Bästa ställena att äta i Buenos Aires 2020

by hamim

Buenos Aires är en låda med skatter med kulinariska souvenirer från dess historia; Franska bakverk uppdaterade med anarkistiska titlar, saftiga empanadas från den iberiska halvön och italienska rätter som växt bort från sitt ursprung. Idag är staden av ”good airs” ett epicentrum av kött, nattliga middagar och europeisk stil. Bita in det bästa av Buenos Aires på dessa restauranger.

En kvinna med knallröda naglar håller i en stor steksmörgås.  Två tomater klistras på sidan av smörgåsen.
Biff finns alltid på menyn under ett besök i Buenos Aires © Aleksandr Vorobev / Getty Images

Bästa billiga maten

La Conga

La Conga är platsen att gå för prisvärda berg av skaldjur, ris, kyckling eller precis vad som helst. Även om den kallar sig en polleria (kycklingrestaurang), det finns faktiskt så många saker som denna peruanska plats gör bra – främst portioner. La Conga ligger en bit utanför allfartsvägarna i stadsdelen Once, men det är värt att gå med i den till stor del peruanska kundkretsen för en fest här.

Cervecería Chapultepec

Från hamburgare till cocktails, burritos till michelada, Cervecería Chapultepec garanterar en sak – bottenpriser. Den mexikanska kedjan har två filialer i Palermo. Båda är kalejdoskopiska, strängupplysta byggnader som välkomnar hipsters, peso-pinchers och alla däremellan fram till de tidiga timmarna.

Chori

Chori är ständigt populär. Du kommer omedelbart att känna igen de fluorescerande gula väggarna, den spänstiga inredningen och trängseln utanför. Besök denna gatumat för att bli mätt på choripán, Argentinas älskade korvsmörgås som är översållad med örtinfunderad chimichurrisås. Tvätta ner din måltid med en lika argentinsk bas Fernet Branca, eller en skräddarsydd gin och tonic.

NOLA

NOLA gastropub är det bästa av två världar. Maten är Cajun och hantverksölen är från lokala bryggerier. Detta Louisiana-kök är anspråkslöst och vänligt, och det finns en budgetvänlig specialitet varje dag. Menyn innehåller några oväntade fusionserbjudanden som stekt kyckling med kimchi. Glöm inte att ringla över den hemgjorda honungssenapen och korianderjalapeñosåsarna på ett ypperligt sätt.

Du kanske också gillar: Höjdpunkter i Buenos Aires

En bit biff och några stjälkar sparris på en vit tallrik
Ät på några av de bästa biffarna i stan på Don Julio © JerSean Golatt / Lonely Planet

Bästa high-end middag

Don Julio

Don Julio är Buenos Aires mest kända exklusiva steakhouse. Nedskärningar från de översta gräsmatade Aberdeen Angus och Hereford stutar som restes upp i den närliggande fuktiga pampas (gräsmark) finns på menyn. En mognadsprocess på minst 21 dagar i egen kylförvaring garanterar den mörhet och smak som steakhouset är känt för. Förvänta dig ett vinutbud som är tillräckligt omfattande för att tillfredsställa alla oenofile.

Se även  Prova Nanjings aptitretande signaturrätter

Casa Cavia

Ett förlag, bokhandel, blomsteraffär, trädgård, bar och restaurang, det är lätt att förstå varför vissa anklagar Casa Cavia att ha en identitetskris. Casa Cavia, som ligger i den elegant restaurerade Belle Époque-herrgården, förenar noggrant de kurerade talangerna från världarna av arkitektur, konst, litteratur och gastronomi och går samman för att fira Argentinas förträfflighet. Avokadopumpasalladen med färska örter är lika vacker som den är välsmakande. Menykortet i sig är något att se med berättelser och levande illustrationer som åtföljer varje rätt. Kom hit för att se och bli sedd av cheto (posh) folkmassa i en välbeställd enklav i Palermo.

Nuestro Secreto

Nuestro Secreto (vår hemlighet) lockar eleganta restauranger, särskilt under deras söndagsbrunch. Hemligheten är att den ligger i en dold trädgård på Four Seasons Hotel i Retiro. Alla dagar i veckan är detta utsmyckade växthus en elegant miljö för att njuta av hela Argentina på en tallrik. De bife de chorizo biff serverad med halloumi är en av menyns supermodeller.

