Table of Content
Törstig? Denna serie kommer att tillhandahålla läckra drinkrecept som du kan prova hemma. Så ring dina vänner för en virtuell klunk-session och korsa jorden runt, även om det bara är i ditt glas.
Dagens cocktail kommer från New Orleans – Sazerac.
Vad är det?
New Orleans är hem till storheter i jazz och Mardi Gras, och är en berusande kombination av historia och hedonism – och det är också stadens officiella drink, den djärva men eleganta Sazerac.
Ursprung
Sazerac krediteras Antoine Amedie Peychaud, en New Orleans-apotekare som serverade hemlagad bitter, konjak och absint som en behandling för matsmältningsproblem på 1830-talet. Decennier senare förbjöds absint och produktionen av konjak sjönk på grund av en vinpest som förstörde skördar, men Sazerac levde vidare, med Herbsaint med whisky och anissmak istället för konjak och absint.
Du behöver (serverar 1)
1 tsk (5 ml) absint eller Herbsaint
2fl oz (60 ml) konjak, rågwhisky eller bourbon
1½ fl oz (15 ml) sockersirap
3 streck Peychaud’s Bitters
is
remsa av citronskal, kärna bort
Metod
Steg 1: Virvla absinten (eller Herbsaint) runt insidan av en väl kyld kort tumlare för att täcka. Kassera eventuellt överskott.
Steg 2: Tillsätt konjak, rågwhisky eller bourbon, sockersirap och bitter i ett separat glas. Fyll på med is och rör om med en barsked tills drinken är iskall.
Steg 3: Sila av drycken i det absintbelagda gammaldags glaset.
Steg 4: Vrid citronskalet över toppen (detta kommer att släppa den aromatiska citronoljan i drycken) och släpp den i cocktailen som garnering om du vill.
Smakanteckningar
Efter en dag med att promenera genom New Orleans stämningsfulla franska kvarter, är en Sazerac precis något för att kicka igång en stor kväll i Big Easy. När solen går ner på historiska balkongbyggnader och saxofonerna jamar in i den kvava nattluften, slå dig ner i en dykbar och beställ denna potenta cocktail, en välbalanserad blandning av kryddig rågwhisky spetsad med medicinsk anis som bäst ackompanjeras av ett häftigt jazzband och en livlig publik.
Även de som inte gillar whisky kommer att njuta av en Sazeracs örtiga doft och karamellundertoner, och det är värt att prova en med bourbon eller konjak också. Bourbon lägger till en eldig ton av bränt socker, medan konjak gör en Sazerac smidigare än Nola-bartendern som övertygade dig om att prova alla tre.
Andra recept:
Mörkt och stormigt
Bloody Mary
Mai Tai
Den här artikeln publicerades ursprungligen i april 2020 och uppdaterades i oktober 2020.