Julmiddagar från hela världen

Även om julen kan firas annorlunda runt om i världen, finns det en festlig tradition som delas över hela världen – middag. Oavsett om det är stekt kalkon med allt tillbehör, kryddig köttgryta, grillad skaldjur eller till och med Kentucky Fried Chicken, är det säsongen för fest. Här är nio traditionella julmåltider för att verkligen väcka aptiten.

Traditionell julmiddag i Storbritannien

Julmiddagen i Storbritannien handlar om magstek. Detta består vanligtvis av stekt kalkon – kyckling och gås är också populära val – serveras med allt tillbehör, från fyllning, stekt potatis, palsternacka och brysselkål till grisar i filtar (minikorvar inlindade i bacon) och djävlar till häst (dadlar inslagna i bacon). Allt detta sköljs ner med sås, en klick tranbärsgelé och en nyttig skopa brödsås.

Regionala variationer inkluderar tillsats av kryddat nötkött och läskbröd i Irland, och clootie-dumplings (fruktpudding) till efterrätt i Skottland.

Njut av mezzerätter av lamm i Libanon

Vid sidan av kalkonen eller kycklingen (traditionellt fyllda med kryddat ris) innehåller den libanesiska julmatsfesten en rad nationella maträtter: kibbeh paj gjord av bulgurvete och köttfärs; mezze-rätter av lamm, hummus och grönsaker; och tabboulehen Mellanösternsallad gjord på tomater, persilja, lök och mynta.

Den franska administrationen av Libanon efter WWI har satt sin prägel på julmiddagen i form av Buche de Noël (yule log) dessert. Sockerdragerade mandlar är också ett mycket populärt sött mellanmål att dela bland julgästerna.

Festliga drinkar från hela världen att njuta av

Njut av en kryddig fest under julen i Etiopien

Etiopien, en av de äldsta nationerna i Afrika, följer fortfarande den julianska kalendern, så julen infaller den 7 januari. I den etiopisk-ortodoxa kyrkan, Ganna (Julfirandet) innebär en period av fasta på julafton (6 januari), följt av en tidig mässa på julmorgonen.

När fastan bryts på juldagen är det med en traditionell måltid av waten kryddig kött- och grönsaksrätt som serveras med en typ av surdegstunnbröd som kallas injera som används som en tallrik-vänd-ätbar-sked för att ösa upp den tjocka grytan.

Fira jul i Japan med en hink KFC

Även om juldagen inte är en nationell helgdag i Japan, firar folk fortfarande genom att komma in i en anda av att ge och sprida lycka. Och vad kan vara roligare än att dela en hink Kentucky Fried Chicken med dina nära och kära? Tack vare en mycket framgångsrik mediekampanj av KFC 1974 är friterad kyckling nu en stapelvara i den japanska julupplevelsen – den är faktiskt så populär att filialer måste ta emot beställningar många månader i förväg.

En annan festlig export är den japanska julkakan; en lättare version av västerlandets tuffa puds, den består av en svamp toppad med grädde och dekorerad med jordgubbar.

Bästa resepresenter för matälskare

Litchi är en semesterbehandling på Madagaskar

Julen är verkligen en tid för familjen på Madagaskar. Kom den 25 december, familjer tar på sig sina bästa kläder och samlas i massor för en utsökt middag med fläsk eller kyckling med ris – aptitretande varianter inkluderar Akoho sy Voanioen kyckling- och kokosgryta, och Akoho misy Sakamalaokyckling tillagad med vitlök och ingefära.

Litchi anses vara en speciell julgodis på Madagaskar, så förvänta dig att se massor av dessa små rosa frukter som pryder butiksutställningar och gatustånd vid den här tiden på året.

Fyll magen med stollen i Brasilien

Inte en för att tona ned festligheter, Brasiliens Ceia de Natal (julmiddag) är en veritabel bankett som serveras sent på julafton. Turkiet – ofta dekorerad med lokala frukter – serveras tillsammans med en uppsjö av tillbehör som skinka, grönkål, saltad torsk, salada de maionese (potatissallad med russin och äppelskivor), farofa (kryddat och rostat kassavamjöl), ris och nötter.

När det kommer till dessert betyder italienska och tyska influenser det panettone (italienskt sött bröd) och stollen (en tysk fruktkaka) skulle inte vara på sin plats bland den tropiska maten. Rabanada är också en favorit festpudding i Brasilien – en variant på franska toast, lite gammalt bröd doppas i ägg och mjölk och steks innan det täcks av socker, kanel och en kryddad portvinsirap.

Biffar och räkor på barbie i Australien

Det är sommar Down Under, så australier eldar upp grillarna som förberedelser för sina julupplägg. Det varierar från region till region, men populära alternativ för grillen inkluderar biffar, kyckling och skaldjur som räkor, hummer och kräftor.

Traditionella livsmedel från norra halvklotet som skinka, kalkon och kyckling kan göra ett intryck, ibland serveras kallt. Hela evenemanget avrundas med en generös servering av pavlova, ett bakat marängbo fyllt med vispgrädde och dekorerat med frukter som kiwi, jordgubbar och passionsfrukt.

En söt älskare dröm på Island

Kakor och kakor finns i överflöd vid jul på Island, med många hushåll som överträffar sig själva med festliga bakverk. Islänningar bevisar ytterligare sina kulinariska (och konstnärliga) färdigheter genom att steka laufabrauð (bladbröd), ett oblattunt bröd dekorerat med intrikat skurna mönster och former.

Pièce de résistance av den isländska julmiddagen är typiskt hangikjöt (rökt lamm) och ibland rjúpa (en typ av sjöfågel) och de senaste åren har till och med renar prydt Islands tallrikar – stackars gamle Rudolph, va?

Julbufféer är en populär angelägenhet på Island den här tiden på året, och serverar massor av säsongsbetonad grub och traditionella rätter som inlagd sill, saltad lax, renpaté och rökt lunnefågel.

Ät på lechon i Filippinerna

I Filippinerna är den viktigaste julfesten Noche Buena, som hölls sent på julafton. Denna måltid med latinamerikanska rötter består av lechon (stekt gris), queso de bola (Edamost), olika pastarätter – och till efterrätt frukt serverad med kondenserad mjölk eller kokosgrädde. Tsokolate (varm choklad) är en annan allestädes närvarande stapelvara och bisarrt nog har en lite söt version av spagetti med tomatsås tagit sig vidare till det filippinska julbordet de senaste åren.

Du kanske också gillar:

Traditionella juldesserter från hela världen (och var man kan prova dem)
8 jultraditioner från hela världen
6 klassiska julfilmer att titta på på dina semesterresor

Den här artikeln publicerades ursprungligen i december 2016 och uppdaterades i november 2020.