Vad man ska äta och dricka på Cooköarna

by hamim

Polynesiska smaker kombineras med samtida kulinariska influenser för att få ut det mesta av Cooköarnas tropiska frukter och skaldjur.

Prova traditionella rätter på Rarotongas populära marknader, upplev en autentisk tumunu session på avlägsna ’Atiu och bli överraskad av innovativa rätter och en av södra Stilla havets vackraste laguner på fantastiska Aitutaki.

Här är de bästa sakerna att äta och dricka på Cooköarna.

Fest på lokala food trucks

Ja, food truck-kulturen har tagit sig till Cooköarna, om än med en snurr i södra Stilla havet. Vanligtvis parkerad nära Rarotongas Avatiu Harbour, Kai-killen kanaliserar smakerna från Mexiko och Medelhavet med sina tacos och gyrowraps i grekisk stil. Havsfärsk fisk är ofta stjärnan i deras populäraste rätter.

Fördjupa dig i de bästa upplevelserna världen har att erbjuda med vårt e-postnyhetsbrev som levereras varje vecka i din inkorg.

Linfångad tonfisk, wahoo och mahi-mahi serveras i överfulla turkiska brödmackor på den populära Mooring Fish Cafe – den ödmjuka blå husvagnen är samägd av en rarotongansk fiskare – med FOB (”Fresh Off the Boat”) mahi-mahi smörgås alltid en storsäljare på deras Muri Beach plats. Missa inte att lägga till en skvätt Paul’s Raro Hot Saucetillverkade precis längs vägen, och även tillgängliga från deras stall på Punanga Nui-marknaden.

En rad bakverk ordnade i korgar till försäljning på Punanga Nui Market, Cooköarna
Bageristånden på Punanga Nui Market är det perfekta stället att stanna till för brunch © Matthew Willmans-Ellis / Getty Images

Kolla in öns marknader

Punanga Nui-marknaden, som hålls varje lördagsmorgon i de avslappnade Cooköarnas huvudstad Avarua, är det bästa stället att lära sig om södra Stillahavsnationens traditionella mat. Maroro (flygfisk) grillas och serveras med kassava – det är särskilt populärt som helggodis – medan rukau, taroväxtens unga blad, blandas med kokosgrädde och serveras som tillbehör. Serveras även på marknaden och på kaféer och restauranger runt Cooköarna, ika mata är en populär rätt med rå fisk marinerad i kokosjuice och lime. Äventyrliga gommar bör prova den lokala rätten av mitiore (jäst kokos med lök och skaldjur).

Se även  Atens bästa nattliv

Regelbundet tillgängliga på Punanga Nui är nybakade (och ofta fortfarande varma) kokosbullar, förmodligen det perfekta helgbrunchsnacket när det serveras med kaffe från den mer avlägsna ön ’Atiu. Fullproppad med havsfärsk tonfisk, den traditionella hawaiianska rätten peta är allt populärare på Rarotonga, men på det lokala språket på Cooköarna Māori, peta är också en desserträtt som blandar kokosgrädde och arrowroot med övermogna bananer eller pumpa.

Nattmarknaderna i Muri hålls flera kvällar i veckan nära Muri Lagoon och är också en viktig destination för Rarotonga-lokalbefolkningen och besökare på ön. Se fram emot låga priser och massor av havsfärskt kai moana (skaldjur). De mest populära rätterna på The Seafood Man’s stall är ika mata och vitlöksräkorna.

Håll dig hydrerad, Cook Islands stil

Att utforska Cooköarna kan vara törstigt arbete, och landets mest populära kyldryck är naturens egen elektrolyt, en nu (ung grön kokos), kyld och klar att drickas direkt ur skalet. Om du går med på en vandring eller mountainbiketur på Rarotonga, en uppfriskande nu serveras ofta till din lunch.

