De åtta bästa veganrestaurangerna i Philadelphia – Lonely Planet

by hamim

Något har fräst på Phillys matscen på sistone, och det är inte bara stadens signatur cheesesteak. Veganska matställen av alla slag har dykt upp de senaste åren, vilket har gett staden Brotherly Love ryktet om att vara en förstklassig växtbaserad restaurangdestination och attraherar kött- och mejerifria matgäster från hela regionen.

Men du behöver inte vara vegan för att uppskatta den kulinariska kreativiteten och de uppfinningsrika smakerna som visas på dessa åtta Philadelphia-ställen, som kommer att tillfredsställa matgäster av alla slag.

Gyllene pommes frites i en papperspåse, en falafel i ett vaxpappersomslag och en frostig milkshake med ett gult sugrör sitter på en disk framför en svartvit kakelbakgrund på Goldie's i Philadelphia
Ja, det här pålägget från Goldie’s (milkshake ingår) är veganskt © Michael Persico / Lonely Planet

1. Zahav

Det är nästan omöjligt att få ett bord vid Zahav, den moderna israeliska restaurangen av James Beards prisbelönta kocken Michael Solomonov. Det är mycket enklare (och inte mindre gott) att ta en fylld pitabröd, pommes frites och frostig tahinimilkshake från GoldieSolomonovs populära falafel joint.

Solomonov har skapat en kort men söt meny som ger samma noggranna uppmärksamhet på smaken på denna snabba avslappnade plats som han har på sina restauranger. Rittenhouse-området lunchpublik köade ut genom dörren. Få din beställda falafel i en pitabröd eller ovanpå en sallad och välj vanliga pommes frites eller shawarma kryddad. Platsen är utrustad med några bord, men om du inte har turen att få tag i ett, ta en kort promenad till Rittenhouse Square där du kan titta på folk – och ses slarvigt äta din falafel – på en parkbänk.

närbild av ljusgul mac-and-cheese beströdd med paprika och toppad med stekt seitan, på en vit tallrik
Comfort food-klassiker som stekt kyckling och mac and cheese är lika tillfredsställande i vegansk form på Miss Rachel’s © Courtesy of Miss Rachel’s

2. Fröken Rachels skafferi

En gång i tiden, när South Philly grannskapet omgivande Fröken Rachels skafferi var mer industriellt än bostadshus, den pittoreska tvåvåningsbyggnaden nu utrustad med bistrolampor var ett lager för varuautomater godis.

Se även  Destinationsdrinkar #52: Oliang - Lonely Planet

Spola framåt ett par decennier och utbudet av alternativ som nu serveras där kunde inte vara mer annorlunda: platsen är hem för ett veganskt cateringföretag som erbjuder en kvällsmatklubb två gånger i veckan, som serveras fredagar och lördagar. Dessa femrättersmiddagar serveras runt ett gemensamt bondgårdsbord som rymmer 22, där du sannolikt sitter armbåge mot armbåge med epikurister som alltför gärna ger råd om var du ska äta din nästa måltid.

Menyn ändras ofta, men husets specialiteter inkluderar odlade nötbaserade ostar och handgjord pasta (som rostad vitlök och krämig cashew ricotta-fyllda cappellacci i en smakrik timjanbuljong). Måltider inkluderar inte alkohol, men matgäster uppmanas att ta med egna drycker.

Interiör av The Tasty, med fem svarta svängbara barstolar på ett rutigt klinkergolv framför en retro, formica-disk i en trevligt rörig matsal
The Tasty har ett retroutseende – men sätter en modern, vegansk twist på klassisk maträtt © Courtesy of The Tasty

3. The Tasty

Vem säger att kyckling och våfflor bara är för köttätare? Inte The Tasty, en veganrestaurang i retrostil som serverar klassiska frukosträtter och komfortmat hela dagen. Uppflugen på ett hörnläge nära South Philly’s hipster Passyunk Avenue, fylls de oöverensstämmande borden på denna lilla först till kvarn, först till kvarn matställe snabbt upp, med overflow sittande på barstolar vid en disk i aluminium och blågrön formica.

Bli hungrig och förvänta dig att hitta en meny som är kort på grönsaker men rik på vegansk mat som soja, cheez och bacun. Och om frukostmat inte är din grej kan du gå med middagens typiskt tatuerade besökare och beställa ostbiff- och hamburgermenyn (tillgänglig från kl. 10.00 och ännu tidigare på helgerna).

Närbild av blekgrön zucchinibrödpudding, toppad av ett ljusgult veganskt bröd och ett halvt björnbär och omgiven av en mörk, söt björnbärssås
Allt på Vedge är elegant pläterat och serverat med stil, inklusive denna zucchinibrödpudding © Courtesy of Vedge

4. Vedge

Ledd av superstjärnor från den lokala veganska matscenen, nominerade James-Beard kockarna Rich Landau och Kate Jacoby, Vedge är en självutnämnd ”grönsaksrestaurang” med en månader lång väntelista. En fin restaurang som många reserverar för speciella tillfällen, kvaliteten på maten matchas av dess charmiga miljö i en renoverad brunsten, komplett med fungerande eldstäder.

