Destinationsdrinkar #13: Garibaldi – Lonely Planet

by hamim

Resor kan vara lite knepiga nuförtiden, men du kan fortfarande korsa jorden runt med dessa läckra drinkrecept att prova hemma.

Dagens cocktail kommer från Italien – Garibaldi.

Vad är det?

En Garibaldi är mer än en blandning av färsk apelsin och Campari. Med varje klunk av denna pikanta aperitivo (aptitretare), du skålar för en av det moderna Italiens grundare.

Ursprung

Denna aromatiska aperitivo har varit blandat sedan 1930-talet. Det är uppkallat efter Giuseppe Garibaldi, 1800-talspolitikern och generalen som banade väg för Italiens enande. Passande nog förenar receptet norra och södra Italien: Campari från Milano och juice pressad från sicilianska apelsiner. Blekare syskon till Garibaldi serveras över hela Europa. Men i en drink som hyllar Giuseppes djärva bedrifter duger inte svag färg.

Du kommer att behöva

3–4 blodapelsiner
3–4 isbitar
2fl oz (60ml) Campari
1 skiva apelsin, till garnering

Metod

Steg 1: Halvera frukten och reservera en tunn skiva apelsin till cocktailens garnering.
Steg 2: Pressa saften från apelsinhalvorna.
Steg 3: Häll isbitarna i ett highballglas.
Steg 4: Häll Campari och cirka 5fl oz (150 ml) blodapelsinjuice över isen.
Steg 5: Pryd glasets kant med en apelsinskiva och njut.

Smakanteckningar

Den rubinfärgade nyansen hos en välblandad Garibaldi är tack vare ett generöst förhållande mellan Campari och juice och blodapelsiner. Färskpressad blodapelsinjuice har en omisskännlig syrlig sötma; det ger Garibaldi väsentlig pikantitet. Den första klunken kan chocka smaklökarna, men Camparis blommiga toner mjukar upp den sura känslan.

Sanguinello (blodapelsin) är en typiskt siciliansk smak – mer än hälften av öns apelsinlundar är ägnade åt dessa distinkta citrusfrukter. Många odlas nära Etnas sluttningar, Europas högsta aktiva vulkan. Med sin huvudsakliga ingrediens som blommar från vulkanisk jord, har Garibaldi ett eldigt ursprung helt anpassat till Italiens formidabla grundare.

Se även  Hur man tillbringar en perfekt helg i Istanbul

Andra recept:

Irish coffee
Paloma
Terremoto

Den här artikeln publicerades ursprungligen i april 2020 och uppdaterades i november 2020.

Få mer reseinspiration, tips och exklusiva erbjudanden skickade direkt till din inkorg med vår veckobrev.

Leave a Comment