Table of Content
Det finns säkert massor av typer av filippinska rätter som är värda att prova. Dessa kommer absolut att få dig att vattnas i munnen. En av de mest kända är balut, som är ett ankambryo i åldern 17-21 dagar.
För de flesta människor är denna mat ganska utmanande, och många drar sig för att äta den. Men extrem mat som denna är väldigt känd och säljs mest som nattsnacks.
Förutom sin extrema mat har Filippinerna också många rätter som är mer kända för sina gudomliga smaker. Och eftersom Filippinerna styrdes av Spanien i hundratals år, blev många filippinska rätter influerade av den spanska kulturen.
Här har vi en lista som består av 10 typer av filippinska rätter som du kan prova medan du bor här, jag lade inte till Pansit eftersom alla vet att du borde ha det! haha!
Lista över typer av filippinska rätter som du bör prova
1. Adobo
Denna spanskinfluerade rätt är den mest populära maten i Filippinerna. Adobo är spanska, vilket betyder att bli marinerad. Det finns olika typer av Adobo, men den mest populära är kyckling adobo och fläsk adobo. Kött marinerat med sojabönsås, vinäger och andra traditionella kryddor. Traditionell adobo använder ofta lergrytor som en plats för matlagning, medan många moderna adobo använder metallpannor. Det finns så många ställen som erbjuder denna maträtt, med det genomsnittliga priset är runt $5,50.
2. Lechon
En av de bästa typerna av filippinska rätter som du MÅSTE prova är Lechon. Det är en fläskrätt som vanligtvis serveras för fester, som födelsedagar, bröllop, jul eller andra högtider. Denna maträtt har en tjock latinamerikansk kultur som förde till Filippinerna för hundratals år sedan. Att laga Lechon är inte enkelt. Det kryddade fläsket stekt på glödande kol i timmar tills det har ett mört, rinnande och segt kött men ändå krispig hud. Denna rätt är tillgänglig över hela Filippinerna, särskilt i Cebu, där Lechon är turisternas favoriträtt.
3. Sisig
Sisig är en annan kulinarisk mat från Filippinerna som blev influerad av spansk kultur. Sisig är bearbetade slaktbiprodukter och kött med rikligt med örter och kryddor. Denna maträtt har en välsmakande smak och äts bäst med vitt ris medan den fortfarande är varm. Det traditionella sättet att njuta av den här rätten är att lägga till fläskhjärnor till rätten. Men om du inte är så sugen på den här blandningen kan du lägga till majonnäs eller råa ägg för att få en mer seg konsistens.
4. Kare-Kare
Kare Kare är en original filippinsk maträtt som använder nötkött eller oxsvans som huvudingrediens. Kare-Kare-sås gjord av krossade stekta jordnötter, bagoong (en traditionell fermenterad räka), calamansijuice och olika andra typer av kryddor. Tillsatsen av calamansijuice i denna maträtt ger en fräsch och delikat smak av grytan. Lokalbefolkningen brukar äta detta med en tallrik vitt ris. Du kan hitta den här rätten på olika restauranger eller tavernor i Filippinerna.
5. Sinigang
Sinigang är en klassisk filippinsk maträtt som har en syrlig och smakrik smak. Den sura buljongen kom från tamarind eller Kamias (trädsyra från Averrhoa Bilimbi) och tillagad med grönsaker och köttfyllning. Det finns flera populära typer av Sinigang, såsom; ”Sinigang na baboy” som använder fläsk, ”sinigang na hipon” som använder räkor. ”sinigang na manok” som använder kycklingkött, ”sinigang na baka” som använder nötkött och ”sinigang na isda” som använder fisk.
6. Biff Caldereta
Beef Caldareta är bearbetat kött och grönsaker som potatis och morötter som kryddats med tomater, vinägerpasta och peppar. För att göra en Beef Caldereta använder man oftast fläsk, men kyckling, get eller något annat kött kan också vara ett alternativ, enligt din smak. Den har en rik och välsmakande smak som du inte bör missa när du är på Filippinerna.
7. Kyckling Inasal
Kyckling inasal eller översatt som en grillad kyckling är en av de mest populära bearbetade kycklingarna i Filippinerna. För att göra det behöver du filippinska specialkryddor, inklusive citrongräs, calamansi, peppar, vitlök och achioteolja. Denna maträtt använder inte bara kycklingkött, utan även kycklinginälvor. När du är i Manila, ta ett besök på Chicken Inasal tavern som serverar denna maträtt med extraordinär smak och arom. Du kan prova en portion kyckling inasal till ett ganska billigt pris, bara för $1,20.
Kyckling Inasal är kl Felix Huertas St. Corner AH Lacson Sta. Cruz, Metro Manila.
8. Crispy Pata
Förutom Lechon är en annan bearbetad fläskrätt som är populär och läcker Crispy Pata. Crispy Pata använder ett helt fläsklägg såväl som dess skal som huvudingredienser. Fläskskinnet har en krispig konsistens och köttet är fortfarande mjukt, mört och rinnande. Lokalbefolkningen serverar vanligtvis Crispy Pata tillsammans med sojavinäger, vitlökssås och hackad chili.
9. Halo-Halo
Det är dags att prova desserter som inte bara är vackra utan också fräscha och skämmer bort din tunga. Halo-halo är en rakad is med en mycket varierad och riklig fyllning, såsom jackfrukt, kokos, banan, kidneybönor, kikärter, sockerpalm, lila sötpotatis, klibbigt ris, majs, nata de coco, glass, och slutligen upphälld med kondenserad mjölk. Det behöver inte nödvändigtvis använda alla dessa komponenter. Det finns inga fasta recept och kombinationer för att göra denna dessert. Under det varma vädret är det ett gudomligt nöje att njuta av en portion Halo-Halo.
10. Kwek-Kwek
En av de mest älskade gatumatsnacken i Filippinerna är Kwek Kwek. Dess namn som ljudet av en anka, och den är gjord av kokta ankägg, som belagts med mjöl och stekt tills de har en mycket krispig konsistens. Detta mellanmål är väldigt populärt bland studenter, så det är inte alls dyrt. Glöm inte att prova det när du besöker Filippinerna!
Det filippinska köket är verkligen väldigt mångsidigt. Du kan ha en kulinarisk rundtur utan att någonsin känna dig uttråkad eftersom den har ett rikligt utbud. Några av dessa livsmedel ovan kan hjälpa till att rädda din hungriga mage. Så, finns det någon typisk filippinsk meny som du vill prova direkt?
Är du på Pinterest? Fäst dessa!