Table of Content
Den globala nya coronavirus-pandemin kan ha grundat oss, men vi kan fortfarande njuta av happy hour. Denna dagliga serie kommer att ge läckra drinkrecept som du kan prova hemma. Så ring dina vänner för en virtuell klunk-session och korsa jorden runt, även om det bara är i ditt sinne.
Dagens cocktail kommer från Chile – Terremoto.
Vad är det?
Det passande namnet terremoto (jordbävning) är en sött potent cocktail gjord på vitt vin, en skvätt sprit och – vänta på det – ananasglass, serverad i ett stort glas.
Ursprung
Legenden säger att den chilenska cocktailen uppfanns kort efter jordbävningen som skakade Valparaiso 1985. Det sägs att drinken först gjordes på begäran av en tysk journalist en särskilt varm sommardag. Efter att snabbt ha druckit hopkoket försökte han resa sig. Han kände sig yr – och jämförde effekten med att uppleva en jordbävning.
Du behöver (serverar 1)
3–5 msk ananasglass
8 oz (240 ml) vitt vin, efter smak
Fernet eller grenadine, efter smak
Metod
Steg 1: Tillsätt en kula ananasglass i ett stort glas.
Steg 2: Tillsätt vinet.
Steg 3: Fyll på glaset med Fernet eller grenadine. Tillsätt ett sugrör och servera genast.
Smakanteckningar
Även om terremoto anses vara en traditionell chilensk cocktail, det är inte något du regelbundet hittar på en meny. Det är en specialitet att söka sig till på en klassisk Santiago-bar som La Piojera – en av barerna som säger sig ha uppfunnit den – där servitörerna bär stora brickor lastade med glas och träskivorna snabbt blir klibbiga av stänk av det krämiga hopkoket. Vanligtvis är terremoto serveras med sugrör.
På första klunken är det som att dricka en fruktig milkshake – sedan smakar du på syran pipeño, ett sött vitt vin och spritens bitterhet. Den första går lätt ner. Avsluta en andra och marken kan börja kännas ostadig. Beredningen av terremoto varierar något, beroende på var den serveras: på La Piojera använder barmännen Fernet, medan på El Hoyo är grenadin normen. Andra traditionella barer använder rom eller konjak.
Andra recept:
Mimosa
Pimms
Paloma