Table of Content
Providence, Rhode Island, vinner sin plats på kartan över veganvänliga städer i USA. Den historiska amerikanska staden har ett överflöd av matställen som serverar växtbaserade rätter, från hälsosamma råa måltider till veganska versioner av snabbmatsklassiker. Njut av traditionell brunchmat som blivit vegan som tofuägg Benedict eller trädgårdsfärska internationella specialiteter som vegan cacio y pepe. Sugen på att ta reda på mer? Här är de sju bästa veganrestaurangerna i staden.
Trädgårdsgrill
Den mest ikoniska veganvänliga anläggningen i Providence är den udda, kosher-certifierade Trädgårdsgrill, som öppnade 1996 och var den första vegetariska restaurangen i Rhode Island. Menyn består av kreativa rätter och cocktails med lokala, ekologiska, gårdsfärska ingredienser och vegansk ost och såser. Rätterna inkluderar fullt laddade nachos, dekadent vegansk mac och ost och blomkålstacos. Efter din måltid, gå granne till deras systerbutik, helt veganskt bageri Vildmjölatt unna sig en vegansk chokladkaka, brownie eller cheesecake.
Den medvetna restaurangen är dedikerad till att ge tillbaka till samhället genom insamlingar och matdonationer för Rhode Island ideella organisationer som SouthSide Community Land Trust, RI Food Bank och Providence & East Greenwich Animal Rescue Leagues.
The Grange
En av de främsta ställena för grönsaksmat i staden är Garden Grilles systerrestaurang, The Grange. Allt på menyn på detta hemtrevliga matställe kan serveras veganskt men de har vissa saker med ägg och ost, så se till att ange dina kostpreferenser. The Grange är ett av de mest populära brunchställena i Providence – även köttätare älskar det.
Säsongens, ekologiska och lokala råvaror används för att förbereda aptitretande veganska versioner av klassiker som po’boy-smörgåsar gjorda med ostronsvamp, pastrami Reuben gjord på morötter, tofukex och sås, och seitan-stekt ”kyckling” och våfflor. Hoppa inte över tillbehöret med blomkål – det är sött, kryddigt, knaprigt och surt. Toppa det med en ugnsfärsk glaserad vegansk munk. Få 10 % rabatt på din faktura på måndag när du lämnar din telefon hos värden.
Som Inget juver
Karen Krinsky var den första veganentreprenören i Providence när hon öppnade The Screaming Vegan i början av 2000-talet och serverade växtbaserade bakverk. 2010 lanserade hon Som Inget juver, världens första helt veganska mjukglassbil. Lastbilen, som heter Betsy Loo, dyker upp över hela staden vid evenemang som Providence Flea. Som att No Udder till och med har veganska kottar och vegan jerky, om det är din grej. Om du inte hittar lastbilen, oroa dig inte – du kan få din veganska glassfix i deras Eastside-butik, som erbjuder 12 hårda glassmaker. Den fettfria krämiga mjuka serveringen är gjord på en sojabas, kokosmjölk och cashewnötter.
Var är biffen? Inte på dessa topp 7 veganrestauranger runt San Francisco Bay Area
Bar Verde
Kocken Matthew Kenney tog med sig sin köttfria stil till Providence i mathallen Plant City som öppnade 2019. Bar Verde är den växtbaserade mexikanska restaurangen på andra våningen i vegan hotspot. Den latinamerikansk-inspirerade menyn innehåller kultklassiker i 100 % veganska versioner som kryddig elotemajs, salta jackfrukttacos och krämiga quesadillas. Tallrikarna är tänkta att delas så ta med några vänner och beställ en mexikansk festmåltid. Det finns gott om glutenfria alternativ också.
Dubbel noll
Om du är skeptisk till växtbaserad mat; ge det italienska köket kl Dubbel noll en smak: det är en av de bästa veganrestaurangerna i Providence. Det är alltid fullsatt, vilket säger något enormt i en stad med ett så starkt italienskt arv. Majoriteten av kunderna är inte veganer, utan bara nyfikna ätare, och de har hållit Double Zero i Plant City mathall på kapacitet sedan öppningen i mitten av juni.
Med över 70 veganska såser och ost som görs dagligen – macadamianötsricotta till lasagnen, till exempel och cashew alfredosås – missar du inte ens animaliska produkter. En gigantisk servering av cacio och pepe kommer att träffa rätt om du är sugen på något ostlikt. Lyxig tryffel mer din grej? Beställ den vedeldade grönkålspizzan med tryffel. Spara dock plats för efterrätt: du kommer inte att kunna motstå den svampiga olivoljekakan.
Hångla
Om du är på språng och vill köpa en snabb växtbaserad måltid, gå till diskservicen på Plant Citys markplan. Hångla är en förlängning av Kenneys LA-baserade kafé som serverar alternativ för bygg-det-själv skål-stil hela dagen. Till frukost, ladda upp med en acai-skål med mjölkfri yoghurt och frukt och, vid lunch, blanda och matcha dina favoritrostade grönsaker för en rejäl måltid. Disktjänsten är också miljövänlig och erbjuder biologiskt nedbrytbara behållare gjorda av växter. Make Out har de bästa veganska munkarna i Providence med speciella smaker tillgängliga varje dag.