Table of Content
Specialitetskaféer och kaféer från tredje vågen har exploderat i popularitet i Budapest, men de har inte förskjutit den ungerska huvudstadens historiska kaffehus och storslagna kaféer. Dessa tidlösa utrymmen – inredda med klassiska bord med marmorskivor, speglar med guldaccentuering, kristallkronor och böjda trästolar – erbjuder en smak av gammaldags charm som är unik för Centraleuropa.
En gång i tiden ett nav för ungerska författare, konstnärer och revolutionärer, har dessa kaféer en imponerande historia och en tankeväckande atmosfär. Du kanske bara hittar inspiration till dina egna kreativa ansträngningar, eller så kan du luta dig tillbaka och koppla av med en kopp kaffe och en dekadent tårta och helt enkelt beundra de vackra omgivningarna.
Beundra den vackra arkitekturen på New York Café
I samma ögonblick som du promenerar genom de tunga glasdörrarna flankerade med facklabärande gargoyler är det lätt att förstå varför New York Café rankas högt på listan över världens vackraste kaffehus. Med tillräckligt med bladguld, mjölkvit marmor och röd sammet för att hålla en habsburgare glad, snålar inte detta spektakulära kafé på överflöd. Priserna kan spegla dess storslagna omgivning, men du tar inte bara en kaffe här – du tynar bort i ett palats som en gång var en smältdegel av konstnärer och adel. Tidningar redigerades i dess galleri, och urbana legender genomsyrar dess marmorhallar.
Om du anländer efter öppningen klockan 8 kommer du sannolikt att missa folkmassorna och få den övre delen av kaféet nästan för dig själv.
Toast historia på Ruszwurm Cukrászda
Upptar ett grönt barockradhus i Castle District, Ruszwurm Cukrászda är det äldsta kaféet i Budapest: det har bakat läckra kakor sedan 1827. Jämfört med stadens andra klassiska konditorier och kaffehus är denna familjeägda anläggning blygsam, med vitkalkade väggar och en 200 år gammal disk i körsbärsträ.
Trots sin spartanska interiör räknade Ruszwurm adeln till sin lojala kundkrets, som besökte kaféet två gånger i veckan för att skämma bort sina söta tander. Idag är det svårt att få plats på helgen, men om du kan ta ett bord, ta en kaffe och en nybakad tårta, som Ruszwurm Cream Cake (gjord med vaniljäggkräm och flingiga bakverk) eller Dobos Torte (en choklad sockerkaka toppad med en karamellglasyr).
Ta på dig författarhatten på Centrál Grand Cafe & Bar 1887
Mer än bara en storslagen gammal kaffestuga, Centrál Grand Cafe & Bar 1887 blev en samlingspunkt för Budapests litterära scen i början av 1900-talet. Med stuckaturtak, marmorbord och solbrända läderbås, kapslar Centrál Grand Cafe in mysigheten som lockade Ungerns belle époque-författare till galleriet ovanför huvudvåningen.
Under 1900-talets kommunistiska regim var detta berömda kafé stängt i decennier, men det öppnade triumferande igen när järnridån gick ner 1989. 2022 slog det upp dörrarna igen efter renoveringsarbeten. Även om caféet inte längre har den mörka träpanelen som gav det en gammaldags känsla, behåller det sin klassiska look med en ljusare färgpalett av grädde och pasteller.
Upplev det klassiska och moderna på Hadik Kávéház
För ett klassiskt kafé med en twist, Hadik Kávéház på hip Bartók Béla út blandar förr i tidens Budapest med samtida trender. Det öppnade 1911 på bottenvåningen i ett bostadshus i jugendstil och blev ett av de legendariska litterära kaféerna i början av 1900-talet.
Kända ungerska författare och journalister – inklusive Frigyes Karinthy, Zsigmond Móricz och Dezső Kosztolányi, vars porträtt du fortfarande kan se på väggmålningen av Hadiks trappa idag – besökte anläggningen. Trots sin moderna remake med exponerade tegelväggar och Edison-lökar, fortsätter Hadik sin tradition och är ibland värd för litterära salonger. Nuförtiden kanske du sitter bredvid en blivande författare med en kopp kaffe gömd bakom en bärbar dator.
Beställ en kaka på Gerbeaud
Detta kafé och konfektyr på Vörösmarty tér öppnade 1870 och rullade snart in en uppskattad lista med gäster, från kompositören Franz Liszt till österrikisk-ungerska kejsarinnan Elisabeth, mer kärleksfullt känd som Sisi. Droppar av kristallkronor i dess överdådiga damastdraperade salonger, Gerbeaud fångar den aristokratiska känslan av en tidigare värld. Det är inte lika dramatiskt som New York Café – istället har det en mer kunglig, intim atmosfär där du kan glida in i en mahognystol med en dekadent kaka.
Prova husets specialiteter, som Gerbeaud Cream Cake (med fläckiga lager av smördeg och vaniljkräm) eller Gerbeaud-skivan (med mald valnöt och aprikossylt i genvägsbakelse med chokladglasering ovanpå). Om du inte kan välja bara en och vill ha en smak av olika ungerska kakor, beställ alternativet Ungerska klassiker på en tallrik, som kan kombineras med Tokaji dessertvin.
Häng på Művész Kávéház innan en föreställning
Döpt till ”Lilla Gerbeaud”, Művész (vilket betyder ”artist”) är ett bra alternativ för den klassiska kaféupplevelsen utan prislappen som följer med dess mer glamorösa motsvarighet. Den öppnade 1898 under Budapests guldålder, och den är fortfarande verksam på den storslagna Andrássy Avenue, mittemot den ungerska statsoperan.
Dess läge nära operan och bara ett hörn från Nagymező utca (Budapests egen Broadway, där stadens mest berömda teatrar tränger ihop sig längs ett kvarter) gör det till ett bra ställe att träffa vänner innan du ser en föreställning. Medan du väntar kan du prova något av de tjusiga kaffesorterna, till exempel iskaffet med vaniljglass, chokladsirap och grädde, eller satsa på en av husets underbara kakor.