Table of Content
Schweiz bankhuvudstad Zürich jobbar hårt måndag till fredag, men helgerna handlar om att varva ner – och det finns inget bättre sätt att koppla av än en lång, välförtjänt brunch.
Med kaféer, kaféer och restauranger som håller chow och koffein fram till långt efter lunchtid, sträcker sig de bästa sena frukostarna från en klassisk schweizisk bondbrunch till läckerheter från Mellanöstern som shakshuka (ägg pocherade i en chili och tomatsås). Här är var du kan bli mätt, men glöm inte att schweizarna brukar göra reservationer, så boka i förväg där det är möjligt.
Kallbryggarnas trendsättare
Beläget i hjärtat av Zürichs äldsta nattlivsområde Niederdörfli, Henrici (cafe-henrici.ch) var ett av de första kaféerna i staden som fokuserade på konsten att brygga kaffe och det har fortfarande några av de bästa platta vita i stan. Bruncherna är också behagligt energigivande – prova açaí-skålen (açaí, äpplen, guarana, banan och bio-granola) med ett tåligt kallbryggt kaffe.
Amour vid floden
Beläget vid floden Limmat, Franzos (franzos.ch) serverar en fransk brunch. Morgonen här handlar om överseende espressos, härligt flagnande bakverk och att se världens vals förbi från sin lilla, skuggiga terrass. Denna lätta, luftiga bistro, som serverar frukost hela dagen på helgen, har också en näsa för starka, stickande ostar.
En marockansk flykt
Marockansk restaurang Maison Blunt (maison-blunt.ch) har varit ett hektiskt frukoststopp i flera år. De erbjuder ett brett utbud av frukostar i trendiga District 4, från en vanlig brödkorg med sylt och smör till salta lax- och ostbrädor. Deras mästerverk är dock den orientaliska frukosten: ett stort fat med läckerheter från Mellanöstern som hummus, fetaost, oliver och gurkmyntasallad. Tillsätt ett färskt myntate eller hemgjord lemonad för fullständig föryngring.
Deluxe museirestaurang
Spitz (restaurantspitz.ch) handlar om plats såväl som utsökt mat. Restaurangen ligger i en före detta utställningshall på Schweizerisches Landesmuseum och har en terrass som rinner ut på en innergård och en meny gjord av högkvalitativa, närproducerade råvaror. Många rätter här levereras med en kulinarisk twist, inklusive några mycket mera lax och crème fraîche croissanter.
Där allt handlar om brödet
Zürich kan vara Schweiz finanshuvudstad, men på Bank (bankzuerich.ch) – ett före detta räknehus som blev en rymlig cafébar – kockarna är mer intresserade av bröd än räkningar. Den gamla entréhallen har gjorts om till ett luftigt industriinspirerat utrymme med rosa balkar och synliga rördragningar, där prasslet av tidningar inte är ovanligt. Kaféet har en egen filial av Zürichs ekologiska bageri John Baker, så fylligt för allt som hör till bröd. Helvetia-frukosten (bröd, croissanter, hemgjord sylt, smör, ost, skinka, ägg med spenat, rökt lax, müsli och färsk apelsinjuice) är en bältessprängande grejer.
Rock n roll frukosten
Grovt dekorerad och glatt mörk, Stubä (stube.me) är en av de lockande tillhållen där du kan smutta på en New York Sour vid midnatt och återvända för brunch redan nästa morgon. Starkt kaffe och en mage-mullrande uppsättning av baksmälla (ägg, fräsande bacon, syrliga ostar) kommer att få dig igång igen, men missa inte deras hemgjorda våfflor som kan vara lika heliga (fruktkompott) eller lika syndiga (choklad). sås, grädde och mandel) efter behov.
En liten fransk fantasi
Café des Amis är ett sött litet gömställe nära stadsdelen Wipkingen. Den har en förtjusande interiör i bistrostil med trästolar och räcken i smidesjärn, men om vädret är anständigt, försök att få en plats utanför. Bruncherna här har en fransk twist; prova deras urval av läckra crêpes. Bokning är viktigt.
Kakor, kakor, bakverk
Alldeles intill den berömda Bahnhofstrasse i Zürichs finansdistrikt, Babu’s Bakery (babus.ch) erbjuder en välkommen flykt från stadens liv och rörelse med ett läckert utbud av kakor, kakor och bakverk. Prydd med omatchade möbler, hängande växter och mormors porslin är det lätt att spendera timmar här med att sluka djävulska våfflor, nykokta omeletter och kopp efter kopp gott kaffe.
Frukost med Mellanösterntvist
Med geometriska tapeter och ljuskronor som hänger som lysande hängen i taket, stilfullt inredda, familjevänliga Grand Café Locherguet (lochergut.net) är en riktig huvudvändare. Det gör också en av de bästa bruncherna i Zürich. Menyn jetset runt Mellanöstern och har vänt shakshuka (ägg pocherade i en chili- och tomatsås) till en lokal favorit, men den har fortfarande plats för klassiker som avokado på rostat bröd.
Ett konstnärligt hem hemifrån
Bredvid den vackra parken Bäckeranlage, Kafi fürDich (furdich.ch) erbjuder en rejäl frukost i konstnärliga omgivningar. Med en avslappnad atmosfär hittar du framför allt lokalbefolkningen som njuter av sina helger här, fördjupar sig i en brunchbuffé fylld med yoghurt, färsk frukt, tjocka mjuka bröd, råntunt kött, rika ostar, smulande bakverk och massor av stekta alternativ för.