Låt spriten röra dig på världens mest unika destillerier

by hamim

För dem med spritiga böjelser är det alltid roligt att besöka ett destilleri, särskilt om det kommer med en provsmakning i slutet. Men varför smutta på sprit i en vanlig byggnad? Vad sägs om en gammal tysk förrådsbunker eller kanske ett slott? Här finns nio destillerier inhysta på oväntade platser.

Turer och öppettider kan komma att ändras på grund av covid-19. Om du planerar en resa, fråga alltid i förväg och var säker.

Slane Irish Whisky; Slane, Irland

Visst, whisky är bra. Men whisky i ett slott i Irland? Bättre. 2017 öppnade Slane Irish Whisky Distillery i det 250-åriga häststallet i Slane Castle, hem till familjen Conyngham sedan 1703.

Med hjälp av korn som odlats på sin egen mark – som du kommer att kunna undersöka i olika etapper på turnén – skapar det familjeägda destilleriet en unik trippelfatad whisky som du kommer att smaka på i slutet.

Stanna förbi den vackra destilleribaren för att sitta i bås gjorda av före detta hästinhägnader och beställ en av de irländska signaturkaffe (hemligheten är vanilj Demerara sirap och Slane whisky). Eller välj en extra rundtur i huvudslottet med ett pit-stop på Browne’s Bar, dekorerad med foton och efemera från de berömda Slane-konserterna som har ägt rum på slottsområdet sedan 1981. De massiva shindigsna har varit värdar för många artister inklusive U2 , Madonna, Foo Fighters, Bruce Springsteen och Rolling Stones.

En rad med bourbonfat av trä sitter i ett stort öppet lager;  Ovanliga destillerier
Detroit City Distillery är inrymt i ett gammalt slakteri © Courtesy of Sprint Step

Detroit City Distillery; Detroit, MI

När Detroit City Distillery öppnade sina dörrar 2017, blev det Detroits andra destilleri, efter förbudet. Teamet etablerade sig i ett gammalt slakteri på stadens berömda Eastern Market, den största historiska offentliga marknaden i USA.

Under 2018 expanderade företaget för att skapa ”The Whisky Factory” i det som tidigare var Goebel’s Brewing Company, ett av stadens första bryggerier som hjälpte till att definiera Detroits bryggarv. Den nya expansionen ger det hela cirkeln, med destilleriet som återupplivar stadens spritscen med små satser hantverksmässig och experimentell whisky, vodka och gin med lokalt framställda växter. Detroit City drivs av självutnämnda ”fd-farm-pojkar-som blev stadsfolk” och odlar ibland sitt eget vete för whiskyn eller tall för ginen, som du kan smaka på på turnéer. Sommaren 2020 flyttar baren utanför, med en ny cocktailmeny, gatumat och livemusik.

Se även  Nu kan du resa med tåg från Portland till Vancouver för första gången på tre år

Bently Heritage Distillery; Minden Nevada

Innan förse massorna med vodka, gin och whisky, byggnaderna av Bently Heritage gav näring åt allmänheten på andra sätt. Den hundraåriga Minden Flour Mill, nu med i National Historic Register, bearbetade 100 fat mjöl om dagen, såväl som foder för kyckling och boskap, och var avgörande för tillväxten av elektrisk kraft i området.

Grädderiet från 1916 inhyste Minden Butter Manufacturing Company. Idag är båda de historiska byggnaderna omsorgsfullt bevarade samtidigt som de tjänar ett förnyat syfte som destillerier, med spannmål som odlats lokalt på deras ranchgård.

Exteriör av St. Lawerence-destilleriet;  det finns en stor cirkulär stenstruktur till höger och en rad mindre stenstrukturer som leder dit;  ovanliga destillerier
Det kanske enda som är bättre än spriten är de fantastiska vyerna i Thousand Islands, New York © Courtesy of St. Lawerence Spirits

St Lawrence Spirits; Thousand Islands, NY

Familjen ägs och drivs St Lawrence Spirits i New Yorks Thousand Islands är känt för sin prisbelönta vodka i små partier, absint, moonshine, whisky, bourbon och en rejäl marinstyrka, fatlagrad gin. Destilleriet använder växter handplockade från familjens ranch och vatten från St Lawrence River, vilket gör varje klunk distinkt New York.

Se till att besöka slottet, som inrymmer en restaurang från gård till bord vid sidan av destilleriets provsmakningsrum i centrum. Byggd 1937 som Fairview Manor, byggdes den historiska byggnaden ursprungligen i en eklektisk europeisk stil som ett privat hem för Carl Zimmerman, en världsresenär. Senare förvandlades det till ett tillflyktsort för nunnorna i det heliga korsets systrar.

Denver Distillery; Denver, CO

En av de nya barnen på Colorado-spritblocket kommer med en gammal historia. I sina tidigare liv, den 125 år gamla byggnaden som nu inrymmer Denver Distillery var en gång ett hotell, restaurang, flophouse och partybutik. Rester av dess förflutna har införlivats i dess design med exponerade tegelväggar, en bartopp gjord av det gamla taket, patentmedicinflaskor och gamla tidningsurklipp.