UCO

Uco är en elegant restaurang från jord till bord i Palermo Hollywoods berömda Fierro Hotel. Allt tillagas på egen hand varje dag, även deras egen glass. Satsa på lammaxeln som är något av en raritet på porteños middagsmeny. Krona din måltid med en Torrontés-infunderad persikadessert eller en blödande vulkan av varm choklad. För vinälskare, Cava Uco bredvid är deras boutique vinoteca och provsmakning rum.

Du kanske också gillar: Bästa gratis sakerna att göra i Buenos Aires

En man klädd i en t-shirt där det står
Grönsaker finns alltid på menyn på dessa vegetariska och veganska matställen i Buenos Aires © Den rustika veganen / Getty Images

Topp vegan och vegetarisk

La Esquina de las Flores

La Esquina de las Flores är ett organiskt underland som består av ett skafferi, bageri, mjölkvarn och restaurang. Det finns till och med gratis veganmatlagningskurser. Alla deras produkter är GMO-fria och den förtjusande blommiga väggmålningen på byggnadens fasad kommer att locka in dig. Kom för veganska tortillas, vegetariska milanesa och paraguayanska chipas.

Bio

Bio är Argentinas första certifierade ekologiska restaurang. Deras gröna inställning sträcker sig till och med till färgen på byggnaden och interiören. Många restauranger i Buenos Aires stänger för siesta (mellan 15-20) men Bio är tack och lov öppet hela dagen. Matlagningskurser erbjuds också för att hjälpa nyfikna matgäster att återskapa sina signaturrätter som arrozzetta – en rispizza med oliver, lök och vegansk ost.

Hierbabuena

Hierbabuena är en restaurang och naturlig deli på det berömda gastronomiska kvarteret Avenida Caseros, där stadsdelarna San Telmo och Barracas möts. Vegetarianer och medvetna ätare kommer att vara nöjda med deras konserveringsmedelsfria hembakade spannmålsbröd, hemgjorda sylt och marmelader, juicebar och, naturligtvis, deras populära svampvegoburgare. Skippa inte kombucha iste heller. Glutenfria och veganska alternativ finns tillgängliga.

Du kanske också gillar: En perfekt dag i Buenos Aires

Sacro

Sacro tar experiment till en annan nivå med kreativa växtbaserade rätter som svarta aktivt kol empanadas, rosenfärgad rödbetshummus och matcha crème brûlée. Miljön är svag och chic med en meny inspirerad av internationella smaker: nasu dengaku från Japan, glutenfri mogen groblad och kokosrismochi från Karibien och vild svampkimchi från Korea. Lämna dig mätt och imponerad på denna exklusiva restaurang i Palermo.

Se även  Varför december är den bästa tiden att besöka Tyskland

Green Eat

Green Eat gör hälsosam snabbmat. Med grenar utspridda över hela staden hindrar ingenting dig från att bli mätt på deras naturliga godhet. Green Eat hämtar säsongsbetonade produkter direkt från leverantörer som avstår från att använda konserveringsmedel och kemikalier. För något annorlunda kan du prova den glutenfria andinska hamburgaren med quinoa och sauterade svampar.

Närbild av ett stort snitt av saftig biff på ett silverfat
Buenos Aires och biff är en match made in heaven © de Dios Editores / Shutterstock

Bästa argentinska steakhouses

La Brigada

La Brigadamed i Netflix-dokumentären Todo Sobre el Asado, katapulterade sin ägare Hugo Echevarrieta, till lokal kändisstatus. Echevarrietas regelbundna närvaro på plats håller alltid servicen oklanderlig. Ryktena är sanna – köttet på San Telmo-stället är så mört att det kan skäras med en sked, vilket servrar glatt visar. Beställ costilla de lomo (fläskkarré) för den där smälta-i-munnen-upplevelsen.

Siga la Vaca

Siga la Vaca är ett av de få allt-du-kan-äta steakhouses i staden. Detta är praktiskt om du inte vet vilka snitt du ska beställa och föredrar att låta dina ögon göra valet. Det finns tre grenar men endast Puerto Madero utpost har alternativet för att äta så mycket du kan.

Don Carlos

Don Carlos är en restaurang utan meny och ligger mittemot La Bombonera stadion i La Boca. Det har varit öppet i nästan ett halvt sekel under vilken tid det har välkomnat sådana som Gwyneth Paltrow och Francis Ford Coppola som öronmärkt det som sin favorit parilla (grill) i staden. Det är ett familjeägt bodegón (Argentinsk cantina) där ägaren Carlitos storleksanpassar dig och förbereder det han tycker passar. Hans fru Marta lagar maten medan dottern Gaby drömmer om desserterna.

