Bästa lokala maten i Laos

Har du någon aning om lokal mat i Laos? Om inte, så har vi dig täckt! Denna utsökta lokala mat i Laos kommer säkert att få dig att längta efter mer.

Sydostasien är ett populärt resmål för ryggsäck. Det finns så många platser att utforska och de låga levnadskostnaderna gör att alla vill åka dit för att utföra sin äventyrliga själ. En av de mest populära destinationerna i Sydostasien är Laos. Detta land är känt för sin bevarade kultur. Det kan ses från det laotiska dagliga livet, symbolerna, historiska platser som fortfarande är välbevarade och många andra.

En av de kulturer som har bevarats är det kulinariska. Det finns så många rätter som gick i arv från generation till generation och det har fortfarande samma läckerhet. Det laotiska köket fick också inflytande från sina grannländer, som Thailand och Vietnam. Men den har ändå sin egenart som är värd att prova. Här har vi en lista som består av 10 bästa lokala maten i Laos som du måste prova när du kommer hit.

1. Larb

Larb eller Laab är Laos autentisk köttfärssallad. Det kan vara kyckling, anka, nötkött, fisk eller annat kött. Ibland läggs svamp kryddad med citronextrakt, fisksås och andra kryddor på salladen för att göra smaken rikare och utsökare.

Denna maträtt serveras vanligtvis tillsammans med färska grönsaker och du kan äta den när som helst, oavsett om det är frukost, lunch eller middag. Och eftersom rätt laotisk måltid är klibbigt ris, tycker de vanligtvis om att äta Larb tillsammans med det.

2. Khao Piak Sen

Om Vietnam har Pho, har Laos Khao Piak Sen. Det laotiska köket har visst inflytande från sina grannländer. Det är inget konstigt om du hittar liknande rätter i dessa länder.

Buljongen av denna maträtt är gjord av kyckling- eller nötbuljong och kryddas med laotiska kryddor innan den hälls på risnudlarna. Strimlad kyckling eller skaldjur och grönsaker används som topping på rätten, komplett med en limeskiva som du kan pressa i om du vill ha en syrligare smak. Jämfört med Vietnams Pho har Khao Piak Sen en mer smakrik och kraftig smak.

3. Khao Jee

Khao Jee har ett utseende som en smörgås och Vietnams Banh Mi. Det avnjuts ofta under frukosten. Det finns så många ställen på marknaden som säljer Khao Jee på morgonen. Detta är en av de mest populära laotiska gatumaten, så du måste prova den minst en gång när du bor i detta land.

Khao Jee fyllning är vanligtvis gjord av tomater, ost, morot och kött. Du kan välja köttet som de ska använda som fyllning, det kan vara kyckling, fläsk, rökt nötkött eller till och med avokado om du är vegetarian. Brödet är gjort på rismjöl så det är glutenfritt och nyttigare än något vanligt bröd.

4. Ping Kai

Det finns så mycket lokal mat i Laos som är gjord av kött, det beror på att laotianerna älskar deras kött. En av de mest populära kötträtterna är Ping Kai. Du kan hitta Ping Kai överallt i Laos.

Den här rätten är gjord av kyckling som är kryddad med svartpeppar, hackad vitlök, ingefära, korianderblad och rötter, galangal, fisksås och salt. Den kryddade kycklingen inlindad i bananblad och grillad i kol. Ping Kai serveras vanligtvis tillsammans med klibbigt ris och råa färska grönsaker.

5. Tam Mak Hoong

Om du gillar Som Tam från Thailand, kanske du också gillar Tam Mak Hoong. Båda rätterna har liknande ingredienser och vinner popularitet i sina egna länder.

Denna maträtt är gjord av ung strimlad papaya, tomater, jordnötter och bönor som bearbetas för att göra en sallad med kryddor som farinsocker, lime, fisksås, chili och fermenterad fiskjuice. Den har en söt, sur och salt smak. Lime representerar den fräscha smaken i denna maträtt.

6. Mok Pa

Mok Pa är en annan laotisk maträtt som kan vara svår att hitta i andra länder, särskilt utanför Asien. Den är gjord av fisk kryddad med galangal, limeblad, fisksås, räkpasta, chili och dillblad. Efter att ha marinerats med dessa kryddor lindas fisken in i bananblad och ångas sedan. Laotiska njöt vanligtvis av det tillsammans med klibbigt ris som huvudrätt. Den har en utsökt och himmelsk smak och arom.

7. Nam Khao Tod

Nam Khao Tod är en laotisk version av stekt ris, men den består inte bara av stekt ris, utan också sallad, jordnötter, strimlade kokosnötter och skivor av fläskkorv. Den är kryddad med fisksås, limeextrakt, torkad chili och andra kryddor. Vanligtvis kompletteras det också med sallad, korianderblad och salladslök.

Sättet att äta denna maträtt liknar koreanska ssam, där en bit färsk sallad är fylld med sallad och stekt ris och sedan slå in den innan du äter den. Nam Khao Tod brukar avnjutas som förrätt av laotiska.

8. Eller Lam

Eller Lam eller uttala det som aw Lahm är vanligtvis gjord av animaliskt fett, buffelskinn som har en tuff konsistens men ändå smakrik, och mai sakaan eller kryddigt chilträ på engelska. Men för vegetarianer görs Or Lam numera också på grönsaker.

Smaksättningen som används i denna maträtt är dill eller helig basilika. Den passar bäst ihop med en skål med klibbigt ris och varje plats serverar det alltid tillsammans när du beställer det. Du kan hitta den bästa Or Lam-rätten i en exklusiv restaurang, och Phamsai Houngchalern i Luang Prabang är en av de bästa restaurangerna som serverade Or Lam på deras meny.

9. Khao Lod Chong

Khao Lod Chong är en dessert gjord av rismjöl färgat i grönt och serveras tillsammans med kokosmjölk. Denna liknande efterrätt kan också hittas i Indonesien, Singapore och Malaysia med namnet Cendol. Den har en välsmakande smak som kommer från kokosmjölken och mjölkstrukturen från rismjölet som är formad som en tårdroppe.

Filosofin för själva namnet är Lod som betyder genom, och Chong betyder hål eftersom det tårdroppade rismjölet görs genom att man lägger degen i det långa hålet. Den serveras tillsammans med is och farinsocker. Den kombinationen ger en fräsch och söt smak som kommer att minska din törst direkt. Denna dessert säljs vanligtvis i gatuståndsförsäljare på morgonmarknaden i Luang Prabang.

10. Lao Lao Whisky

Denna dryck har ett tufft utseende eftersom den är gjord av riswhisky som vanligtvis används för att blötlägga de skadliga ormarna eller insekterna. Denna dryck heter Lao Lao och whiskyn är gjord av jäst klibbigt ris. Du kan se produktionen av denna whisky i den lilla byn inte långt från Luang Prabang.

Även om den har ett tufft utseende har denna dryck en läcker och stark smak. Dessutom har den ett lågt pris. Du kan köpa och ta med den som present till släktingar där hemma. Det kommer att bli en unik souvenir från Laos.

Det finns så många lokala livsmedel i Laos som är influerade av andra sydostasiatiska länder. Men den har fortfarande sin unika karaktär och du kommer aldrig ångra att du provade den. Så vilken är mest spännande för dig?

Är du på Pinterest? Fäst dessa!