Table of Content
Mer än bara en strandstad för surfing och sol, Puerto Vallartas kullerstenscentrum och strandpromenaden är en viktig kulinarisk destination i sig. Nu innebär lokala mattraditioner, många århundraden gamla, i kombination med färska ingredienser från land och hav, en ständigt växande lista med alternativ – och många smutsbilliga – att njuta av.
Chow ner som en lokal på matstånd
El Chulo
Hacka, hacka, hugga i oavbruten följd, omgiven av lokalbefolkningen, en fyllig man med en minimustasch drar snabbt kött från sin gatukorgsgrill och pulveriserar cabeza (kohuvud) på ett träblock med sin klyv.
På El Chulo är nötkinntacos ett måste. Ingen del av kons huvud går till spillo, inklusive ögongloben och tungan. Detta 40-åriga tacoställ på Aguacate 216 är specialiserat på kött som är långsamt tillagat i 4-5 timmar och som har en trogen anhängare.
Marisimas
För något lite mindre äventyrligt, prova Marisima’s, tacoståndet vid gatan som ligger mot Los Muertos Beach, där dollarfisktacos lugnar själen. Sitt på en pall, tillsätt dina egna kryddor och bry dig inte om att tallrikarna är inslagna i plast – det är bara för snabb och enkel rengöring.
Relaterade artiklar: Best off the grid stränder i Mexiko
Tacos Memo Grill
Mer tacos, por favör. Gå till vägkanten – Tacos Memo Grill – på Calle Basilio Badillo 381 för krispig grillad biff tostadas (rostad platt knaprig tortilla) överspacklad med bönor, kryddor och koriander. Välj bland marinerad fläsk, korv, kyckling, räkor och vegetarisk tacos, eller be om dessa alternativ på en mjuk torta.
Kvarterets restauranger
Mariscos Cisneros
Sluk krabbenchiladas, räktacos och skaldjursburritos på Mariscos Cisneros på Calle Aguacate 271. Prova fyra olika sorters ceviche och prova deras signaturrätt med skaldjursmashup – en chili relleno taco.
Räkbrochette (räkspett) som ofta säljs på stranden finns här också, tillsammans med en lokal favorit – pescado embarazado (gravid fisk) – där marlin eller skolhaj (cazon) rostas på pinne och grillas och marineras i lime över kol och serveras sedan med Huichol-salsa.
Kockarna och bröderna Ricardo och Marco är infödda i Puerto Vallarta och började ett gatustånd tillsammans för över två decennier sedan innan de öppnade det framgångsrika matstället några år senare.
Mariscos El Guero
Det kan vara nästan omöjligt att inte ta bilder av din Michelada (en populär mexikansk ölcocktail) på Mariscos El Guero, där din cerveza kommer toppad med räkor, gurka och ananas och beströdd med syrlig kryddig tajin pulver.
Lokala barer
Bar Zapata
Flytta över margaritas, den traditionella mexikanska cocktailen är en Paloma gjord på tequila, limejuice och läsk med grapefruktsmak – helst Fresca, Squirt, Jarritos eller druvläsk – serverad på klipporna med en limeklyfta.
Njut av detta underbara hopkok kl Bar Zapata’s ur en mexikansk lermugg eller prova en cantaritosen annan uppfriskande Paloma-liknande cocktail från Jalisco-regionen serverad i en lerkopp med en blandning av apelsin-, grapefrukt- och limejuice med mousserande grapefruktläsk.
La Pulqueria
För de modiga, be om en shot av raicilla på La Pulqueria. Den potenta drycken är tequila och Mezcals rebelliska blå agave moonshine kusin som kommer med en rökig smak.
Relaterad artikel: Strandstäder under radarn i Mexikos centrala Stillahavskusten
Los Muertos bryggning
Prova en välsmakande ölresa med himmelska lageröl, IPA, stouts och fruktinfunderade ale med inslag av grapefrukt eller chili på Los Muertos bryggning.
Bar La Playa
För sakkunniga handgjorda cocktails, gå mot vattnet för att Bar La Playa där Mezcal, tequilaflyg, vattenmelonformade Jello-shots, kaffecocktails och margaritas med jalapeño kan kittla dig i detta hippa utrymme.
Söta godsaker
Churro stå på Calle Jacarandas
Den lokala churromontern på Calle Jacarandas 244 har funnits i nästan 50 år och tre generationer. Tjugo pesos bjuder på en hel påse med rykande heta krispiga churros skjutna från vad som ser ut som en fogpistol, pressade ut och skär en efter en i frityroljan.
På några sekunder pudras churros med socker eller pulver, knapriga på utsidan, fuktiga och sega på insidan. Timmarna varierar från 17-20.
Paleteria Y Neveria La Michoacana
Svalka dig med en populär iskall goding kl Paleteria Y Neveria La Michoacana. Det familjeägda stället, som ligger i hörnet av Calle Constitution och Calle Lazaro Cardenas, serverar en mängd paleta (ice pops) smaker som kiwi, tamarind, ananasgurka, mango med chili, kokos, passionsfrukt och guanabana. Naturligt fruktvatten och glass doppad i choklad och rullad i nötter finns också.
Choco Museo
För att mätta din sötsuget, promenera längs en milslång esplanad som kallas the malecón till Choco Museoett gratis chokladfabriksmuseum beläget i El Centro på Juárez 449.
Registrera dig i förväg för en chokladworkshop eller köp några snacks och godisouvenirer på Azteca, en av de största dulcerias (godisbutiker) i El Centro där du kan se kärlekens arbete och prova traditionella aztekiska konfekt, inklusive mueganos (stekta mjölpuffar), karamelliserade nötter, frö- och amarantblandningar och ett brett urval av torkad frukt.
Finmiddag
Cafe des Artistes
Omgiven i en stadsdel fylld med konstgallerier, sofistikerad Cafe des Artistes erbjuder fina middagar i en intim trädgårdsmiljö med levande musik. Förvänta dig pumpasoppa serverad från kalebass, flamberad räkor och sexigt kaffe som serveras med ett par kaklår.
El Dorado
Se solnedgången kl El Dorado, en romantisk strandrestaurang nära Los Muertos Pier. Den klassiska strandinredningen har varit i drift sedan 1960-talet och smälter sömlöst med utsikten över slående vågor och aromen av havssalt. Avsluta din kväll med Carajillo 43, ett espressokaffe med Licor 43, en kryddig, söt spansk sprit gjord av 43 hemliga ingredienser.
Restaurang El Panorama
Atop Hotel Suites La Siesta, långvarig Restaurang El Panorama ligger på en sluttning i hjärtat av El Centro med fantastisk utsikt över hela Banderasbukten. Ät på takterrassen med underhållande flamberad matlagning precis vid ditt bord.
Den mest populära rätten på El Panorama är deras berömda caesarsallad som tillagas och serveras vid bordet med en dramatisk känsla. Denna maträtt uppfanns 1924 i Tijuana, Mexiko.