Table of Content
Lonely Planet har samarbetat med San Juan-baserade resegemenskap Platea för att tillhandahålla omfattande guider, utvalda listor och insidertips för din nästa resa till Puerto Rico.
Från anrika dykbarer till moderna cocktaillounger, barscenen i San Juan blomstrande. Med influenser från hela Puerto Rico och världen har kreativa lokala bartenders anammat öns ingredienser och innovativa tekniker för att återuppfinna stadens cocktailkultur.
I det eleganta Condado lockar takbarer och -terrasser en stilfull skara happy hour-firare med fantastisk utsikt över solnedgången. På de omgivande gatorna i Santurce skakar och rör prisbelönta mixologer om allt från paraplytoppade tiki-hopkok till hantverksmässiga romcocktails i trendsättande barer och kvava speakeasies.
Under tiden, undangömt i Gamla San Juans gränder, hittar du litterära tillhåll med klibbiga golv, genomsyrad av en 1960-talsatmosfär, där den första affären är en iskall Medalla-öl och en shot rom.
Från eleganta terrasser vid vattnet till barer på baksidan gömda mellan souvenirbutikerna, här är vårt urval av San Juans hetaste vattenhål.
El Batey
Bäst för en shot och en öl på San Juans litterära spår
En institution i San Juan i mer än 50 år, El Batey är den typiska spritbaren – svagt upplyst, opretentiös, billig och med en autentisk bakgrund. Varje natt kommer du att hitta en mångfald av karaktärer som tittar förbi för att byta historier med de vänliga bartendrarna och återuppleva 1960-talets San Juan-stämning som så stämningsfullt skildrad av Hunter S Thompson i sin roman, Rom dagbokenlöst baserat på författarens upplevelser på ön 1960.
Kända namn från Rolling Stones till den Puerto Ricas superstjärna skådespelaren Benicio del Toro har duckat in i El Bateys grottliknande urtag, slagit upp i baren och klottrat sina namn på de graffiti-täckta väggarna.
För att dricka som en vanlig, beställ en Ron del Barillito (Puerto Ricos äldsta rommärke), välj sedan ditt soundtrack från den tidsriktiga vintage jukeboxen och skjut lite pool medan du absorberar den råa, bohemiska atmosfären i Puerto Rico.
La Factoría
Bäst för salsadans och häpnadsväckande mixologi
Sedan starten 2013 har La Factoría elektrifierat San Juans barscen, till den nivå att ett besök i dess heliga danssalar nu är en övergångsrit för resenärer och lokalbefolkningen. Den förföriska bakgrunden till Daddy Yankees kulthit Despacito, La Factoria samlas i folkmassorna hela veckan lång. Bakom en omärkt dörr, ett nät av gångar etsade med graffiti och beströdda med sagolika, förbinder sex barer, var och en med en mycket olika atmosfär och tema.
Efter 23.00 är salsadanshallen rätt plats att vara. Medan dansare spankulerar, trollar mästarmixologer fram några av stadens mest kreativa cocktails – Lavender Mule, gjord av hemmagjord ingefärsöl och sirap med lavendel, är enastående.
Arya
Bäst för en elegant solnedgångscocktail med en sublim utsikt
En av San Juans mest eleganta takbarer, Arya ligger inne på det prisbelönta O:LV Hotel, ett av San Juans stiligaste stag, i det ritsiga Condado-kvarteret. Instagram-värdiga cocktails, bländande lagunutsikt och en inspirerad matmeny hela dagen lockar en stilfull publik dygnet runt.
Solnedgången är bästa tiden att svänga förbi. När solen sjunker bakom San Juan, arbetar husmixologer med sin magi, skakar och rör om kraftfulla cocktails fulla av exotiska ö-ingredienser – prova den uppfriskande vattenmelonmojito eller en karibisk tikiklassiker spetsad med lokal rom.
Köket serverar publiktilltalande modern amerikansk mat och fusionsrätter, från sammetslen tonfisktartar och garneringsfyllda Ayra-burgare till läckra återgivningar av Puerto Rico-klassiker som fläsk longaniza (en spansk korv som liknar chorizo). Det är väldigt lätt att bosätta sig för natten.
Scryer Rom
Bäst för rompurister
En av 2021 års hetaste öppningar, Scryer Rom är en livlig cocktailbar och hantverksromdestilleri som blandar kreativt élan med en jordnära stadskänsla. I kölvattnet av orkanen María byggde ägarna Garrett Robinson och Derek Schwarz Scryer från spillrorna från ett ökänt punkrock-häng och flyttade fokus till små partier, fatkryddad rom.
Det är en kraftfull symbol för motståndskraft, och allt här känns som att det levereras direkt från hjärtat. Baren ligger på fotogeniska Calle Tetuán, och dess avslappnade atmosfär uppmuntrar drinkarna att dröja kvar – sjunka tillbaka i de bekväma sofforna eller glida upp till takterrassen för att njuta av utsikten över Gamla San Juan.
Signaturcocktails kombinerar framgångsrikt några ovanliga smaker – prova Classy Lassie som blandar Scryer-rom med portvin, citron och honung, eller Claude & Sherry, ett lekfullt riff på en gammaldags. Hardcore romälskare kan besöka destilleriet (se online för tider, $15) och prova rom direkt från hamnen och sherryfat.
