Nashvilles 7 bästa veganrestauranger

by hamim

I en stad känd för varm kyckling, honky tonks och kött-n-treor, kanske du inte förväntar dig att hitta mycket vegansk mat. Det är sant att du förmodligen inte kommer att ha så mycket tur på Broadway, men ge dig ut i vilken stadsdel som helst i Nashville och det finns gott om veganmat. Från exklusiva restauranger som serverar lokala och säsongsbetonade grönsaker, till dykbarer och soulfood-ställen, Nashvilles veganrestauranger är avgjort utsökta.

Små skålar med vegansk mac och ost, kålrotsgröt sitter på motsatta sidor av en liten plastbricka klädd med svart och vitrutigt papper.  I mitten står vegansk kyckling kvävd i svampsås.  En plastkniv och gaffel vilar på den vänstra sidan av brickan.
Southern V är dit du går för soulfood med en vegansk twist © Alicia Johnson / Lonely Planet

Den södra V

Känner du dig utanför Nashvilles heta kycklingville? Gör det inte! Den södra Vsom ligger i Buchanan Street Business District, har du täckt med en helt vegansk version som är lika het som originalrätten.

Som Nashvillians gillar att säga: varm kyckling är så varm att det är ett 24-timmarsåtagande. Southern V serverar även regionala klassiker som kålrot, mac ’n’ cheeze och coleslaw, plus chick’n och våfflor till frukost på helgerna.

En person håller upp en strut med två skopor ljusgrön glass med fläckar av kaksmulor.
Skäm bort dig med krämig godhet på Koko’s Ice Cream © Collin Dupree / Koko Ice Cream

Kokos glass

Kokos är kärleksbarn till två musiker – en från Wisconsin, den andra från Amsterdam – som råkade träffas och bli kär i Nashville. Det började med att en liten scoop-butik drog runt på en cykel för att sedan expandera till tegel och murbruk i containerbyn kl. OneC1ty under 2016.

Deras glass är inte bara vegansk, utan den är helt nötfri. De har sex smaker i fodralet som roterar säsongsvis, men du hittar alltid ”helig choklad” på menyn. Med delägaren Jerusa van Liths ord, ”Det är den smidigaste, rikaste mest förföriska chokladglassen du kommer att få tag på.”

Se även  8 bästa stränderna i Egypten att besöka i augusti 2022

Under varmare månader, se till att kolla Kokos sociala medier för att hitta platsen för deras cykel, som fortfarande är på väg för speciella evenemang.

BE-Hive Deli & Market

För fans av faux kött, missa inte BE-hive Deli & Market i östra Nashville. Ägaren och grundaren Ben Stix är en annan musiker som blev restaurangägare för att … Nashville.

Faktum är att ”B” och ”E” i BE-hive står för namnet på hans tidigare band, Född tom. Han är en veteran i köket på Wild Cow och distribuerar nu veganskt ”kött” som seitan, delikatessskivor, chipotle chorizo, frukostkorv och kycklingvingar till restauranger i alla hörn av staden.

På deli gormar stammisarna om italienska hoagies och crunch wraps. Marknaden är väldigt liten med några picknickbord, så överväg att ta dina veganska subs för att ta en picknick i Cornelia Fort Park, en övergiven flygplats som förvandlas till allmän plats bara 10 minuter på vägen.

Relaterade artiklar: Bästa veganställena i New Orleans

Gråtande varg

En mörk, divey bar nära hjärtat av East Nashville är förmodligen det sista stället du skulle leta efter bra vegansk mat, men när det gäller Nashvilles veganrestauranger har den några av de bästa.

Tack vare kökschefen Beca Lewis, mer känd lokalt som den vilda konditorn, nästan varje menyalternativ har en vegansk motsvarighet. Vi pratar krispig, krispig, sugen barmat på kvällen som slarviga joe sliders, frukostburritos och totchos (veganska tater tot nachos).

Efter att du tvättat ner din veganska mac & cheese-burgare med en PBR, se en show i bakrummet eller häng på uteplatsen med lokalbefolkningen.

Relaterad artikel: Topp veganska restauranger i NYC

Se även  Bästa workshops och klasser i San Juan
Elektrisk blå tallrik som rymmer ett par soft-shell tacos fyllda med grönsaker och örter och toppad med en krämig sås;  blå tortillachips och liten skål fylld med ljusrosa sås.
Njut av lokala, grönsakstunga maträtter på The Wild Cow © Melanie Cochran / Wild Cow

Den vilda kon

Den vilda kon var den första veganrestaurangen på Eastside och efter 10 år i branschen är det lätt att förstå varför det fortfarande är en bas i samhället.

Njut av grönsakstunga måltider som en quinoaskål toppad med lokala råvaror från White Squirrel Farm och egentillverkad aioli, eller så kan du äta vegansk mat som buffalo tempeh strips med ranch.

Som en bonusförmån erbjuder Wild Cow veganska, glutenfria och jordnötsfria desserter från Nashville bageri Vegansk Vee. Medan Wild Cow är mer av ett avslappnat kafé, är det en närliggande systerrestaurang Beta är en bistro och bar med full service som är öppen för brunch och middag.

Avo

Om du letar efter lätt, hälsosam, säsongsbetonad vegansk mat på en söt plats, Avo är platsen att vara. Beläget i en trendig containerby i en ny tid OneC1ty, Avo är luftig, modern och jordnära på en gång. Menyn innehåller produkter från lokala odlare som Lauren Palmer från Bloomsbury Farm och Jeffrey Orkin av Grönare rötter Farm, Nashvilles första storskaliga hydroponiska satsning. Kom till Avo för den vackra säsongsbetonade maten och stanna för avokadomargaritan – en stapelvara på menyn sedan öppningsdagen och en lokal favorit som älskas av köttätare och veganer.

Relaterad artikel: Världens bästa städer för vegansk mat

Vit skål fylld Vit skål fylld med majs, grön paprika, lök och andra grönsaker.  Bredvid skålen står en klar kopp med ett mörkt sugrör och fylld med en ljusgul drink.med liktornar, grön paprika, lök och andra grönsaker.  Bredvid skålen står en klar kopp fylld med en ljusgul drink.
Ät på jamaicansk mat med en vegansk twist på Riddum n’Spice © Hannah Messinger / Lonely Planet

Riddim n’ Spice

Ett nyligen tillskott till Nashvilles matscen, Riddim n Spice ägs och driver sönerna till iconic Jamaica sätt ägaren Ouida Bradshaw, Kamal och Rashean. Deras meny är fokuserad på karibiska smaker med rätter som arroz con gandules (ris och bönor), gurkmangosallad och stekta mjölbananer.

Medan de serverar jerk chicken, är majoriteten av deras meny vegansk – inklusive island spice seitan de gör internt, BBQ jerk jackfruit och soja chick’n guisado. De lägger till fler och fler veganska alternativ när de växer, liksom drycker gjorda med färskpressad sockerrörsjuice.

Se även  Vem gör den bästa pizzan: New York eller Chicago?

Du kanske också gillar: Bästa veganhotell runt om i världen

Få mer reseinspiration, tips och exklusiva erbjudanden skickade direkt till din inkorg med vårt veckovisa nyhetsbrev. Se till att du är redo för vad som helst med reseförsäkring från våra pålitliga partners.

Leave a Comment