De 10 bästa sakerna att göra i Tbilisi, Georgia

En övertygande blandning av europeiska och asiatiska influenser, Georgiens huvudstad är en kompakt destination som lätt kan utforskas på några dagar. Gränder och gränder som slingrar sig från Gamla stan vid floden leder till en spektakulär fästning på en kulle, och banbrytande modern design motverkar ståtliga avenyer och historisk arkitektur. Under tiden filtreras kulinariska influenser och smaker från den omgivande regionen genom stadens restauranger och marknader. Här är tio upplevelser du inte bör missa på en resa till Tbilisi.

1. Förundras över horisontsträckande vyer

Nås på en bergbana som rullar uppför en svindelframkallande klippa, Tbilisis bästa utsikt är från toppen av berget Mtatsminda. Från bergbanans ändstation fortsätter välskötta trädgårdar och gångvägar till Mtatsminda Park där action i nöjesparken inkluderar ett pariserhjul. Stanna antingen kl Bergbana Café att äta ponchik (munkar fyllda med söt grädde) serveras med te, eller ät lunch bredvid på georgisk restaurang Chela. Båda har uteservering, så det är lätt att ta in stadens mångsidiga arkitektur, en unik kombination av ståtliga georgiska kyrkor och modern design härifrån.

2. Fördjupa dig i modern arkitektur

Tbilisis arkitektoniska collage av bleka jugendlägenheter, träbyggnader från 1800-talet och sovjettidens torn har livat upp de senaste åren med modiga moderna strukturer. Promenera långsamt över Mtkvari-floden på Peace Bridge och bli inbäddad i en elegant väv av stål och glas, innan du fortsätter till Rike Park för att se de två fantastiska rörliknande strukturerna designade av den italienske arkitekten Massimiliano Fuksas. De dubbla metallbyggnaderna var tänkta som en konserthall och utställningslokal, men har varit stängda sedan regeringen ändrades 2012. Fuksas skapade också den närliggande Tbilisi Public Service Hall, med ett innovativt tak av överlappande paneler.

3. Möte med Moder Georgien

Från Mtkvaris norra strand svänger ett gondolsystem lättjefullt över floden och svävar över Gamla stan till Narikalas fästning. De knasiga resterna av slottet är en kombination av 4th-talet persiska och 8^thArabiska befästningar från århundradet och en stig på toppen av en klippa fortsätter förbi leverantörer av färskpressad granatäpplejuice till Kartlis Deda (Moder Georgia). Med en kopp vin – men också beväpnad med ett hotfullt svärd – är den 20 meter höga statyn en klassisk metafor för den georgiska karaktären – välkomnande av besökare men också redo att försvara sig mot inkräktare.

4. Vandra på Gamla Stans slingrande gator

Tbilisis stämningsfulla gamla stadsdel slingrar sig lätt nedför från Frihetstorget och kännetecknas av trästrukturer med snidade verandor och smala butikslokaler fyllda med kaféer, vinbarer och konstgallerier. Viss trevande gentrifiering äger rum, men en subtil omväg på bara några kvarter avslöjar en mer traditionell scen: doften av nybakat bröd viftar från underjordiska stadsbagerier, och försäljare sätter upp trottoarmarknader under decennier gamla plataner för att sälja kryddor , frukt, churchkhela (strängar av nötter belagda med en sorts karamell gjord av druvjuice och mjöl) och säsongsbetonade råvaror från Tbilisis jordbruksbakland.

5. Att avslöja en månghundraårig vintradition

Med en vinframställningskultur som sträcker sig 8000 år tillbaka i tiden är Georgien känt som en av vinodlingens ursprungliga vaggor. Vin lagras fortfarande i bivaxfodrade terrakottaurnor som kallas qvevri, som begravs i marken för att främja jäsning under naturligt stabila förhållanden, och bruket att inkorporera druvskal ger doftande och smakrika viner med en bärnstensfärgad färg. Den tegelkantade källaren i Vino Underground, nära Freedom Square, är den perfekta platsen för att börja utforska de unika egenskaperna hos georgiskt naturvin, och lokala experter från Levande rötter kan ordna besök på familjeägda vingårdar över hela Georgien.

