Mexikansk mat – 10 typiska mexikanska rätter du måste äta

När du först hör namnet Mexiko, vad tänker du först på? Telenovela? Mayans? Sombrero? Eller kanske deras kök som Taco? Utan tvekan, den Mexikanska rätter är verkligen aptitretande.

Även om Mexiko är ett land i den nordamerikanska regionen, har det en kultur som ligger närmare Spanien, Centralamerika och Sydamerika. Inte bara dess kultur har Mexikanska rättermen det har också många likheter med andra latinska länder jämfört med själva Nordamerika.

Och för dig som är eller ska resa till Mexiko har vi listan med 10 typiska mexikanska maträtter som du borde vara tvungen att prova.

1. Tacos

Du kan inte säga att du har besökt Mexiko om du aldrig har provat den här rätten. Ja, Taco. Taco är en traditionell mexikansk maträtt som består av majs- eller vetetortilla som är vikta eller rullade. Tacos har olika typer av fyllning som är mycket olika och ger en smakkänsla som kan förstöra din tunga. Mexikanska njuter ofta av tacos tillsammans med salsa, chili, avokado, guacamole, koriander, tomater, lök och sallad.

Det finns flera typer av tacos, till exempel:

• Fläsktacos som du kan hitta i Taco Al Pastor som är gjord av wokat fläsk marinerat i citron- eller ananasjuice, och Carnitas som är fylld med tärnad fläsk;
• Bifftacos som Tacos de cazo, Tacos de lengua, Tacos de Cabeza, Barbacoas, Asada och Tacos dorados;
• Fisk- eller skaldjurstacos som i Tacos de Pescados och Tacos de Camarones. Tacos de Pescados använder Tilapia och Tacos de Camarones använder räkor.

2. Enchiladas

Enchiladas är det spanska ordet som betyder ”på chili”. Dessa enchiladas är kulinariska gjorda av majstortillas med olika typer av fyllning. Local’s serverar enchiladas med en mängd olika såser, men den vanligaste är röd chilisås. Enchiladas är populära i Mexiko, till och med sydvästra Amerika

Precis som tacos har enchiladas också en mängd olika typer, inklusive:

• Enchiladas con chile Rojo är den ursprungliga formen eller smaken av Enchiladas. Den här rätten använder en sås gjord av blötlagd och krossad torkad röd chili.
• För er som inte gillar kryddig mat finns det Entomatadas. Denna Enchilada använder tomatsås istället för röd chilisås. Dessutom finns det också Enfrijoladas som använder bönor som sås.
• Om du vill ha Enchiladas med ett högre protein finns det Enchiladas som använder kött som fyllning. Det finns Enchiladas Verdes som innehåller kycklingbröst, och Enchiladas Poblanas som innehåller kycklingkött och Poblano chili.
• Enchiladas med ostfyllning är inget annat än Enchiladas Potosinas.

3. Guacamole

Namnet på Guacamole kommer från nahuatlspråket Āhuacamolli som betyder ”avokadosås”. Det kallas avokadosås eftersom den grundläggande ingrediensen för att göra Guacamole är avokado. Den först uppfödda avokadon var det hårda arbetet från den aztekiska stammen som är mexikanernas förfäder.

Inte bara mexikaner konsumerar Guacamole utan även amerikaner. Detta beror på att den aztekiska stammen under 1300- till 1500-talen kontrollerade regionen centrala Mexiko. Guacamole har blivit mycket populärt i Mesoamerika på grund av dess höga näringsreserver. Guacamole har sin högtid firas samma dag som Mexikos självständighetsdag, den 6 september.

4. Chilaquiles

Chilaquiles är ett mexikanskt kök gjord av skivade eller överblivna majstortillas. Den stekta tortillan fräs sedan med grön eller röd salsa, efter det serveras den med ost, Crema och lök på toppen. Den här rätten serveras ibland också med refried bönor, äggröra eller stekt, nötkött och guacamolesås.

Du kan använda gafflar för att njuta av detta Chilaquiles. De serverar det vanligtvis till frukost eller lunch. Kalorierna i en kopp Chilaquiles bestående av tortillas, salsa, ost och ägg är cirka 400 kalorier.

5. Quesadillas

Quesadilla kommer från det spanska ordet Queso och Dilla. Queso betyder ost och Dilla är mexikansk slang för ”dude”. Så, Quesadilla är ”Cheese-dude”. Quesadilla är en sorts tacorätt som består av tortillas fyllda med ost. Den vanligaste osten är Oaxaca-ost, som är en mexikansk originalost och har en konsistens som liknar Mozzarella. Förutom ost lägger mexikaner vanligtvis till mer fyllningar som kött eller kyckling, bönor och grönsaker som lök, tomater, paprika, svamp, etc.