VC Lounge
Bäst för klassiska aperitifer och gammaldags glamour
VC Lounge är rik på historia och atmosfär och är den sofistikerade lobbybaren på det anrika Condado Vanderbilt Hotel, som har lockat de stora och de goda sedan 1919. En välvårdad skara lokalbefolkningen och gäster samlas varje kväll för att byta historier i baren och njut av den hisnande utsikten över Atlanten från den luftiga terrassen.
Det finns ingen anledning att låtsas att du har ett rum på övervåningen – klä bara delen, sjunk ner i en plysch röd sammetsstol och ta dig tid att njuta av en perfekt gjord cocktail. Cocktaillistan inkluderar den imponerande El Soñador 19, en smidig kombination av Bulleit-bourbon, färsk limejuice och kardemummasirap, och Vanderbilt Mojito, gjord av Ron del Barillito – romvärldens Rolls Royce.
Skulle hungern slå till finns på tapasmenyn spanskinspirerade klassiker som Jamón Ibérico och croquetas de bacalao (salt torskkroketter). Försök att tajma ditt besök med happy hour (5-19:00 dagligen) för specialerbjudanden i fickan.
JungleBird
Bäst för en tiki sipper och uppfinningsrika små tallrikar
Ägs av Roberto Berdecía från La Factoría-berömdheten, är funky Junglebird känd för sina vildt kreativa cocktails i tiki-stil och andra trevliga tropiska drycker. Beläget strax utanför La Placita de Santurce, är det ett bra ställe att starta ett barhopp runt i staden.
Mingla med lokalbefolkningen i den neonupplysta loungen eller bege dig ut på uteplatsen och prova en av husets cocktails. Vi rekommenderar Frida’s Visit to MOMA – en fruktig tequila och cachaça-baserat hopkok – eller Saturnus, gjord med London Gin, passionsfrukt och citron.
Barens kök – Jungle BaoBao – leds av den hyllade lokala kocken Paxx Caraballo Moll och serverar globetrottande små tallrikar med bao-bullar, dumplings och ceviche.
Topp 5 dagsturer från San Juan
Bar La Unidad
Bäst för vin, cocktails och speakeasy glamour
Bar La Unidad är ett favoritställe för lokalbefolkningen i det exklusiva bostadsområdet Miramar. Dold i en obeskrivlig byggnad, med svag belysning, läderbanketter och mörkt trä, har den en kvav speakeasy-känsla, och den är lätt att missa. Hitta Hazel Bar – ett kafé – och det är ett par dörröppningar bort på vänster sida.
Inuti återuppfinner skickliga bartendrar klassiska cocktails och blandar lekfulla drycker från oväntade ingredienser – den syrliga Beet O’ Juice kombinerar lagrad rom med rabarberbitter, habaneropeppar och rödbetsläsk. Det finns också en väl utvald vinlista tillsammans med en fantastisk meny med smårätter och barmat. Om du letar efter ett ställe att ta med en dejt på är det här platsen.
Antillano
Bäst för en autentisk lokal känsla och drinkar med en ö-vibe
Bekvämt beläget en kort promenad från Condado Lagoon, Antillano kombinerar en avslappnad, eklektisk atmosfär och läckra cocktails. Ägare, Edrick Colón och Stephen Alonso, är veteraner från Puerto Ricos cocktail- och spritscen – och det märks. Varje objekt på cocktail- och tapasmenyn visar på ett briljant sätt upp färska karibiska ingredienser och smaker.
Edrick och Stephen hittas ofta bakom baren och skapar specialanpassade cocktails och tropiska aperitifer som Caribeño, gjord av åldrad Bacardi, passionsfrukt och cayennepeppar. Maten här är lika fantastisk – gör plats för den färska tonfisktartaren och husspecialiteten som måste testas, piña colada bao bao (kokosnötsskorpor serverad i en bao-bulle).
Santaella
Bäst för att titta på folk, hantverkscocktails och en vacker miljö
Med José Santaella, en av Puerto Ricos främsta kockar, är Santaellas träpanelsbar en av San Juans mest inbjudande ställen för en tidig kvällscocktail. Inredningen är smart samtida med Edison-lampor, exponerade betongväggar, en inre trädgård och flamboyanta väggmålningar som ger en kreativ gnista.
Prisbelönta karibiska cocktails är skickligt tillverkade av barpersonalen, med hjälp av råvaror, örter och kryddor som odlas i restaurangens trädgård. En utmärkelse är Santurce Daiquiri, som blandar lagrad Don Q Reserva (Puerto Ricos mest sålda rom, producerad i Ponce) med aprikosbrännvin.
Bartenders skapar gärna en cocktail som passar ditt humör men det är svårt att gå fel med något på menyn. Det är väl värt att prova Santaellas smakrika aptitretare – särskilt getost-quesadillan översållad med vit tryffelolja och ahi-tonfiskspetten.
Du kanske också gillar:
Bästa vandringarna i El Yunque National Forest
Toppsaker att göra i Puerto Rico
Bästa platserna att besöka i Puerto Rico