Table of Content
Att resa med baksmälla är aldrig idealiskt. Och det är en problematik som våra Lonely Planet-anställda känner alltför väl… Men oavsett om du vaknar sämre för slitage i Berlin, Bali eller Bangkok, är chansen stor att du inte är ensam om ditt lidande.
Läs våra surt förvärvade baksmällakurer och hitta en ursäkt för att prova dem själv med vår nya sprittitel, Lonely Planets globala ölturné.
Tanka med pho i Sydostasien
Natten började bra – thailändsk middag, kall öl – men det ena ledde till det andra och vi befann oss i en drink på en av Bangkoks svindlande takbarer. Se hur en tupp vaknar i gryningen utanför pensionatet, en dunkande huvudvärk och inget vatten kvar i min påfyllningsbara vattenflaska – för jag planerade naturligtvis inte i förväg.
Medan jag letade efter kallt vatten och sympati på några bakgator, snubblade jag över en gatumatskåp som gjorde vietnamesisk frukost och gladde mig. Denna klara buljong är en av världens bästa baksmällakurer. Buljongen återfuktar, natriumet ger dig lite pick-me-up, och det nykokta nötköttet tillsätter protein i oblattunna skivor (vilket är allt jag vanligtvis orkar med i detta tillstånd).
Tasmin Waby – Destinationsredaktör för Australien och Stilla havet. Följ hennes tweets @TravellingTaz
Glada upp med ett körsbärsbrandy-kaffe i Zadar, Kroatien
Du bor inte på ett vandrarhem med ordet ”fylld” i namnet och förväntar dig att vakna upp fräsch som en tusensköna. Men den här baksmällan var en riktig doozy! Zadar är känt för sina Maraska körsbär, som destilleras till olika drycker som konjak och rum (rom) – naturligtvis var jag tvungen att prova dessa lokala läckerheter. Men eftersom det här är ett vandrarhem och allt, att ”prova de lokala läckerheterna” innebar att delta i ett brutalt nattlångt ”rum pong”-mästerskap.
Nästa morgon lovade jag att aldrig röra vid ett annat Maraska-hopkok. Men det visar sig att det är bäst att bekämpa eld med eld – jag blev tillsagd att lägga till en hälsosam shot Maraska körsbärsbrandy till mitt kaffe och pojken gjorde det som satte peppen tillbaka i mitt steg. Och om du, som jag, blir sugen när du är bakfull, skölj ner ditt kaffe med en ostlik burekbakelse och du är redo att rulla!
Louise Bastock – biträdande redaktör, lonelyplanet.com. Följ hennes tweets @LouiseBastock
Läka din baksmälla med färsk juice på Bali
När du har tappat din kropp på vitaminer efter för mycket Bintang på Monkey Forest Road, och vaknar till den fruktansvärda klådan av en miljon myggbett, finns det inget kroppen längtar mer än färsk, iskall juice. Som tur är behöver du inte åka långt för att hitta hälsotonic, gröna smoothies och vetegrässkyttar i yogicentrerade Ubud, Bali.
Även om jag snabbt upptäckte att en nedåtvänd hund inte är den bästa idén med ett dunkande huvud, var det bästa botemedlet jag hittade en inte alltför söt blandning av färskt kokosnötsvatten (macheted framför våra blåiga ögon), jordgubbar, lime juice och en touch av gurkmeja. Jag är inte säker på att jag skulle kunna återskapa detta törstsläckande recept till samma standard hemma – men Ubud är verkligen ett bra ställe att ha baksmälla!
Ellie Simpson – Traveller kommunikationsanalytiker. Följ hennes tweets @gutsygrad
Blås bort spindelväven med en svart (eller blå) löpning
Det är svårt att motstå lockelsen av billiga drinkar och dålig musik efter en dags snowboardåkning. Kanske är det en önskan att bedöva värk eller sätta lite liv i väderskadade kinder, men drinkar glider ner som en dröm i bergen.
Sedan vaknar du med en kudde i ansiktet och en mage som gift. Din värme fortsätter i en snöstorm av svordomar, dina stövlar tar sex månader att göra upp och gondolen känns som ett rusningståg. Men suck det: att peka ner dig själv den första löpningen och låta slita, när kall luft svämmar över dina lungor och världen klickar tillbaka på plats, är den enda vägen att gå. Vid kaffetid är du självbelåten och ler, om än lite skakig. Var du än är är det alltid den bästa medicinen att fortsätta med din dag.
James Smart – Destinationsredaktör för Storbritannien, Irland och Island. Följ hans tweets @smartbadger
Gå iväg i Irlands blåsiga väst
En för många utekvällar och dricker en för många pints Guinness i Galway har lärt mig att den bästa baksmälla-kuren är en promenad på Atlantkusten (efter en Spar-frukostrulle, uppenbarligen).
