseppe Verdi, 28/R, 50122 Firenze FI, Italien (nära Santa Croce).
14. Kaffe
Det finns många typer av kaffe som uppfunnits i Italien, såsom Caffè, Cappuccino, Macchiato, Marocchino, Caffè Latte, Shakerato, Caffè al Ginseng och Caffè d’Orzo. Allt detta kaffe använder espresso som bas. Skillnaden är mängden och typen av blandning som används.
Caffè latte, till exempel, använder en blandning av 1/3 espresso, 2/3 uppvärmd mjölk och lite skum. Precis som Cappuccino avnjuts Caffè Latte ofta på morgonen före 11:00, och det är mycket lämpligt att komplettera din frukost. Besök kaféerna i Italien för att ta ett glas kaffe efter din smak.
Det var den 14 bästa lokala maten i Italien som du kan prova direkt i hemlandet. Som ett kulinariskt paradis finns det fortfarande många typer av italiensk mat som du kan utforska. Var inte rädd för att prova, för erfarenheten är den bästa läraren.
Är du på Pinterest? Fäst dessa!