På Cooköarna betyder massor av tropisk frukt massor av tropiska smoothies, och året runt frukter som papaya och bananer förvandlas till krämig läckerhet på ömarknader. Beställ från stånden på Punanga Nui-marknaden, eller håll utkik efter Var fruktbar färgglad husvagn på Muri nattmarknad. Under sommaren från november till mars används säsongens frukter som mango, ananas, passionsfrukt och stjärnfrukt också till juicer och smoothies.

Öl är den mest populära alkoholhaltiga drycken på Cooköarna, särskilt en frostig lager från Rarotonga bryggeri. Med fokus på att minimera miljöavfallet på en avlägsen ö, har de avvikit från att producera öl på flaska, och deras uppfriskande lager från Cook Islands finns uteslutande på fat på lokala kaféer, barer och restauranger. Påfyllningsbara takeaway två-liters flaggor finns på bryggeriet. Perfekt med en öl, ”Island fries” gjord på lokal taro eller brödfrukt är ett populärt alternativ till pommes frites på Rarotongas barer och kaféer.

Se även  Mexiko släpper obligatorisk användning av ansiktsmasker på flyg och på flygplatser

På ön ’Atiu är en populär lokal tradition tumunu (bush beer-drinking clubs), där lokala män dricker ”bush beer” jäst med apelsiner, maltextrakt och socker. Tumunu började som ett hemligt svar när kristna missionärer på 1800-talet förbjöd att dricka kava. Även om det är en tradition för endast män för lokalbefolkningen i ’Atiu, är öbesökare av båda könen välkomna att insupa.

Cook Islanders ställer upp på varje sida av ett långbord fyllt med olika rätter under ett traditionellt öfirande
Att boka en traditionell Cook Islands fest är ett underbart sätt att uppleva lokal kultur och mat © chameleonseye / Getty Images

Upplev en umu

Relaterat till a hangi i Nya Zeeland eller a lovo i Fiji, an umu är en traditionell jordugn på Cooköarna. Grönsaker inklusive taro och yams tillagas tillsammans med kyckling och fisk på varma basaltstenar, och för speciella tillfällen som ett öbröllop kan en helstekt spädgris också serveras. Umu är vanligtvis bara förberedda för gemenskapsfester och fester, men ett bekvämt alternativ för besökare är att boka en Umu Kai-upplevelse – kai är Cooköarnas ord för ”mat” – med Tumatoa Tours. Erfarenheter inkluderar att hjälpa till att förbereda umu, en spännande eldshow och en vandringstur som utforskar Cooköarnas historia och kultur. Man-och-hustru-teamet som driver Tumatoa, Ngametua och Mania har vanligtvis ett informationsstånd på lördagsmorgonens Punanga Nui-marknad.

Kom in i kafékulturen

Med tillstånd av Cooköarnas politiska status – önationen betraktas som ”självstyrande i fri förening med Nya Zeeland” – har den kosmopolitiska Kiwi-kafékulturen också nått Rarotonga och den mindre lagunskärgården Aitutaki. Toppplatser på ”Raro” för ett platt vitt kaffe inkluderar Beluga Café i Arorangi och LBV i Muri, medan Soul Café en kort promenad från centrala Avarua dela upp en stor Eggs Benedict med lokala rukau ersätter spenaten. Soul’s är också en topplats för smoothies. Speciellt bra är Scoop Dog-smoothien med banan, jordnötssmör och en valfri shot espresso.

Se även  Denna lilla stad i Europa är den mest fridfulla plats man kan tänka sig

På Aitutaki, trädgården inställningen av Avatea Café är perfekt för en lugn lunch med tonfisktacos – serverad med ”fry bröd” influerad av Nya Zeelands inhemska maorikultur – och en fiskcurry gjord på lokal renga (gurkmeja). Delägaren Karin Crombie serverar också husgjord kombucha med ingefära från ön och ett säsongsbetonat utbud av glass med lokal frukt.

Du kanske också gillar:
12 otroliga upplevelser på Cooköarna
Den bästa tiden att besöka Cooköarna
Uppskattar charmen med isolering på Cooköarna

Leave a Comment