Table of Content
Den globala nya coronavirus-pandemin kan ha grundat oss, men vi kan fortfarande njuta av happy hour. Denna dagliga serie kommer att ge läckra drinkrecept som du kan prova hemma. Så ring dina vänner för en virtuell klunk-session och korsa jorden runt, även om det bara är i ditt sinne.
Dagens läckra cocktail kommer från Thailand – Siam Sunray.
Vad är det?
En generös servering av asiatiska matlagningskryddor förvandlar Siam Sunray från en enkel vodkacocktail till ”Thailand i ett glas”.
Ursprung
Vi misstänker att Thailand i hemlighet rykte om att Mai Tai kom från Kalifornien och att Singapore hade sin berömda sele. Tiden var mogen för en unik thailändsk cocktail och 2009 föddes Siam Sunray. Tillverkad av den prisbelönta bartendern Surasakdi Pantaisong som en del av en turistbyråkampanj, blandar denna osannolikt klingande dryck elementen av tom yam med sirap, vodka och lime – det borde nog inte fungera, men på något sätt smakar det helt rätt.
Du behöver (serverar 1)
½ thailändsk chilipeppar
3 tunna skivor ingefära
1 kafferlimeblad
3 tunna skivor citrongräs
15 ml (½ fl oz) sockersirap
3 droppar limejuice
40 ml (1½ fl oz) vodka
30 ml (1fl oz) kokoslikör (eller Bacardi med kokossmak – undvik Malibu)
is
en skvätt sodavatten
chilipeppar, till garnering
limeklyfta, till garnering
Metod
Steg 1: Krossa ihop chili, ingefära, limeblad och citrongräs i en shaker för att få fram smakerna och väcka aromen.
Steg 2: Tillsätt sirap, limejuice, vodka och kokoslikör och gör ditt bästa Tom Cruise-intryck.
Steg 3: När du har skakat, sila i ett långt glas över is, fyll på med sodavatten och garnera med en färsk chilipeppar och lime. Bingo, tom yam i ett glas!
Smakanteckningar
För närvarande är Siam Sunray inte i närheten av så allmänt förekommande som Singapore Sling, men det är en långsam brännare som dyker upp på fler och fler barer och restauranger runt Kingdom of Smiles. Den färska chilin som vilar på glasets kant bör ge dig den första indikationen på smakerna som väntar inuti. Den första klunken ger en kraftfull ton av citrongräs och lime, hjälpt av en dubbel dos limejuice och kaffirlimeblad. Sedan är det mjukheten av sirap och kokos, som snart ger vika för den alkoholhaltiga svedan av vodka och kittlingen av ingefära och het chili. Vi kan inte lova att du kommer att vilja fortsätta dricka det hela natten, men det är definitivt en spännande drink att prova minst en gång.
Tidigare recept:
Kubansk daiquiri
Caesar
Coronaviruset (COVID-19) är nu en global pandemi. Ta reda på vad detta betyder för resenärer.