Table of Content
München rostar mycket kaffe. Staden är hem för många lokala varumärken – flera med rosterier och flaggskeppsbutiker i innerstaden. Vi har filtrerat bort några av de bästa så att du bara kan dyka upp och smutta på.
1. Kaffeerösterei Viktualienmarkt
Detta livliga stånd på Münchens centrala matmarknad utomhus har nästan alltid kö. Och med goda skäl. Skickliga baristor och stark espresso ger den perfekta paus från stadens liv och rörelse. Kaffeerösterei Viktualienmarkt gör också en genomsnittlig florentinsk kex; tillgängliga med mörk, mjölk eller vit choklad, de är den perfekta sockerhiten för ditt koffeinintag.
Du kanske också gillar: Bortom kringlan: Münchens hippaste äter
2. Pacandé
Pacandé är född ur ett perfekt par: den tyske ingenjören Andreas, som tar rostningstekniken på största allvar, och den colombianska copywritern Ana, som kommer från en av världens bästa kaffeodlingsregioner. Tillsammans har de skapat ett företag som arbetar direkt med bönder i Colombia och använder både deras hemsida och butik för att berätta historier om landet. Du kan prova deras kaffe och observera rostningsprocessen i deras lilla butik i Sendling.
Du kanske också gillar: Mat för själen: Münchenrestauranger som tjänar samhället
3. Fausto Kaffeerösterei
Beläget i en gammal mjölkvarn, har detta stora rosteri i södra München ett stort utbud av kaffe att välja mellan. Du kan fylla på med bönor från den rymliga butiken eller smutta på en cappuccino i deras trädgård bredvid en porlande bäck. Fausto är idealiskt besökt på två hjul – lokalerna ligger nära flera cykelleder längs floden Isar.
Du kanske också gillar: Det stora jublet: Oktoberfest för nybörjare
4. Vits der Kaffee
Inte långt från Isartor, hittar du Vits der Kaffee – ett rosteri med ett angränsande café. En av de första platserna att börja rosta bönor i München, allt började när ägaren Alexander Vits besökte ett kafferosteri i gamla stan i Barcelona 2004. Vits säljer nu kaffe över hela världen. Med massor av uteserveringar på platsen i München är detta en avkopplande plats att ta en paus och se världen gå förbi.
5. jb kaffee
Johannes Bayer (JB) började sin resa till kafferostning i sitt garage med hjälp av en liten rostare från Vits. Idag levererar han till några av de hippaste kaféerna i stan, liksom till andra runt om i världen. Besökare i München kan prova jb Kaffe på Bönsmet – ett trendigt tillhåll i Westend som serverar söta och salta våfflor (prova pastrami, rödlök och senapsblandning) – eller Standl 20en bryggbar undangömd i ett litet hus i hjärtat av Schwabings Elisabethmarkt.
6. Människan mot maskinen
Människan mot maskin är en oberoende specialkafferosteri, med ett omedelbart igenkännbart varumärke. Deras illustrerade svarta krokodil kan ses på deras muggar, kaffepåsar och tapeter. De växer ständigt och har för närvarande tre platser i staden, inklusive ett stort rosteri i lagerstil i hippa Glockenbachviertel. Med en neonskylt på väggen som beställer ”förstör dåligt kaffe”, de här killarna bråkar inte. En platt vit och en söt Franzbrötchen (en liten smör- och kanelbakelse) är en vinnande kombo.
7. gangundgäbe
gangundgäbe kombinerar rostning och bryggning på ett elegant läge i Isarvorstadt. Förvänta dig oberoende tidningar, snygga kaffefilter och jazzmusik. Ägaren Andi är den perfekta värden – berättar alltid mer än gärna allt om deras kaffe. Bönorna rostas långsamt, enligt specialutvecklade rostningsprofiler, och ibland (föreställer vi oss) till bakgrundsmusik. Håll utkik efter deras jazzkonserter.
8. emilo Kaffee
Grundades 2012, emilo är ett av Münchens mest kända varumärken, som serveras på kaféer över hela staden. De rostar sitt kaffe i östra München och har två flaggskeppsbutiker på andra håll; emilo GLOCKENBACHnära Gärtnerplatz, och emilo WESTEND. Vid sidan av kaffet gör de klassiska tyska kakor som t.ex Nussecken (triangulär mördegskaka toppad med karamelliserade hasselnötter och choklad). Och om du vill ta med dig något hem har de fantastiska droppkaffepåsar – perfekta för att göra den perfekta brygden på dina resor.
9. Kaffeerösterei Vogelmaier
Kaffeerösterei Vogelmaier i Haidhausen har en rustik alpin atmosfär med trädetaljer och ett antal antikviteter. Det drivs av ett par som slutar sina dagliga jobb för att följa sin dröm, och reser runt i världen för att bjuda på kaffe. Missa inte kanelbullarna som tillhandahålls av Zimtschneckenfabrik.
Ett extra skott…
Det finns även ett antal kafferosterier utanför staden. Dessa inkluderar Dinzler Irschenbergsom du kan hitta vid en motorvägshållplats på A8 på väg mot Alperna, och Wildkaffeesom öppnade ett ”showroastery” i Garmisch-Partenkirchen 2018.