Table of Content
För att få den bästa upplevelsen på den karibiska kusten bör du inte missa chansen att prova lokal mat på Jamaica för en minnesvärd semester.
Jamaica och Reggae kommer aldrig att skiljas åt. Tack till Bob Marley som introducerade sin musik för världen och gjorde Jamaica mer populärt internationellt. Förutom reggae och självaste Bob Marley har Jamaica som ligger i Karibien en hel del vackra platser och rätter som är värda att utforska.
De delar liknande kulturer och historia med andra Latinamerikas länder, deras kök är ibland ganska lika också. Men det betyder inte att lokal mat på Jamaica inte är äkta. Här har vi 10 bästa lokal mat på Jamaica som kommer att vara perfekt matchad för att följa med dig för att njuta av landet medan du bor där.
1. Ackee och Saltfish
Ackee är en frukt som liknar cashewnötter och kom från Afrika, just från Ghana och importerades till Karibien 1725. Den är giftig men med rätt sätt att bearbeta den kan Ackee vara en utsökt rätt. Processed Ackee är ganska lik ett äggröra och tillagas tillsammans med saltad fisk (vanligtvis torsk) och serveras med stekta dumplings, brödfrukter eller potatis. Denna maträtt är så populär och anses vara en jamaicansk nationalrätt. Lokalbefolkningen njuter av denna maträtt på helger eller vid ett speciellt tillfälle.
Ackees frukt ska inte plockas medan den är rå och låt den mogna av sig själv. Tecknet om Ackee hade blivit tillräckligt mogen är kronbladen som är perfekt öppnade innan du kan skörda den. För att ta bort dess gift avlägsnas fröna och ådrorna från frukten och det gula köttet kokas lite i taget. Efter den processen kan Ackee användas för att göra en ny maträtt.
2. Jerk Chicken eller Jerk Pork
Jerk är en traditionell jamaicansk teknik för att laga kött. Det torkade köttet blötläggs i en blandning av kryddor som pimentoblad, skotsk bonnet-peppar, vitlök, timjan och ingefära. Förutom Ackee och Saltfish är Jamaican Jerk Chicken också mycket populär bland lokalbefolkningen och turister.
Den här rätten avnjuts vanligtvis med bröd eller Johnnycake och serveras med folie. Jerk kyckling och fläsk är ganska populära som mellanmål sent på kvällen.
Denna teknik uppfanns på 1500-talet när Maroon använde denna metod för att laga vildsvinet. Numera brukade Jerk-tekniken laga många typer av kött men mest kyckling och fläsk. Du kan enkelt hitta den här rätten från gatustånd till restauranger. Naturligtvis kommer priset att vara ganska olika, beroende på plats.
3. Oxsvansgryta
Oxsvansgryta är mycket populär över hela världen. Den har så många fans från hela världen. På Jamaica har de också sin typ av oxsvansgryta. Oxsvans kryddad med lokala kryddor och stekt sedan tillagad under högt tryck. Denna teknik resulterar i att mört kött och kryddor absorberas perfekt på köttet.
Det som skiljer jamaicansk oxsvansgryta från andra ställen är ingrediensen de använder för att laga oxsvansen. Jamaicansk oxsvansgryta lägg till karabönor i grytan och koka den tillsammans med oxsvansen med syftet att göra oxsvansen mjukare. Dessa bönor hade också ett högt proteininnehåll.
På grund av den långa tiden att laga denna maträtt tillagas vanligtvis oxsvansgryta i stor skala. Du kan hitta oxsvansgryta på nästan alla restauranger på Jamaica.
4. Biffbiff
Varje plats i denna värld har sina autentiska bakverk. Det gäller Jamaica också. Biffbiff från Jamaica är huvudrätten som ska ätas under lunchen. Denna bakelse är gjord av mjöl som bearbetats till ett skal som är format som en halvmåne och fyllde det med nötfärs och blandade det med chili och bakade det sedan. Nuförtiden är nötbiff inte bara fylld med nötfärs, utan även kyckling, ost, räkor, hummer eller till och med sojabönor.
Köttfyllningen kryddad med currykryddor, vitlök, lök och peppar. En av de populäraste varianterna är kycklingcurrybiff eller grönsaksbiff. Men varje ställe eller restaurang har sina specialiteter och du bör prova allt om du har ett löst schema.
