Table of Content
Resor kan vara lite knepiga nuförtiden, men du kan fortfarande korsa jorden runt med dessa läckra drinkrecept att prova hemma.
Dagens cocktail kommer från Shannon, Irland – Irish Coffee.
Vad är det?
En balanserad blandning av koffein och alkohol, Irish coffee värmer dig inifrån och ut. Inte konstigt att det är populärt i både regniga Irland och dimmiga San Francisco.
Ursprung
Det var en stormig natt vintern 43: ett sjöflygplan på väg till Kanada som avgick från Foynes hamn i sydvästra Irland tvingades vända tillbaka på grund av dåligt väder. Kocken Joe Sheridan hälsade de kylda passagerarna med kaffe spetsat med irländsk whisky, och en tradition föddes. Och 1952 blev reseskribenten Stanton Delaplane imponerad av drinken på Shannon flygplats och tog med sig hemligheten hem till Amerika.
Du kommer att behöva
2fl oz (60ml) dubbelkräm
3½ fl oz (100 ml) starkt hett kaffe
2 tsk farinsocker
1½ fl oz (40 ml) irländsk whisky
färsk muskotnöt (valfritt)
Metod
Steg 1: Häll lite varmt vatten i glaset, bara för att värma det.
Steg 2: Vispa grädden försiktigt med en visp tills den är precis tjock men inte fluffig – den ska fortfarande glida av en sked.
Steg 3: Kombinera kaffet, sockret och whiskyn i ett separat glas och rör tills sockret är upplöst.
Steg 4: Töm det varma vattnet från glaset och tillsätt sedan kaffeblandningen. Skeda försiktigt krämen över kaffet, i ett tjockt lager som fyller glaset till kanten. (Vissa människor föredrar att ”flyta” grädden genom att hälla den försiktigt över baksidan av en sked).
Steg 5: Riv muskotnöt över toppen, om så önskas.
Smakanteckningar
Den första klunken av ett perfekt tillverkat irländskt kaffe är ett under av sensationer: först kall, tjock grädde och kanske doften av muskotnöt, sedan varmt, sött kaffe och slutligen den milda värmen från irländsk whisky. Det smakar bäst på en pub med träpanel eller på annat sätt mysig bar, helst med utsikt över det otäcka vädret du undviker utanför. Irish coffee är ett slags magiskt trick i ett glas, eftersom sockret i kaffet gör att det stödjer grädden. Undvik att servera den i en rak mugg, eftersom krämen löser sig för snabbt.
För ytterligare cocktailrecept, kolla in vår sida för destinationsdrycker.
Den här artikeln publicerades ursprungligen i april 2020 och uppdaterades i september 2020.