Se även  Destinationsdrinkar #11: Terremoto - Lonely Planet

Denver Distillery parar det gamla med det nya, med miljövänliga förpackningar för flaskorna med moonshine, rom och likörer med smaker som kiwi-jordgubbe och kaffe och publikens favorit, gin.

Gratis rundturer finns tillgängliga eller så kan du se de handgjorda koppardestillationerna på jobbet medan du smuttar på cocktails i baren, som inte bara serverar husets specialiteter, utan också en utvald samling av lokal sprit, öl, vin, hårda cider och Rocky Mountain sodavatten.

Exteriör vy av sidan av St George Spirits-byggnaden;  Ovanliga destillerier
Njut av en stor portfölj av gin, fruktkonjak och whisky under en rundtur på St George Spirits © Smith Collection / Gado/ Getty Images

St George Spirits; Alameda, CA

Etablerat 1982 och ett av de äldsta hantverksspritföretagen, St George Spirits ligger i en 65 000 kvadratmeter stor hangar på en före detta sjöflygstation i Alameda, Kalifornien.

Företaget började sälja eau de vie (vatten för livet). Distiller och femfaldigt James Beard-nominerade Lance Winters var en före detta kärnkraftsingenjör på USS Företag. Som historien går, dök Winters upp med hemmagjord whisky när hans CV och ett partnerskap föddes.

Boka i förväg för guidade turer och provningar, med sex prover från deras stora portfölj inklusive gin, fruktkonjak, absint och whisky.

Farbror Närmaste, Närmaste gröna destilleri; Shelbyville, Tennessee

Farbror närmast inte bara hyllar en viktig del av amerikansk historia, varumärket är en banbrytare i sin egen rätt. Det har länge varit en öppen hemlighet. Nathan ”Nearest” Green var en slav som lärde en ung föräldralös vid namn Jack Daniel hur man gör whisky, och blev senare den första kända afroamerikanska destillatören i landet. Men det var först när författaren och farbror Nearest medgrundare Fawn Weaver ägnade sig åt att avslöja Nearests berättelse som världen blev insatt i hans arv.

2016 lanserade Weaver Uncle Nearest whisky med ett Tennessee-destilleri, vilket gjorde henne till den första kvinnliga och första färgade personen som driver ett stort whisky- eller spritmärke. Hon samlade så småningom 20 miljoner dollar för att ta över produktionen.

I september 2019 öppnade den första fasen av det nya destilleriet för turné, omvandlat från en före detta hästgård. År 2020 kommer det att vara komplett med ett provsmakningsrum och en samling av allt som uppfunnits i Tennessee, med tonvikt på Tennessee whisky, vandrande hästar och countrymusik.

Se även  De bästa platserna att besöka i september – Lonely Planet
Två rader med trätunnor står på hyllan utanför.  Tunnorna på toppen är täckta med snö;  ovanliga destillerier
High West Distillery har fyra platser i Utah © PureRadiancePhoto / Shutterstock

High West Distillery; Park City, Utah

Utah är vanligtvis inte det första stället man förknippar med sprit, men staten har satt sin prägel på dryckeshistorien. År 1933 var Utah den avgörande avgörande omröstningen för att avsluta förbudet. Och 2006 blev det den enda staten som hade ett ”ski-in, ski-out” destilleri och bar (eller ski-in, snubblar ut eftersom de är förtjusta i att skämta).

När High West Distillery öppnade i ett historiskt stall och garage i Park City blev det Utahs första lagliga destilleri sedan 1870. Med en liten 250-liters destilleri fungerar utrymmet nu som ett gastro-destilleri med sprit tillsammans med mördare mac-and- ost och andra alpininspirerade rätter.

High West har nu vuxit till fyra platser, inklusive finrestaurangen Nelson Cottage precis intill, som erbjuder whiskyparade middagar och ett enormt destilleri i Wanship, som rymmer en 1600-liters kopparpott. Och om du fortfarande längtar efter mer, så har de etablerat sig på flygplatsen i Salt Lake City.

Moon Harbour, Bordeaux

Bordeaux är inte bara för vin nuförtiden. 2014 gav sig två vänner i väg för att göra den första Bordeaux-whiskyn, lagrad på Bordeaux- och Sauternes-fat, gjord med lokalt skördat korn och destillerad i destilleringar som också tillverkas i området.

De lyckades med Moon Harboren översättning av Bordeaux smeknamn, la Porte de la Lune. Tunnorna åldras inuti en diesellagringsbunker som lämnades av tyskarna under andra världskriget som de har fäst vid destilleriet genom en 18-månaders process för att ta bort betong för att komma in. På en rundtur kan du se resultatet av ansträngningarna, tillsammans med en förklaring av processen och en provsmakning av deras produkter.

Hur man dricker whisky i Skottland

Du kanske också gillar:

Dessa svarta vandringsgrupper förändrar naturen
En storslagen rundtur i världens mest fantastiska arkitektur
7 legendariska amerikanska restauranger som kommer med en sida av historien

Artikeln publicerades först i oktober 2019 och senast uppdaterad i juli 2020

Få mer reseinspiration, tips och exklusiva erbjudanden skickade direkt till din inkorg med vår veckobrev. Se till att du är redo för vad som helst med reseförsäkring från våra pålitliga partners.

Leave a Comment