Table of Content
Med en till synes oändlig gatumatscen och några av landets mest hyllade haute-cuisine, skämmer Mexico City bort besökare av alla smaker och plånböcker. Lägg till en mycket varierad meny med mexikanska regionala rätter, från Oaxacan mol till autentisk Hidalgo-stil barbacoaoch du har en destination för söt mat. Buen provecho!
De bästa tacos i Mexico city
Det sägs att Mexikos vidsträckta huvudstad har en jättestora 18 000 taquerías, så om du gillar tacocrawl har du kommit till rätt ställe. Här är vårt urval av stadens bästa tacos.
El Huequito
Tacos al pastor (spettkokt marinerat fläsk) är den typiska Mexico City snabbmaten och El Huequito (bokstavligen ”hålet i väggen”) har skivat och kryddat dem med välbehag i mer än sex decennier. Inspirerad av libanesiska invandrare ger denna tacofusionssensation en nick till Mellanöstern shawarmamen den tropiska mexikanska versionen använder fläsk som ersättning för lamm och en majstortilla istället för pitabröd.
Fläskmarinaden är gjord med annatto-krydda och guajillo chili, vilket ger subtila toner av smak. Gå till El Huequitos ursprungliga läge i centrum (mittemot gourmetmatmarknaden Mercado San Juan) där tacos al pastor är det enda menyalternativet och får den fulla uppmärksamhet de förtjänar.
Los Cocuyos
Den här obeskrivliga platsen i centrum kan se ut som din typiska gatumat, men för sena middagar bjuder den på några av de mest ikoniska maträtterna i Mexico City. Skålen rita nattugglor från hela staden är tacos de suaderogjord av oxbringa tillagad i ett bubblande kar av ister.
Los Cocuyos gör sig också utmärkt lengua (tunga) och krispiga tripa (kammig) tacos. För den verkligt äventyrliga sträcker sig menyn till ögonglober, kohjärnor och nos. Ta det lugnt dock – bringan och campechano (Mexikansk korv) tacos är kung. Den avlidne och mycket saknade Anthony Bourdain hyllade dessa bad boys, och du kommer också att göra det.
El Abanico
Även känd som El Gran Abanico, den här före detta slakteributiken på Calle Gutiérrez Nájera s/n i arbetarklassen Colonia Tránsito har förvandlats till en ständigt fullsatt taquería specialiserar i carnitas (fläsk kokat i ister). Ta dig hit via Metro San Antonio Abad och dyk in!
Börja med husets specialitet – a costilla (revben) taco serverad med eller utan ben – och stapla på fästen som t.ex nopales (kaktuspaddlar), färsk salsa och hela bönor. Stammisar älskar också chicharrón (fläskskal), som kan smulas på valfri taco för att lägga till en lockande krispig konsistens.
Mexico Citys bästa exklusiva restauranger
En uppsjö av eleganta gourmetrestauranger frodas i stadsdelar som exklusiva Polanco, boho-chic Roma och Condesa och det renoverade Centro Histórico. Klä dig till middag och ta med en hälsosam middagsbudget.
Pujol
För närvarande rankad nionde på lista över världens 50 bästa restauranger, kändiskocken Enrique Olvera’s Pujol lever verkligen upp till hypen som en av de bästa matupplevelserna du någonsin kommer att stöta på. Satsa på menú de gustaciónen sjurätters provsmakningsextravaganza som inkluderar Olveras signatur mullvad madreen komplex chilisås som ibland lagras i mer än 1000 dagar!
Att äta på denna avslappnade men eleganta restaurang i det välbärgade området Polanco lämnar ett stort avtryck, så det är bara att luta sig tillbaka i några timmar och njuta av de utsökta smakerna. Glöm bara inte att boka veckor i förväg för att säkra ett bord.
Contramar
När kocken Gabriela Cámara lanserade Contramar 1998 – och med den, hennes nu berömda tonfisk tostadas (öppna tacos) – hon trodde aldrig att hennes skapelse skulle sätta igång en helt ny restaurangtrend i den mexikanska huvudstaden. Men dessa krispiga tostadastoppad med färsk, sashimi-klassad marinerad tonfisk, avokado och krispig purjolök, var en bonafide smaksensation.
Det tog inte lång tid för andra moderna skaldjursrestauranger i Mexico City att hoppa på tostada de atún bandwagon, men Contramars version är fortfarande en av de bästa. Vid beställning med pescado a la talla (en pigg grillad hel fisk), detta är mexikansk skaldjur när den är som bäst. Boka framåt.
Azul Histórico
Kocken och kokboksförfattaren Ricardo Muñoz Zurita reste genom Mexiko på jakt efter de traditionella recepten som han återskapar för sina restauranger i Mexico City, som Azul Histórico, som ligger i ett kolonialt palats från 1600-talet i centrum. Hans svarta mol rätter är ett kärleksbrev till Oaxaca, medan pescado tikin xic (achiote-gnidad fisk) lyser upp det yucatecanska köket.
Se menyn som en kulinarisk rundtur i Mexikos mest vördade regionala rätter. Hans andra restaurang – Azul Condesa – placerar dig i centrum av stadsdelen Condesa, en av stadens mest hända nattlivsnav.
Bästa regionala köket i Mexico City
Utöver de välbekanta smakerna i centrala Mexiko, är att prova landets berömda regionala kök (varje delstat har sina egna distinkta rätter) en höjdpunkt för alla besök i Mexico City.
Pasillo de Humo
Det är inte konstigt att köket från Oaxacan har blivit så oerhört populärt – det finns inget som är som en omsorgsfullt tillagad, rökig Oaxacan mol maträtt eller downhome godhet av en tlayuda (en stor tortilla fylld med bönor, ost och aromatiska örter).