En stark kopp irländskt te, som tas svart för att undvika den där mjölkaktiga baksmällan, stålsätter ditt inre innan ett mjukt men djupt regnskur i ansiktet, och den salta västerländska luften återupplivar helt dina energinivåer. Gör dig redo för ännu en dag på det svarta…
Megan Eaves – Destinationsredaktör för Nordasien. Följ hennes tweets @megoizzy
Förbered med fläsk i Berlin
Jag säger det: baksmälla har ingen chans inför krispiga fläskknoge i Berlin. Ett stenkast från den turistiska Alexanderplatz, gömd bakom ruinerna av en kyrka, ligger Berlins äldsta restaurang: Zur Letzten Instanz. Huvuden vände sig när vi knarrade upp 1500-talets trädörr; barmaid hälsade oss medan stänk steins hälls från en utsmyckade porslin öl kran.
Den traditionella tyska fläskknogen, tillsammans med potatismos och rödkål, var skrämmande men utsökt. Jag var farligt nära att fodra magen alldeles för bra inför en tung natt men kände mig tvungen att avsluta den. Efter en kort paus och lite frisk luft konfronterade jag min nästa sten och kände mig förberedd för den mängd hopkok Kreuzbergs dykbarer hade att erbjuda. Jag hade absolut inte plats för frukost dagen efter och tack vare denna smarriga rätt fick jag inte heller plats för baksmälla.
Joe Davis – Onlinemarknadsföringskoordinator. Följ hans tweets @joedavis_
Dämpa skakningarna som en cowboy i South Dakota
Jag vaknade sent och bakfull, och ångrade föregående natts överenskommelse (lovade över flera öl runt en lägereld) att valla bison över Custer State Park. Några timmar tillbringade med att åka över en dammig slätt under en varm sol skulle inte vara den baksmälla botemedlet jag så desperat behövde. För att undvika ”hundens hår” som erbjuds i form av en halvfull burk Crow Peak-öl, valde jag en näve bison jerky – en frukost som är lätt nog att inte störa min illamående mage men laddad med tillräckligt med salt för att fylla på en få utarmade elektrolyter.
Det var strax före middagstid när vi steg upp och begav oss ut på slätten. Där jag förväntade mig att den studsande åkturen skulle förvärra mitt bultande huvud inträffade det motsatta. Jag satte mig in i en rytm av landskapet, den rena luften rensade mitt huvud och de åskande hovarna drog min uppmärksamhet bort från min kropp full av illamående och dåliga beslut.
Alexander Howard – Destinationsredaktör för västra USA och Kanada. Följ hans tweets @AlexMHoward
Carb up på Costa del Sol, Spanien
Spanska mått på gin och tonic på en väns bröllop på Costa del Sol var ansvariga för ett ganska allvarligt kolhydratsug på morgonen. Vi undviker de kostnadsfria skålarna med flingor på vårt B&B och begav oss ut i den stigande hettan på en morgon i slutet av juli och tog oss några hundra meter innan vi kollapsade vid ett skuggigt bord intill spanska herrar som smuttade på starkt kaffe.
Det finns genialitet i enkelheten hos en tortillabaguette – varmt, salt ägg och potatis, satt i en knaprig, olivolja- och tomatborstad baguette. Jag skulle gärna börja varje dag på det här sättet, men vid detta tillfälle visade det sig också vara en utmärkt gin-absorberare. Se även empanadas efter Malbec i Argentina: bakverk, nötkött, ägg, oliver, i en tillräckligt liten förpackning för att tillfredsställa behovet av salt utan att pressa fettkonsumtionen in i riskzonen.
Jo Cooke – Administrerande destinationsredigerare. Följ hennes tweets @JoannaCooke1
Köp en rolex i Uganda. Allvarligt.
Den tio år långa återföreningsfesten i Kampala hade varit mycket hypad under månaderna fram till den, så det var inte helt förvånande att Nile Special-ölen flödade nästan lika frikostigt som deras namne. Nästa morgon, krypande under den samlade tyngden av våra baksmälla, drog vi strån för att bestämma vem som måste gå på vägen i den kvävande hettan för att lägga vår beställning vid rolexvagnen. Nej, inte den sortens rollex.
En ugandisk rolex är det ultimata universalmedlet för gatumat: en omelett toppad med färska grönsaker – hackade tomater, lök, strimlad kål, avokado om du har tur – allt ihoprullat i en mjuk, varm chapati. En vördnadsfull tystnad föll när vi åt. När jag tuggade den sista munsbiten och torkade mitt ansikte med baksidan av handen kunde jag redan känna att baksmällan började ge upp. Magi.
Jess Cole – Driftsättningsredaktör, handel & referens. Följ hennes tweets @coleywole
http://shop.lonelyplanet.com/world/lonely-planets-global-beer-tour-row-1/