Table of Content
Resor kan vara lite knepiga nuförtiden, men du kan fortfarande korsa jorden runt med dessa läckra drinkrecept att prova hemma.
Dagens dryck kommer från St Lucia – Cocoa Tea.
Vad är det?
I St Lucias bördiga trädgårdar kan fylliga kakaofickor dras direkt från träden för att göra denna rika chokladfrukostdryck kryddad med lokal muskotnöt, lagerblad och kanel.
Ursprung
Kakao (eller kakao) är en motsatt böna: den känns bara bekväm i ett smalt slingrande av fuktigt, tropiskt land som sträcker sig 10 grader norr och söder om ekvatorn, ofta kallat världens chokladbälte. St Lucia, som ligger inom detta bälte, är också välsignad med en överfull naturlig kryddhylla av muskotnöt, kryddnejlika och kanel; liten överraskning, alltså, att choklad och kryddor blandas så enkelt i denna karibiska variant på varm choklad.
Du behöver (portioner 2)
16 fl oz (480 ml) vatten
lagerblad
¼ tsk kanel
¼ tsk muskotnöt
4 oz riven Lucian kakaostav
8fl oz (240 ml) färsk, indunstad eller pulveriserad mjölk (eller grädde)
socker, för att söta
1 msk majsstärkelse
½ tsk vanilj
Metod
Steg 1: Koka upp vattnet med lagerblad, kanel och muskotnöt; låt det bubbla i ca 15 minuter.
Steg 2: Riv kakaostaven i det kokande vattnet och koka i ytterligare 10 minuter.
Steg 3: Tillsätt mjölken (färsk, indunstad eller pulveriserad) och söta efter smak. För en lyxigare smak kan du även prova grädde.
Steg 4: Blanda majsstärkelsen med vatten och tillsätt sakta till den kokande blandningen, rör hela tiden.
Steg 5: Tillsätt till sist vaniljen, sila sedan av och servera.
Smakanteckningar
Föreställ dig de kryddiga aromerna av en chai och linda sedan en varm, sammetslen chokladfilt runt den. Du hittar inte kakaote på menyn på någon vanlig femstjärnig karibisk resort: den här drycken är till för att sörja och jämföra med hur mamma brukade göra den.
Det är för gråögda tidiga morgnar och för pitstop vid vägarna på väg till jobbet. Vid frukoststånd kan du få en glimt av kakaon som infunderas med kryddor på en grov spis. Lägg till en fet accra (salt fiskfritter, blandat med varm peppar och vårlök) eller två och din morgon är redo för framgång.
För ytterligare cocktailrecept, kolla in vår Destination Drinks sida.
Den här artikeln publicerades ursprungligen i maj 2020 och uppdaterades i januari 2021.