Om du inte kan ta dig söderut till kulinariska Oaxaca är Pasillo de Humo det näst bästa, med salta läckerheter som t.ex. molotes istmeños (stekt plantains i rött mol sås), en specialitet från den kvava näsregionen.
El Hidalguense
Kommer från Hidalgo, Mexikos berömda barbacoa huvudstaden, familjen bakom Hidalguense serverar gropstekt lamm som är långsamt tillagad över åldrad ek för att ge köttet en uttalad rökig smak. Det är en bra introduktion till maten från norra Mexico City.
Vid beställning av barbacoasom kommer till bordet insvept maguey (agave) blad, gå till anbudet costilla eller espaldilla (revbens- eller axelkött). Och glöm inte att unna din mage en naturlig dos av probiotika genom att sänka en passionsfrukt pulqueen fermenterad alkoholhaltig dryck gjord på agave.
Taquería Orinoco
Rött-vitt kaklade Orinoco är behagligt gammaldags och känt för sina fantastiska tacos i norrländsk stil från Monterrey. Restaurangen håller saker enkelt med en meny med tacos fylld med trompo (spettkokt marinerat fläsk), mört res de Gaona (nötkött) och chicharrón (fläskmage), serveras på majs- eller mjöltortillas.
Beställ tre tacos (vi rekommenderar att du provar en av varje) och tallriken kommer med gratis stekt potatis. För det perfekta ackompanjemanget, beställ agua de jamaica y guayaba (en uppfriskande hibiskus- och guavadrink). Ät på Condesa-platsen, och du kan gå ett kvarter österut för en mezcal efter middagen på specialbaren La Clandestina.
Bästa godis och frukost i Mexico City
Hälsa den nya dagen med sockerdragerade churros, färska bakverk, tjock varm choklad eller korv i kryddig salsa verde – vi pratar mexikansk komfortmat när den är som bäst, tillgänglig från början av varje ny dag.
El Cardenal
Sitter vackert i en byggnad i parisisk stil i Centro Histórico, den ursprungliga platsen för eleganta El Cardenal drar mycket beröm för sina traditionella mexikanska frukostar, nybakade bakverk och skummande, halvsöt varm choklad.
Sena förrätter kommer att hitta en lunchmeny som regelbundet innehåller säsongsbetonade rätter, som den älskade chile en nogada (fyllda poblano paprika toppad med en söt valnötsås och granatäpplekärnor) i augusti och september. Och japp, denna röda, vita och gröna presentation är en hyllning till färgerna på den mexikanska flaggan.
Fonda Margarita
Raden av ivriga matgäster går vanligtvis runt byggnaden på denna ödmjuka frukostplats och de hemtrevliga rätterna går snabbt, så kom hit tidigt. Matgäster delar bord över mexikanska klassiker som t.ex longaniza en salsa verde (korv i kryddig grön salsa) och den älskade frijoles con huevos (fried bönor och ägg).
Menyn ändras dagligen på denna institution i Mexico City och kvaliteten förblir konsekvent hög, ett bevis på mer än sex decennier i frukostbranschen.
El Moro
En snabbt växande lokal kedja, El Moro har länge hyllats som Mexico Citys främsta plats att få dina churros på. Det startade livet 1933 när en spansk invandrare började sälja sockermuddrade frittor ur en bärbar vagn på huvudstadens stora torg.
1935 satte grundaren upp en ordentlig churrería handla längs centrums livliga Avenida Eje Central, och nu har familjeföretaget ett dussintal platser. Skäm bort dig åt ”combo”s guilty pleasure – fyra rykande heta churros och en kopp varm choklad i mexikansk stil.
Bästa vegetarian och vegan
Det verkar som att det varje månad dyker upp ett nytt veganskt eller vegetariskt ställe i Mexico Citys trendiga stadsdelar Roma och Condesa, som båda har dykt upp som nav för stadens kreativa matscen.
Av Siempre Vegana
Till skillnad från många vegetariska och veganska anläggningar som specialiserar sig på tacos, lyckas Por Siempre Vegana fånga den sanna essensen av taquería erfarenhet med sin spettkokta al pastor tacos (gjord av vete) och olika grillade föremål skapade av soja och svamp.
Restaurangen började som ett populärt gatumatstall i hörnet av Manzanillo och Chiapas, i hjärtat av romerna, men har sedan dess utökat sin verksamhet till en närliggande tacobutik som även serverar mejerifria desserter, flautas (stekt rullad tacos) och andra godsaker.
La Pitahaya Vegana
Pitahayas livfulla veganska rätter erbjuder en innovativ version av klassikerna – tacos tillagade på fuschiafärgade majstortillas, veganska nachos toppad med pico de Gallo (färsk salsa) och en valnötsbaserad ostsås och en konstfullt tillagad mullvad mixteco (tortillas fyllda med groblad och kokosost och badade i en Oaxacan-svart mol sås).
Tacos är dyrare än genomsnittet men den trevliga trottoarrestaurangen piska upp några av de bästa veganska maträtterna i stan, så ta med en aptit.
Panadería Rosetta
De vegetariska menyerna på Panadería Rosetta (och systerbageriet Café Nin) inkluderar ett lockande sortiment av köttfria signatursnacks, som t.ex. guayaba (guava) rullar, chocolatín (chokladfyllda bakverk) och olika smakrika croissanter och baguetter.
Ägare Elena Reygadas, syster till den prisbelönte mexikanska filmskaparen Carlos Reygadas (av Tyst ljus fame) anses vara en av Mexikos främsta konditorer, och det märks.
Du kanske också gillar:
Så tillbringar du den perfekta helgen i Mexico City
Mexico Citys bästa stadsdelar att utforska
När ska man åka till Mexico City