Se även  En guide till att beställa gott kaffe när du reser

Färska råvaror är stjärnan i varje maträtt på Vedge (till skillnad från vissa ställen som imiterar köttig mat), och publikens favoriter är den sammetslena rutabagafonduen och vedrostade morötter. Till efterrätt, missa inte zucchinibrödpuddingen med sockermajsglass, i en syrlig pöl av björnbärsgazpacho.

5. Dotties munkar

Faktumet att Dotties munkar är vegansk är nästan det minst intressanta med denna geniala munk. Den dagligen föränderliga menyn med smaker (både gräddfyllda och glaserade) är så lekfullt uppfinningsrik att butiken har en hängiven fläktföljare som överskrider grönsaks-/köttätande linjer.

Bekvämt beläget granne med vegansk Blackbird Pizzeria i Center City, med ett original West Philly läge längs Baltimore Avenues restaurangrad, har Dotties hole-in-ones inkluderat thailändskt iste, lönnbacon, matcha pistage och fyllda s’mores munkar.

Om du går under fotbollssäsongen, håll utkik efter den egenutvecklade smorda stolpmunken – en söt hyllning till när poliser smorde elstolparna längs Broad Street i ett misslyckat försök att förhindra Eagles-fans från att skala dem efter en episk Super Bowl-seger 2018 .

Två tacos fyllda med marinerad tofu och färgglada apelsinstrimlade morötter och grön koriander, tagna framifrån, sitter i en silver tacohållare
Avslappnad gatumat, som dessa koreanska tofutacos, blir vegan på V Street © Courtesy of V Street

6. V Street

Street food runt om i världen domineras av oändliga sorter av kött på en pinne, men V Street är ute efter att visa dig att det kan vara mycket mer. Ett lågmält alternativ från de James-Beard-nominerade gourmanderna på Vedge, denna kombination av cocktailbar och restaurang ett halvt kvarter från posh Rittenhouse Square lagar veganska street-fee-inspirerade rätter.

Östeuropa möter Mellanöstern, och rejäla koreanska friterade tempeh-tacos serveras tillsammans med peruansk potatis i en blandning av kryddblandningar som bara förenas av det faktum att de marinerar tofu, inte fläsk. Avsluta din måltid med V Streets signaturdessert, Halo Halo: ett högt sundae-glas fyllt med lila sötpotatisglass, apelsingranita, kokosvispad grädde och ett stänk av picklad ananas.

Se även  Dessa är de bästa nya Marriott-hotellen som kommer under 2023

7. Charlie var en syndare

Även de örtigaste veganer håller med om att det bästa sättet att dricka vetegräs är i shotform. Gör det till ett verkligt alkoholsprit, så går det ner ännu mjukare. I Philadelphia är det enda stället att hitta ett hopkok av vetegräs Charlie var en syndareen tjusig Gayborhood-området cocktaillounge där de utarbetade cocktailsna och delade rätterna alla är växtbaserade.

Dryckesmenyn sträcker sig från basilikafänkålsmocktail till Leaves of Grass (en kombination av gin, aromatiserat vin och taggig askbarktinktur), och rätterna är inspirerade av en rad globala kök. Zucchini crabcake-aptitretare kan följas av karamelliserade auberginebao-bullar, som toppas av marockansk spenatbakoula (sallad) och en jordig vildsvamprisotto.

En hög med mörka, såsade veganska kycklingvingar sitter på en tallrik, med en skål med gul sås i bakgrunden
Kryddiga veganska vingar är stjärnorna på Blackbird Pizzeria i Philly © Courtesy of Blackbird Pizzeria

8. Blackbird Pizzeria

Några andra pizzerior runt om i stan kommer att byta ut vegansk ost mot mozzarella, men ingen annan kan skryta med en strikt mejerifri lista av pajer (med vegobacon och korv, till start). En av Phillys mer veteran vegananläggningar, Blackbird Pizzeria slingpajer beströdda med pålägg från det konventionella till det obskyra: marinerade kronärtskockor och pumpafröpesto, färsk spenat och rostade rödbetor.

De som vet går faktiskt inte till Blackbird för pizza, utan snarare de egentillverkade seitanbuffelvingarna i en stigande skala av kryddighet, från mild root beer BBQ till iögonfallande habanero Buffalo.

Få mer reseinspiration, tips och exklusiva erbjudanden skickade direkt till din inkorg med vår veckobrev. Se till att du är redo för vad som helst med reseförsäkring från våra pålitliga partners.

Uppdaterad september 2019

Leave a Comment