Table of Content
Att söka efter den bästa och mest populära destinationen i ett visst land är vanligt. Men har du funderat på att leta efter den lokala maten på Balkan? Att resa inkluderar att lära sig andras kulturer, och genom att lära sig involverar det deras traditionella maträtt. Oavsett om det är efterrätt, aptitretare, mellanmål eller huvudrätten.
Om du planerar en resa till Balkanhalvön bör du aldrig missa chansen att prova deras smaskiga mat. I den här artikeln har vi samlat de 15 bästa lokala maten på Balkan du måste prova när du reser. Dessa rätter inkluderar olika maträtter. Aptitvattnande och välsmakande, du kan aldrig gå fel med dessa läckra rätter.
15 bästa lokala maten på Balkan som vi rekommenderar
1. Cevapi
Cevapi är grillade tunnbröd som är fyllda med köttfärs med gräddfilssås, lök och fetaost på toppen. Det är en typ av Kebab och lokalbefolkningen brukar äta dem till lunch eller middag. Cevapi finns traditionellt i Bosnien och Hercegovina, Kroatien och Serbien och anses vara deras nationalrätt. Du kan också hitta Cevapi i Albanien, Montenegro, Nordmakedonien, Slovenien, Bulgarien och Österrike. Olika restauranger har också sina egna sätt att laga Cevapi.
2. Saganaki
En rätt för ostälskare där ute! Saganaki är en grekisk maträtt som tillagas i en liten stekpanna. Dess namn kommer från den stekfläkt som användes för att göra den som betyder ”kopparfat”. Saganaki är ett stekt block av olika typer av ost som kasseri, fetaost eller kefalotyri. Den serveras ibland med bröd och citronsaft på toppen. Om du vill ha den där aptitretande och bokstavligen smältande rätten är Saganaki något för dig!
3. Sarma
En maträtt som ursprungligen kommer från det osmanska riket, Sarma är en blandning av ris och kött insvept i kål eller mangoldblad. Efter att ha kokat dessa godhetsrullar har du ett slutresultat av perfektion. Dess kryddighet blir bättre när du lägger till lite yoghurt!
4. Banitsa
Om vi ska prata om ostiga rätter bör den här bulgariska maten komma till topp 10. Banitsa är ett lager filodegssmörgås fylld med en blandning av ägg, yoghurt och fetaost. Den bakas sedan i ugn och är redo att uppfylla dina ostiga bakverksbegär.
5. Cvarci
Cvarci är ett slags fläskskal där fettet smälts av ister. Med ett stänk av salt och vitlök är detta aptitretande fläskchips ett perfekt mellanmål eller tillbehör. Det anses mest som vintermat. Men du kan njuta av några av dessa när som helst på året! Var bara uppmärksam på kolesterolet.
6. Rozata
Funderar du på desserter? Då ska du prova Rozata! Denna smakrika rätt smälter i munnen. Rozata är en bakad vaniljsåspudding som är riktigt krämig och serveras kyld och full av läcker sirap. Doften av karamell är mycket lockande och skulle fullborda din perfekta måltid.
7. Burek
Burek är ett anatoliskt ursprung. Den kom ursprungligen från Turkiet och fördes till Balkan av ottomanerna. Bureks är ömt tjocka flingiga bakverk som filo eller yufka och fyllda med kött, ost eller spenat. De säljs vanligtvis individuellt. Du kan hitta dem i nästan alla bagerier i Balkanregionen.
8. Krempita
Ännu en välsmakande efterrätt från Balkan. Krempita är ett lager av vaniljsås och chantilly kräm komprimerad i en bakelse deg. Denna saftiga maträtt är fluffig och lätt men kommer verkligen att få dig att dregla bara genom att titta på den. Lämna aldrig Balkan utan att ha en tugga av denna vaniljsås.
9. Tulumba
Om du är sugen på lite churros så har Balkan sin egen version. Det heter Tulumba. Det är som mini churros full av sötma. Dessa små rullar är en smet som är friterad. Tulumbas rikedom och obeskrivliga sötma är det som gör den populär i hela Balkanregionen. För en perfekt njutning, blöt den i sirap.
10. Begova Corba
För att värma din kropp under en kall årstid är Begova Corba eller Bey’s Soup den perfekta måltiden. Det är en sorts soppa gjord på kyckling och grönsaker som morötter, selleri och potatis. Alla dessa ingredienser kokas ihop till en tjock krämig gryta. Den serveras vanligtvis med gräddfil eller sås. Detta äts eller tillagas av lokalbefolkningen vanligtvis under helgdagar och festivaler.
11. Klepe
Sugen på några dumplings? Europa har sin egen version som finns i Balkanregionen. Klepe är vanligt i Bosnien. Ost och kött, antingen lamm eller nötkött, läggs i en deg innan de ångas. Föreställ dig en mjuk konsistens medan du piggar fram denna fantastiska maträtt. Den kommer med vitlökssås eller yoghurt.
12. Dolma
Dolma, ursprungligen från Mellanöstern, är också en vanlig rätt på Balkan och Medelhavet. Olika ingredienser som grönsaker (paprika, zucchini och aubergine) är fyllda med ris eller köttkrydda. Olika städer på Balkan serverar Dolma med sin egen version. Vanligtvis serverar bosnierna den varm med en citronbaserad sås plus risdolmar med en yoghurtbaserad vitlökssås. Medan de är i Mostar, en stad i Bosnien, har de sin egen Dolma-specialitet som kallas ”Sogan Dolma”. Den tillagas med en lök som basgrönsak.
13. Bosanski Lonac (Bosnisk pott)
Bosanski Lonac eller Bosnian Pot anses vara en av de nationella rätterna och är en unik gryta som är omtyckt på grund av sin rika smak och flexibilitet. Dess ingredienser består av stora bitar av kött och grönsaker. Även om receptet på Bosanski Lonac varierar från region och personliga preferenser, ingår dess huvudingrediens som är kött och grönsaker i allmänhet. Efter puttningen kan du njuta av en varm och aptitretande gryta.
14. Tufahija
Tufahija är en efterrätt gjord på äpple kokt i sockervatten fyllt med valnötter. Den serveras med vispad grädde och sirap för en perfekt dessertmåltid. Bosnier samarbetar vanligtvis med Tufahija med ett starkt kaffe eftersom det kompletterar den bittra smaken av det. Och det visar sig vara en perfekt kombo.
15. Ustipci
Dessa små bollar av stekt deg som ser ut som minimunkar har en välsmakande fyllning. Ustipci har olika versioner beroende på region eller generation. Sweet Ustipci använder sylt eller honung medan den salta använder kött eller ost. Men vilken version av den än kommer att ge dig ett riktigt bra intryck. Ustipci är mest populärt i Bosnien och Hercegovina, Nordmakedonien, Kroatien, Serbien och Slovenien.
Bara genom att titta på dessa rätters bilder kommer du att få dig att dregla redan. Vad mer när du försöker äta dem och uppleva njutningen? Så om du är i Europa, glöm inte denna lokala mat på Balkan när du reser dit.
Är du på Pinterest? Fäst dessa!
Om författaren
Hallå där! Jag är Fatima. Min första stora resa var 2016 i den vackra staden Cebu. Efter det blev jag intresserad av att resa. Nu tycker jag om att lära mig språk och andra länders kulturer. Mitt mål är att besöka minst ett land varje år och att dela mina erfarenheter med andra människor genom att skriva eller blogga. Bevittna min resa genom att följa mig vidare Instagram.