Table of Content
Mexiko är världsberömt för sin kulinariska tradition, från gatustånd som serverar kryddig tacos till strandgrävningar som serverar fat med färsk fisk. Det mexikanska köket är oändligt kreativt och det färgstarka landet är fullmatat av fräscha smaker och unika matupplevelser.
La Joya
Ta plats vid Bordet inne i restaurangen La Joya som ligger i Grand Fiesta Americana Coral Beach Cancun hotell.
Det multisensoriska kulinariska äventyret kombinerar musik och berättande för en verkligt unik matupplevelse. Ett bord för 16 personer vaknar till liv med bilder av eldiga vulkaner och gungande lava, som skildrar början av civilisationen på Yucatánhalvön.
En berättad, time-lapse-video transporterar matgäster från Maya-civilisationens gryning till ankomsten av spanska conquistadorer, sedan vidare till ett modernt och extremt oberoende Mexiko.
Menyn ändras dagligen, men förvänta dig att prova saker som blå krabbagryta med guajillo chili, kakaobräserad revbensspjäll och viltsallad med citrusgelé. Varje rätt under de åtta rätterna kompletterar den tidsperiod som projiceras på bordet. Det finns också veganska och vegetariska alternativ.
Bordsupplevelsen erbjuds fredags- och lördagskvällar. Bokningar krävs minst 24 timmar i förväg. Icke-hotellgäster är välkomna att äta i restaurangen.
Relaterad artikel: Alternativa Yucatán-äventyr bort från mängden
El Vilsito
Bilgarage på dagen, taqueria sent på kvällen, El Vilsito är ett stopp i Mexico City. I 32 år har denna osannolika restaurang serverat tacos, gringas (mjöl tortilla tacos toppad med ost) och alambre (grillad nötkött med bacon, paprika och ost).
El Vilsito är mest känd för sina tacos al pastor, grillat fläsk tunt rakat och toppat med en skiva ananas som har hackats av machete från toppen av spettet. Se till att ta med kontanter och förvänta dig inte att hitta en plats på detta livliga matställe. Restaurangen är öppen från 20.00-15.00 måndag-torsdag, 20.00-17.00 på fredagar och lördagar och från 16.00 till midnatt på söndagar.
Relaterad artikel: Mexico citys bästa gatumat
La Gruta
Ibland är till och med gimmickiga, turistcentrerade platser värda ett besök. La Gruta, som ligger bara 15 minuter till fots från de världsberömda pyramiderna i Teotihuacán, är en svagt upplyst matsal för 700 (nej, det är inte ett stavfel) som har serverat kändisar och offentliga personer från Frida Khalo och Diego Rivera till henne majestät, drottning Elizabeth II.
Ljus lyser upp den vulkaniska grottan där restaurangen är inrymd. Maten – som innehåller välbekanta föremål som tacos och quesadillas – är lite dyr, men den underjordiska atmosfären går inte att slå. För något som inte vanligtvis finns i mexikanska kök, prova gropgrillen tillagad bajo tierra (underjordisk).
Traditionella folkloristiska dansföreställningar hålls på lördagar kl. 15.30 och på söndagar kl. 13.30, 15.30 och 17.30. Bokningar rekommenderas starkt men de kanske inte accepteras under helgens topp, då väntan kan vara över en timme.
La Casa de los Azulejos
Bara i Mexiko kan en stor detaljhandel/apotek/restaurang/varuhuskedja som Sanborns hamna på en restauranglista som måste testas. Inbäddat i ett fantastiskt 1700-talspalats täckt av blått och vitt kakel, La Casa de los Azulejos (bokstavligen, kakelhuset) är den mest kända Sanborns restaurang i landet.
Menyn är förvånansvärt varierad och erbjuder allt från hamburgare och klubbmackor till filet mignon och enchiladas, men ärligt talat är maten inget att skriva hem om. Även kaffet är vattnigt – men den anmärkningsvärda miljön kompenserar för det.
Det beror på att interiören av byggnaden är lika utsökt som den kaklade exteriören. En täckt inomhusgård och morisk fontän är omgivna av fantastiska väggmålningar och mosaiker som också kan ses från övervåningen.
Xochimilco
Xochimilco beskrivs ofta som ”Mexikanska Venedig” och är ett oväntat trädgårdsparadis i den södra kanten av Mexico City. Besökare (inklusive ett stort antal lokalbefolkning) valde från dussintals trajineras (gondolliknande båtar), ofta på jakt efter en dekorerad med sitt eget namn eller landets flagga.
Även om det finns restauranger vid olika båthamnar i regionen, är det mest unika – och roligaste – sättet att äta på att beställa din mat från en av de många försäljarna som flyter förbi.
Quesadillas, tacos och massor av tequila och öl serveras från små trajineras som är ivriga att mata de hundratusentals årliga besökare som Xochimilco tar emot. Den flytande fiestan fullföljs när mariachi-band glider förbi på sina egna trajineras, och underhåller middagsgäster med glada partylåtar och klassiska kärleksballader.
För dem som besöker Yucatán-halvön, en mindre autentisk men ändå rolig Xoximilco Attraktionen öppnades nyligen nära Cancun och kan vara ett bra alternativ för dem som inte kan ta sig hela vägen till Mexico City.
Upplevelsen inkluderar en avsmakningsmeny som består av de mest traditionella rätterna i Mexiko – mullvad, ceviche och cochinita pibil (långstekt fläsk). Varje båt är utrustad med levande musik och en berättare som delar populära mexikanska legender.