Table of Content
Hur är det att resa som en som inte dricker alkohol? För det första kan det betyda att du känner att du har missat en hel sida till en destination. Inga barcrawls, inget att leta upp den lokala speakeasy, inget att bli vän med lokalbefolkningen och andra resenärer på någon underjordisk nattklubb. Sprit är, som vi alla vet, ett socialt smörjmedel, så att inte ta del av det kan göra att vi som är små känner oss utanför. Men det finns en lösning.
Om du är något som jag, att resa nykter innebär att besöka kaféer. Många kaféer. Kaféer, och människorna du träffar och pratar med när du är på dem, är en värdefull resurs när du reser – de kan ge värdefulla lokala insikter, och att spendera tid på kaféer är ett bra sätt att få en känsla för en stads atmosfär och kultur.
Som någon som brukade arbeta i specialkaffebranschen – som barista, kafferosterare och marknadsförare – känner jag till lusten att besöka varje kafé i en viss stad. Jag har till och med planerat utflykter runt kaffe. Men även om du bara gillar drinken (och vill ta några Instagrammable bilder av latte art) är det värt att överväga hur kaféer kan förbättra och förbättra din resa.
Kaffe är en verkligt universell dryck, och den kan nu hittas i nästan alla hörn av världen. Tillväxten av högkvalitativt specialkaffe under det senaste decenniet har varit häpnadsväckande, med de flesta städer som nu har en blomstrande scen. Som en bonus kommer koffeinet att ge dig den energi du behöver för att komma ut till din destination och verkligen utforska den.
Här är några tips och idéer om hur du kan använda kaffe som den ultimata reseguiden, följeslagaren och social anstiftare.
(En snabb anteckning innan vi sätter igång: den här artikeln fokuserar på specialiteter, eller tredje vågs, oberoende kaféer. Tänk på exponerade kanalverk, lo-fi indie-soundtrack, en krångelhårig barista eller två och lokalt producerade eller på annat sätt hög kvalitet kaffe. Om du letar efter din närmaste Starbucks så har de sin egen kafésökare. Eller så kan du titta 20 fot till vänster – det finns förmodligen en där.)
Kaffeguider och reseplanerare
När du väl har bestämt dig för var du ska besöka, är en bra första början för att hitta kaféer din favoritsökmotor – även om du är medveten om att sökning på ”Los Angeles-kaffe” kommer att ge många val, varav de flesta vann inte värt ett besök. Att söka efter Instagram-hashtags är ett annat enkelt ställe att göra lite research (#londoncoffeeshops, #tokyocafe, #melbournecaféer till exempel) men kan vara ett kaninhål för att stirra på vackra kaféinteriörer, så var försiktig där också.
Därefter finns det några användbara guideböcker, webbplatser och appar som enbart är inriktade på att hitta de bästa kaféerna i ett visst område. I Storbritannien, Oberoende kaffeguide ger ut en guidebok per år för de olika regionerna, samt Irland. London och New York City har sina egna guideböcker, eftersom du behöver lycka till att navigera i deras otaliga kaféer utan en.
Bästa kaffet är en webbplats och app som ständigt uppdateras med nya kaféer utvalda av kaffeexperter, och täcker många städer runt om i världen från Auckland till Madrid till Singapore. Appen är inte gratis, men den är en bra resurs om du besöker någon av städerna den täcker. Om du är på väg till Australien, Beanhunter är appen för dig.
Går lite mer på djupet, hemsidan Sprudge har en mängd stadsguider (avslöjande: Jag har skrivit några av dem). Dessa artiklar går in mer i detalj än de flesta och erbjuder fem eller fler av de bästa kaféerna i en viss stad, med information inklusive vilket kaffe som serveras och hur det bryggs. Brians kaffeställe är en annan bra resurs som täcker Europa, Nordamerika och Östasien med djupgående artiklar, kartor och fotogallerier.
Planera din resa runt kaffe
Sommaren 2016 tog min fru och jag en roadtrip från Michigan upp till Montréal via Toronto, ner genom delstaten New York till Washington, DC, sedan hela vägen söderut till Savannah, Georgia, innan vi begav oss till Alabama och tillbaka hem genom Tennessee. En stor del av stoppen på denna resa var kafferelaterade: Toronto och Montreal har båda fantastiska kaffescener, till att börja med, medan i stort sett varje stad vi stannade till, oavsett hur liten, hade något att erbjuda kaffemässigt.