Campobravo

I ett livligt hörn i det lummiga, restaurangbemängda området Palermo hittar du Campobravo. Den populära platsen serverar förstklassiga snittar och alla deras rätter är glutenfria. Eftersom argentinska parillas serverar varje del av kon, njut gärna av en förrätt achuras (avfall) gillar chinchulines (tunntarm) eller morcilla (blodkorv).

De röda neonljusen på Kentucky Pizzeria lyser upp gathörnet när folk äter ute medan andra går förbi
Kentucky Pizzeria är det perfekta kvällsstoppet © SC Image / Getty Images

Bästa 24-timmars matställen

Kentucky Pizzeria

Fom trogna favoriter som muzarella och fugazetta (en tjock, svampig lök och ostdröm), att hysa specialiteter som la gringaen djuprättspizza av karamelliserad lök, grillkorv och senapsdryck, Kentucky Pizzeria träffar alltid prick. Med mer än 25 filialer runt om i staden är det hit partymassorna beger sig när natten är slut.

Lo de Charly

Lo de Charly kommer att vara din trogna vän när hungerns härjningar slår till vid udda timmar. Denna parilla i Villa Ortúzar är helt enkelt alltid öppen. Faktum är att grillen inte har stängts av sedan 1991. Vad ska man inte älska med en lokals tillhåll där man kan njuta av tjocka och saftiga snittar till lätta priser även under de mest oheliga timmarna?

Se även  En guide till att dricka turkiskt kaffe

Babieca

Babieca upptar ett upplyst hörn av Avenida Santa Fe, farligt nära Buenos Aires mest utarbetade bokhandel – El Ateneo Grand Splendid. På denna pizza- och pastarestaurang serverar servitörer i skarpa vita stärkta skjortor rejäla, bekväma rätter från skymning till gryning. Mat kanske inte är Michelin-standard, men det är en pålitlig favorit i Barrio Norte.

La Niña de Oro

La Niña de Oro är älskad av familjer, utsvultna festare och alla däremellan. Denna hörnrestaurang (på Avenida Santa Fe) håller öppet varje minut varje dag, 365 dagar om året. Släng dieten ut genom fönstret och gräv ner i en fyrostad milanesa, muzarella pizza eller nästan vad som helst som droppar av queso (ost).

Flygfoto över Buenos Aires silhuett från Palacio Barolo
Lägg till en fantastisk utsikt över Buenos Aires med din måltid © Diego Grandi / Shutterstock

Bästa måltiderna med utsikt

Sky Bar

Sky Bar står högt upp på 13:e våningen på Hotel Pulitzer i Microcentro. Under de varmare månaderna är det en populär plats efter jobbet där du kan smutta på mixologiska mästerverk och knapra lätta tallrikar som alioli-sås papa-bravas och miniburgare i en elegant livemusikbakgrund.

Salón 1923

Salón 1923 på Palacio Barolo erbjuder gudomlig utsikt över Buenos Aires från 16:e våningen samt en överdådig meny – prova burratan som serveras på en bädd av ruccola och solrodnade tomater. Palacio Barolo är en av de mest fantastiska historiska byggnaderna i staden. Den designades av Mario Palanti som fyllde den med många öppna referenser till Dante Alighieris gudomliga komedi.

Du kanske också gillar: Bästa takbarerna i Buenos Aires

Bar Napoles

Bar Napoles har utsikt inomhus; det är faktiskt en udda antikaffär och italiensk restaurang. Förvänta dig en retrokänsla och ett förvirrande mix av klassiska bilar, religiösa tillbehör och färsk pasta som görs dagligen. Du kommer inte gå fel med en sorrentinobiffravioli.

Bar Dorrego

Bar Dorrego ligger i hörnet av Humberto Primero och Defensa på Plaza Dorrego, och det är därför en utmärkt plats för att titta på folk under Fería de San Telmo på söndagar när du njuter av en milanesa eller varm smörgås. Att ta en av de få utomhusplatserna här är som att vinna på lotteriet. På insidan är mosaikrutiga plattor och foton av historiska storheter på väggen romantiska hyllningar till gårdagens Buenos Aires.

Du kanske också gillar:

Topp 10 Argentina-upplevelser för nybörjare
Buenos Aires med cykel
Upptäck Buenos Aires konst

Få mer reseinspiration, tips och exklusiva erbjudanden skickade direkt till din inkorg med vår veckobrev. Se till att du är redo för vad som helst med reseförsäkring från våra pålitliga partners.

Leave a Comment