6. Provsmakning av sidenvägsinspirerat kök

Strategiskt belägen på den gamla handelsvägen som förbinder Europa och Asien, maten från Georgien innehåller kulinariska influenser från grannländerna. Traditionellt ätit med öl, khinkali är robusta salta dumplings som liknar de som serveras i Shanghai, medan traditionellt bröd ofta tillagas i vedeldade ugnar som liknar en indisk tandoor. Irans inflytande informerar doftande chakapuli (lammgrytor) smaksatta med dill, dragon och syrliga plommon. För traditionella georgiska smaker med en modern snurr, gå till Shavi Lomi, Veriko, Restaurang Meamaeller Barbarestan.

7. Pausa för rökelseinfunderad reflektion

Byggdes först i den 6^th århundradet och inramad av en trädgård vid floden i Tbilisis gamla stadsdel, Anshiskhati Basilica är stadens vackraste och mest stämningsfulla kyrka. Skaft av eftermiddagsljus lyser upp de månghundraåriga konstskatterna, ikonerna och fresker i den förvånansvärt kompakta interiören, medan långsamt brinnande rökelse skapar en doftande och berusande atmosfär. Om du har tur kan du få chansen att tillbedjare framför de eteriska trestämmiga polyfoniska sångerna av georgisk helig musik.

8. Jakt på skatter på Torrbromarknaden

Gripande påminnelser om sovjettiden är utspridda på filtar och presenningar som läggs ut dagligen på Tbilisis torra bromarknad. Massor av emaljbrickor till minne av stora och små prestationer sitter bredvid retrokameror, medan blekta skivomslag som beskriver Rolling Stones och Pink Floyd i boxiga kyrilliska karaktärer står på rad bredvid porträtt av Josef Stalin, den sovjetiske diktatorn som föddes bara en timme bort i staden. av Gori. Helger erbjuder det största urvalet av fascinerande loppisrätter, men det finns fortfarande mycket att se från måndag till fredag.

9. Att ta en resa genom Georgiens förflutna

Bege dig till Georgian National Museum för två viktiga utställningar som belyser både forntida och nyare historia. På nedervåningen har arkeologiska skattkammaren en fantastisk utställning av känsliga guldsmycken – några stycken från 300-talet f.Kr. förstärker myten om Jason och det gyllene skinnet när regionen var känd som Colchis – medan översta våningens museum för den sovjetiska ockupationen berättar i övertygande detalj historien av det 70-åriga intrånget (från 1921 till 1991) av Georgiens expansionistiska norra granne. TV-bilder från kriget 2008 i Sydossetien mellan Georgien och Ryssland – en region som fortfarande gör anspråk på av Georgien – förstärker utställningens samtida relevans.

10. Vitalisering vid svavelbaden

Tbilisi kan vara ett kuperat resmål – särskilt runt de smala gatorna och bakgatorna i Gamla stan – och den perfekta codan för att utforska staden är att koppla av i några timmar i Tbilisis berömda Abanotubani-svavelbad. Inom ett komplex toppat av eleganta tegelkupoler sträcker sig upplevelsen från delade offentliga bad till privata alternativ inklusive bastu och kroppsskrubb. Var noga med att beställa te för att hålla sig ordentligt hydrerad bland de ångande svavelinfunderade poolerna.

Du kanske också gillar:

Den georgiska huvudstaden på natten: de bästa barerna och klubbarna i Tbilisi
En guide till mat i Georgia, det ursprungliga fusionsköket
En lokal guide till Tbilisi, Georgien

Artikel publicerades först i juli 2016 och senast uppdaterad av Baia Dzagnidze i februari 2020