Att besöka kaféer och chatta med baristorna som jobbar där är ett bra sätt att lära känna en stad och få rekommendationer om var man kan besöka. Till exempel hittade vi Perc kafferoster i Savannah eftersom en barista vid ett tidigare stopp gormat om det. Inne i ett stort lager i tegel, instoppat i ett obeskrivligt område långt borta från de mer populära turistdestinationerna, hittade vi en grupp människor som var ivriga att chatta och ge oss ytterligare Savannah-baserade rekommendationer – plus en plats i baren, en uppfriskande kallbryggning, och utsikt över stekningen i full gång.
På samma sätt, i Glasgow, Skottland, berättade en barista på ett kafé för mig om ett kafé på södra sidan av staden som precis hade öppnat och därför ännu inte dykt upp i sökresultaten. Butiken heter Allt började här, och det visade sig vara en av de bästa kaffeupplevelserna jag hade när jag var i stan. Det som startade livet som en pop-up vid evenemang runt om i Skottland visade sig vara så populärt att ett tegel och murbruk kafé var snabbt att följa. Med en multirostermodell, där kaffe från rosterier runt om i landet roteras varje vecka, går It All Started Here till hantverket med noggrann omsorg och fokus, serverar kaffe och en ständigt växande matmeny som glittrar av originalitet och smak.
Lektionen här: prata med din barista, ställ frågor och alltid, alltid, tips.
Hur vet jag att det här kaféet är bra innan jag går?
Detta är en viktig fråga, eftersom det finns så många kaféer i en given stad att det alltid finns en chans att den du har valt kan vara en besvikelse. Så hur kan du bestämma dig i förväg? Här är några tips:
Hur är deras Instagram?
Om du ser många konstfullt tagna bilder av lattekonst och vattenkokare som häller hett vatten över malda bönor, är chansen stor att det är värt ett besök. Det finns definitivt ett inslag av självparodi på några av dessa bilder, men om inte annat är det åtminstone ett tecken på att företaget bryr sig tillräckligt för att lägga kraft på sitt konto.
Har det skrivits något om dem?
Ännu en skamlös plugg, men alla kaffeturer i olika städer i Sprudge besöks och granskas innan de ingår (jag tillbringade en dag i Grand Rapids, Michigan, och drack alldeles för mycket kaffe, medan jag forskade turnén jag skrev för den staden). Om ett kafé dyker upp i någon av dessa artiklar kan det vara värt att besöka.
Vem rostar deras bönor?
Om de rostar sina egna, då är det större chans att kaffet är anständigt (eller åtminstone färskt). Om de är en multi-roaster, titta för att se vem som levererar dem – är det stora namn specialroaster som Motkulturkaffe (i USA), Square Mile (i Storbritannien), eller Ladan (i Tyskland)? Det är ett gott tecken. Är det en lokal mikrorostare vars webbplats har en tatuerad arm som virvlar runt några rostade bönor i en kylbricka? Ännu bättre.
Vilken typ av espressomaskin använder de?
Detta är en massiv generalisering, men min tumregel är att om ett kafé jag vill besöka har ett La Marzoccodå är det nog åtminstone värt en titt.
Kan jag inte bara dricka hotellets kaffe?
Det kan man väl, men det blir nog inte bra. Vissa hotell börjar ta kaffe på större allvar, och några har till och med fullfjädrade kaféer i lobbyn, men det bästa om du försöker spara pengar är att packa dina egna bönor, en handkvarn och någon form av transportabel bryggare (den AeroPress är populär bland resenärer för sin kvalitet och robusthet). Eller, om det verkar vara för mycket ansträngning, finns det ett antal företag som tillverkar specialinstant kaffe, som t.ex. Voila och Plötslig.
Med sådana här alternativ och den växande spridningen av fantastiskt kaffe över hela världen, finns det verkligen ingen ursäkt för att inte dricka gott kaffe när du reser. Och om du försöker göra det nyktert, är kaféer ett bra alternativ till pubar och barer som ett sätt att träffa nya människor och ta del av den lokala kulturen. Tro mig, jag har gjort det i flera år.