Olika typer av fusion Quesadilla har också börjat utvecklas. Quesadilla serveras som förrätt med getost, svarta bönor, spenat, zucchini och tofu. Medan Quesadilla serveras som efterrätt görs med ingredienser som choklad, smörkola, karamell och olika typer av frukt.

En typ av Quesadilla som är mest populär är Chicken Quesadillas. Denna maträtt innehåller cirka 293 kalorier per 100 gram.

6. Tamales

Tamales är en maträtt gjord av majsmjöl insvept i majsskal eller bananblad och sedan ångad. Tamales är vanligtvis också fyllda med kött, ost, frukt, grönsaker, chili, etc. För att njuta av denna mat, skala paketet gjorda av majsskal eller bananblad innan du kan njuta av det.

Den delar tamales baserat på dess fyllningar i:

• Kött tamales med kyckling, nötkött eller fläsk smaksatt som fyllning och kryddor så att de har en välsmakande smak;
• Söta tamales som använder extra riven kokos eller russin;
• Grönsakstamales som använder en mängd olika tärnade grönsaker till fyllningar.

Till skillnad från de tidigare rätterna som också är populära i USA förutom Mexiko, är Tamales också populär i olika länder i Centralamerika (Guatemala, Belize, Nicaragua, Panama och Costa Rica), Sydamerika (Brasilien, Argentina, Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia och Venezuela) och länder i Karibiska viken (Kuba, Dominikanska republiken, Trinidad och Tobago, Curaçao, Bonaire och Aruba), fast med olika namn.

7. Mullvad

Mullvad är en traditionell mexikansk sås som används som krydda för en mängd olika mexikanska rätter. Varje region i Mexiko har en mullvad med en mängd olika ingredienser, men mullvadar innehåller mest frukt, chili, bönor och kryddor som svartpeppar, kanel och spiskummin. De serverar oftast mullvadar som en sås till kyckling, fläsk eller annat kött. De vanligaste mullvadsorterna inkluderar:

• Poblano eller Moles Poblano är den vanligaste och mest kända typen av mullvad. Denna typ av polering består av ett 20-tal ingredienser, varav en är choklad;
  
• Oaxaca mullvadar är från den bergiga regionen och har 7 typer av mullvadar, nämligen neger, Colorado, Amarillo, Verde, Chichilo, coloradito och mancha manteles. Moles Oaxaca identisk med en mörkare färg än Moles Poblano;
• San Pedro Atocpan mullvadar är de mest konsumerade mullvadar i Mexiko. En typ av San Pedro Atocpan Moles som konsumeras allmänt är Almendrado eller mandelmolar.
• Annan polering. Det finns så många ”mullvadar” i hela landet att varje region har sin egen typ av mullvadar.

8. Fajitas

Fajitas är grillade kötträtter som serveras som tacos med majsmjöl eller tortillas. Förutom kött gör mexikanska många Fajitas från paprika, lök, chili och Jalapeno. Kryddor som används för att göra Fajitas inkluderar sallad, gräddfil, guacamole, salsa, Pico de Gallo, riven ost, refried bönor och tärnade tomater. Den mest populära typen av Fajitas är Chicken Fajitas, som har fans i alla åldrar.

9. Pozole

Pozole är en mexikansk soppa gjord av hominy. De gör hominy av gryn med kött som fläsk, nötkött, get, etc. Ibland sallad, kål, chili, röd och vit lök, rädisor, avokado, salsa och lime tillsatt som smaksättning.

Pozole serveras vanligtvis när det fortfarande är varmt eller varmt för att välkomna det nya året eller vid olika typer av fester i Mexiko.

Tre typer av de mest populära Pozole är Red Pozole (Rojo), White Pozole (Blanco) och Green Pozole (Verde). Varje typ har sin lika goda smak.

10. Birria

Birria är en maträtt som kommer från Jalisco. Birria i sig är en slags gryta gjord av kött get och torkad chili, som långsamt tillagas. Och inte annorlunda än andra Mexikanska rätterBirria avnjuts vanligtvis tillsammans med tortillas. Denna maträtt har en kryddig smak och serveras till fester som bröllop, dop och andra högtider som jul och påsk. Birria är populär mat inom Jalisciences eller Jalisco-folk, speciellt Tapatios eller Guadalajara-folk.

Det är en liten del av den typiska mexikanska rätten som du måste prova. Det finns många andra typer av Mexikanska rätter som är lika läckra som du kan utforska. Så är du redo för en kulinarisk rundtur i Mexikanska rätter?

Men kom ihåg, särskilt för muslimska turister, att de flesta mexikanska rätter använder fläsk i sin ingrediens. Så du måste vara mer försiktig när du väljer på menyn du vill äta.

Är du på Pinterest? Fäst dessa!