5. Röda ärtor / Röda bönor Soppa
En av de bästa lokala maten på Jamaica är förmodligen Red Peas Soup. Ibland kan vi hitta röda ärtor eller röd bönsoppa i andra länder. Men den jamaicanska röda ärtsoppan kommer att ge dig ett annat nöje när du provar den. Denna maträtt har unika smaker och färger även om den använder samma röda ärter som andra ställen eftersom den använder olika kryddor.
Denna soppa serveras bäst medan den är varm i regnigt eller kallt väder, och du kan enkelt hitta den över hela ön. Men den hemgjorda soppan är alltid bäst, dessutom om du njöt av den med din älskade.
6. Callaloo
Callaloo är en grönsak som liknar spenat eller amaranth och huvudingrediensen i denna maträtt. Denna Callaloo är den bästa maten för vegetarianer när du bor på Jamaica. Den är ångad eller wokad och kryddad med vitlök, tomater, timjan och skotsk peppar. Callaloo brukar ätas tillsammans med ångade mjölbananer som frukostmeny.
Ibland lägger lokalbefolkningen till saltad fisk på ingrediensen och när den inte serveras med mjölbananer, använder de Johnny-bröd eller ångade lökar.
7. Manish Water
En annan populär getgryta, den heter Manish Water. Denna gryta är gjord av olika delar av get och tillagad med kryddor som vitlök, salladslök, mjölbananer, paprika, repor och ibland vit rom. Förutom getkött kan det tillsättas med grönsaker som morötter, potatis, snaps eller andra sorters grönsaker.
Den här rätten har en kryddig smak och lokalbefolkningen brukar äta den innan de njuter av sin rom eller som förrätt innan festen började. Manish vatten kan lätt hittas från gatustånden till eleganta restauranger. Den serverades med rostad sötpotatis.
8. Escovitch Fish
Om Dominikanska republiken har Pescado Frito, har Jamaica Escovitch. Omgiven av stranden är den inte komplett om du inte provar jamaicansk fisk och skaldjur medan du bor där. Escovitch Fish är en specialrätt som alltid serveras på påsk.
Escovitch är kryddad med vinäger, vitlök och andra kryddor och serveras med grönsaker som morot, paprika och lök.
Du kan hitta stånd som säljer denna rätt lätt över hela kusten. Vanligtvis ser ståndet ut som en stuga eller fäbod med utsikt över stranden som kommer att göra din matupplevelse mer speciell.
9. Gizzada
Nu ska vi prata om jamaicansk mest populära efterrätt, den heter Gizzada eller kallas ibland pinch-me-round. Gizzada har en basdeg som kokosnöt och är gjord av rostat mjöl, fylld med kokos, farinsocker och kanel och smaksatt med ingefära och muskotnöt.
Skalet på Gizzada pressas som en paj innan det fylls och rostas. Det kan vara en perfekt present till dina släktingar efter att du lämnat Jamaica. De flesta presentbutiker säljer denna dessert, så du kommer inte ha svårt att hitta den.
10. Sorrel
Sist men inte minst finns det en underbar drink som heter Sorrel. Den har en syrlig smak och liknar ett hallon. Den är gjord av Sorrel spathe och blötläggs som ett te. Ängssyra eller Flor de Jamaica är en blomma som kom från Afrika.
Denna dryck hittas ofta under semesterperioden som jul. Den har en varm smak tack vare en blandning av ingefära på dess ingredienser. Ibland kombineras det med anis, kanel och piment. Även om det inte är jul, kan du enkelt njuta av syra eftersom så många ställen har den här drinken på menyn.
Sorrel spathe själv trodde att ha en effekt för att minska smärta och svullnad i luftvägarna. Så det är vanligt om du hittar en torkad syra som ska användas som medicin på Jamaica.
Jamaica som delar kulturer med andra karibiska länder hade fortfarande så många rätter som absolut är ett måste att prova. Det är afrikanskt och spanskt inflytande på deras maträtt som gjorts lokalt på Jamaica mer speciellt. Så vilken av de lokala maträtterna på Jamaica vill du prova direkt?
Är du på Pinterest? Fäst dessa!