Table of Content
Resor kan vara lite knepiga nuförtiden, men du kan fortfarande korsa jorden runt med dessa läckra drinkrecept att prova hemma.
Dagens alkoholfria dryck kommer från Nederländerna – Anijsmelk.
Vad är det?
Ångande uppvärmd mjölk infunderad med delikat, lakritssmakande anis visar upp en av Nederländernas signatursmaker och dess basdryck, allt i en lugnande kopp.
Ursprung
Anijsmelk kan mycket väl vara en naturlig utveckling av anisté. Nederländska Ostindiska kompaniet (Vereenigde Oost-Indische Compagnie eller VOC) grundades 1602 och var en gång den största kryddhandlaren i världen. VOC importerade kinesisk stjärnanis och holländska kvinnor började infundera sitt te med denna krydda. Att överföra bruket till mjölk, en vanlig dryck tack vare den massiva holländska mejeriindustrin, var helt klart oundvikligt.
Du kommer att behöva
8fl oz (240 ml) helmjölk (helst opastöriserad)
1 rågad tsk anisfrön (eller två eller tre baljor stjärnanis kan ersättas)
½ tsk socker
Metod
Steg 1: Koka långsamt upp mjölken i en kastrull.
Steg 2: Krossa anisfröna lätt med baksidan av en sked och tillsätt dem och sockret i mjölken.
Steg 3: Sänk värmen och låt mjölken sjuda i 10 minuter under konstant omrörning så att den inte bränns vid.
Steg 4: Häll mjölken i mugg, sila genom en fin sil.
Smakanteckningar
När du är nedkyld av Nordsjövindarna efter en kanalskridsko eller vinterpromenad genom Amsterdams kullerstensgator, ger holländarna en mugg ångande Anijsmelkserveras ofta med koek (kryddkaka) eller olliebollen (munkar).
Den varma drycken, som traditionellt erbjuds barn, kommer att ge dig en sann känsla av gezelligheidett unikt holländskt ord som bäst översätts som en hemlighet. Anijsmelks citrusspetsade lakritsdoft drar din uppmärksamhet när den sveper genom skummet. Varje krämig, söt klunk värmer ditt inre som anis.
För ytterligare cocktailrecept, kolla in vår Sidan för destinationsdrycker.
Den här artikeln publicerades ursprungligen i april 2020 och uppdaterades i december 2020.